玉米淀粉加工藝ppt課件-閱讀頁(yè)
2025-02-01 18:24本頁(yè)面
【正文】 破碎 浸泡后的玉米由濕玉米輸送泵經(jīng)除石器進(jìn)入濕玉米貯斗，再進(jìn)入頭道凸齒磨，將玉米破碎成 4~6瓣，含整形玉米量不超過(guò) 1%，并分出75%~85%的胚芽，同時(shí)釋放出20%~25%的淀粉。玉米品種與破碎效果有很大關(guān)系，粉質(zhì)玉米、白馬牙玉米質(zhì)軟易破碎；硬質(zhì)玉米、黃玉米質(zhì)硬難破碎；扁玉米及小粒玉米也不易破碎，往往從齒盤縫隙中漏出。 (2) 凸齒磨工作情況的影響。齒盤安裝應(yīng)平行，否則齒與齒之間的間隙易變化使破碎不夠均勻，出現(xiàn)既有細(xì)碎胚芽，又有整粒的現(xiàn)象，且易損壞齒盤上的齒，使生產(chǎn)能力大大降低，造成破碎質(zhì)量下降。進(jìn)入凸齒磨的物料應(yīng)含有一定數(shù)量的固體和液體，固、液比為 1:~，物料中含液體過(guò)多時(shí)會(huì)迅速通過(guò)磨，破碎效果不佳，使生產(chǎn)效率降低；液體量不足，物料濃度和黏度增高，就會(huì)降低物料通過(guò)磨的速度，導(dǎo)致胚乳和部分胚芽的過(guò)度破碎。經(jīng)磨碎后的漿料中，聯(lián)結(jié)淀粉的量不大于 10%。 5. 纖維的分離、洗滌、干燥 ? 細(xì)磨后的漿料進(jìn)入纖維洗滌槽后，在此與以后洗滌的洗滌水一起用泵送到第 ? 一級(jí)壓力曲篩。 6. 淀粉的分離、洗滌、干燥 ? 由細(xì)磨后曲篩分離得到的粗淀粉經(jīng)除砂器、回轉(zhuǎn)過(guò)濾器進(jìn)入分離麩質(zhì)、淀粉的主離心機(jī)。洗滌水用新鮮水，水溫 40℃ 。由第一級(jí)旋液分離器頂流的澄清液作為主離心機(jī)的洗水。 ? 10. 纖維飼料干燥造粒 ? 濕纖維、胚芽餅、玉米漿加在一起混合后，進(jìn)管束式干燥機(jī)干燥至含水 12%左右進(jìn)行造粒，成為含 21%蛋白質(zhì)的纖維飼料出廠。 2. 物料平衡基數(shù) 原料玉米含水 14%，雜質(zhì) 1%，碎玉米 2%，淀粉提取率 %, 淀粉（干基）收率 66%, 蛋白質(zhì)收率 %, 胚芽收率 %, 纖維收率%，玉米漿收率 %，損失 2%。
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