餐飲服務(wù)人員職業(yè)道德-閱讀頁(yè)
2025-01-23 12:29本頁(yè)面
【正文】 道德要求 ? （ 1）心中有群眾 ? （ 2）處處方便群眾 ? （ 3）自覺(jué)接受群眾的監(jiān)督 服務(wù)群眾事例： 崗位做奉獻(xiàn)， 真情為他人 ? 以“崗位做真情，真情為他人”自律的全國(guó) 勞動(dòng)模范李素麗是熱心周到服務(wù)群眾的典范。李素麗售票臺(tái)旁的車窗玻璃，一年四季進(jìn)出站時(shí)總是敞開(kāi)的，她說(shuō)“這樣我可以更好地照顧乘客”。 五、奉獻(xiàn)社會(huì) ? 奉獻(xiàn)社會(huì)是職業(yè)道德的最高境界 ? 奉獻(xiàn)社會(huì)的道德要求 ? 全心全意為人民服務(wù)，為社會(huì)服務(wù)，為他人服務(wù)。當(dāng)他知道 “ 那邊變壓器上的電打了人 ” 時(shí)，連忙向值班室請(qǐng)了假去救人。他的第一個(gè)念頭當(dāng)然是去救孩子，但電源開(kāi)關(guān)不在附近，跑去關(guān)閘已經(jīng)來(lái)不及了，因?yàn)?62次旅客列車，馬上就要通過(guò)。在崗位上他堅(jiān)持了 25分鐘，牙齒把嘴唇咬出了血。 五、奉獻(xiàn)社會(huì) ? 要反對(duì)行業(yè)不正之風(fēng) ? 當(dāng)前加強(qiáng)職業(yè)道德建設(shè)，重點(diǎn)是要糾正行業(yè)不正之風(fēng)。唯一破例的，是對(duì)會(huì)計(jì)學(xué)院的題詞：“誠(chéng)信為本，操守為基，遵循準(zhǔn)則，不做假帳。 儀表的具體要求 164。 儀態(tài)的具體要求 ?（二） 微笑服務(wù) 164。 微笑是服務(wù)人員的服務(wù)質(zhì)量和效益 164。 用語(yǔ)禮貌 164。 應(yīng)答及時(shí) 164。 餐飲服務(wù)人員常用的文明禮貌用語(yǔ) （ 1）迎接用語(yǔ) （ 2）問(wèn)候用語(yǔ) （ 3）征詢用語(yǔ) （ 4）應(yīng)答用語(yǔ) （ 5）道歉用語(yǔ) （ 6）送別用語(yǔ) ?（四）文化知識(shí) 164。 熟悉我國(guó)主要菜系的特點(diǎn)及名菜、名點(diǎn)的制作過(guò)程和風(fēng)味特點(diǎn)； 164。 要有一定的外語(yǔ)水平。 牢固樹(shù)立“客人至上”的服務(wù)意識(shí) 164。 具有辯證分析問(wèn)題的能力 164。 對(duì)輕松型的客人要投其所好 164。 對(duì)苛求型的客人要釋其所疑 三、 身體素質(zhì) ?（一） 健康的體魄 ?（二） 個(gè)人衛(wèi)生 四、 心理素質(zhì) ?（一） 餐飲客人的心理特征 164。 尋幽靜的心理 164。 講衛(wèi)生的心理 164。 自尊自信的服務(wù)意識(shí) 164。 應(yīng)有良好的持久的注意力
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