整理熱力學(xué)試題及答案-閱讀頁
2025-01-29 03:17本頁面
【正文】 通過煎、炒、蒸、拌烹調(diào)的四種美食中所包含的物理知識(shí)，認(rèn)識(shí)正確的是(C) ?。杭邋佉话阌描F制造，主要是利用鐵的比熱容大 ?。褐饕峭ㄟ^做功的方式使藜蒿和臘肉的內(nèi)能增加 ?。菏峭ㄟ^熱傳遞和高溫水蒸氣液化放熱，使榆錢飯蒸熟 ?。合闶[和豆腐要拌著才能入味，說明分子沒有做無規(guī)則運(yùn)動(dòng) 15.(2014，南京)下表是一些物質(zhì)的比熱容[J/(kg?℃)]，根據(jù)表中數(shù)據(jù)，下列判斷正確的是(C) 水 103 鋁 103 煤油、冰 103 干泥土 103 沙石 103 銅 103 B. 100 g水的比熱容是50 g水的比熱容的兩倍 ，銅塊溫度變化較大 ，放在室外盛有水的水缸會(huì)破裂，主要是因?yàn)樗谋葻崛葺^大 16.(2014，河南)用相同的加熱裝置給質(zhì)量相等的甲、乙兩種液體同時(shí)加熱，兩種液體的溫度隨時(shí)間的變化如
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