廣西荔枝采后商品化處理技術(shù)規(guī)程-閱讀頁
2024-11-07 18:34本頁面
【正文】 果 ≤ 馬拉硫磷 ≤ 亞胺硫磷 ≤ 雙甲脒 ≤ 5 果實(shí)采摘 采收期的確定 果實(shí)達(dá)到 8～ ，糖酸比達(dá)到 表 2規(guī)定 ，達(dá)到體現(xiàn)品種特性、風(fēng)味時(shí)即 可采摘。 采收方法 一律用枝剪采果，嚴(yán)禁用手直接折斷，應(yīng)結(jié)果母枝與果穗交界的“龍頭丫”或果穗膨大的“葫蘆”頭上方自上而下分層剪下。 果穗整 理 果穗整理時(shí)， 保留不著生果實(shí)的果穗基部枝條長(zhǎng)度不超過 3cm。 挑選 不需要去梗的果穗，把小果、變形變色果、 病蟲果 、裂果、機(jī)械傷果全部剪掉。 分級(jí) 人工分級(jí)，按照 NY/T 16482020及 NY/T 5152020的規(guī)定執(zhí)行。 表 3 廣西荔枝等級(jí)規(guī)格指標(biāo) 等級(jí)指標(biāo) 優(yōu)等品 一等品 二等 品 DBXX/ XXXXX— XXXX 4 果實(shí)大小均勻 并符合表 3規(guī)定 ， 具有該荔枝品種應(yīng)有的顏色，且色澤均勻一致， 無機(jī)械傷、病蟲害、裂果、過熟果等，無異品種。一般缺陷果 5%。 表 4 廣西荔枝大小規(guī)格 單位 :粒 /千克 品種 優(yōu)等品 一等品 二等品 三月紅 30 30～ 38 46 妃子笑 35 35～ 40 50 糯米滋 38 38～ 50 56 桂味 56 56～ 62 68 黑葉 38 38～ 44 52 靈山香荔 48 48～ 58 66 禾荔 40 40～ 50 60 狀元紅 42 42～ 54 58 白糖罌 40 40～ 48 54 防腐 保鮮處理 藥物處理 可以采用冰水藥液（即用冰水配制防腐保鮮劑藥液）浸果，冰水藥液可控制在 5℃，浸果 5～ 10min，使果降溫到 10℃。 防腐保鮮處理選用符合國(guó)家安全衛(wèi)生規(guī)定的 保鮮防 腐劑 進(jìn)行處理， 殺菌劑的殘留應(yīng)該符合 GB 2763的有 關(guān)規(guī)定。 包裝 包裝材料 外包裝材料 外包裝可選用牢固、通氣、潔凈無毒無異味的紙箱 (應(yīng)符合 GB/T 6543— 2020的規(guī)定 )、小竹簍、塑料水果筐 (應(yīng)符合 GB/T 5737— 2020的規(guī)定 )等作為外包裝，包裝容器大小適宜。 包裝容量 紙箱、小竹簍容量不超 5kg，塑料水果筐容量一般不宜超過 10kg。 標(biāo)志內(nèi)容 包括品名、等級(jí)、果實(shí)重量、生產(chǎn)單位、包裝商和分銷商、包裝日期以及標(biāo)明所應(yīng)用的保鮮劑，也可標(biāo)上官方控制標(biāo)識(shí)。 標(biāo)志文字 內(nèi)銷果中文標(biāo)志。 預(yù)冷 預(yù)冷要求 采后 6h內(nèi)進(jìn)行預(yù)冷， 24h內(nèi)使果實(shí)中心溫度降低到 10℃以下。 冷庫預(yù)冷 將果實(shí)包裝堆放于 0～ 3℃的冷庫中，堆垛高度不應(yīng)超過 5層，堆垛方向應(yīng)順著冷庫冷風(fēng)的流動(dòng)方向，在 24h內(nèi)使得果實(shí)中心溫度降至 10℃。入庫前，貯藏室內(nèi)消毒，通風(fēng)，清除異味。每垛應(yīng)掛牌分類，標(biāo)明級(jí)別、入庫日期、數(shù)量、質(zhì)量、檢查記錄。 冷庫溫度要求 庫房溫度 3～ 5℃ ，貯藏期間冷庫溫度避免波動(dòng) 。 DBXX/ XXXXX— XXXX 6 對(duì)于約 1～ 2d可以達(dá)到目的地市場(chǎng)并立即銷售的，可使用普通貨車或保溫車進(jìn)行運(yùn)輸。包裝可使用普通竹籮筐、紙箱包裝，也可以使用泡沫箱加冰的方式。 9 銷售 經(jīng)貯藏后的荔枝上市銷售時(shí)，離開冷藏條件后不要打開塑料袋包裝，以延長(zhǎng)貨架銷售時(shí)間。但荔枝貯藏時(shí)間越長(zhǎng)，貨架
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