食品安全事故預防與應對策略-閱讀頁
2025-01-23 02:54本頁面
【正文】 安全問題： 在美國 ，每年估計有 7600萬人患食源性疾病， 院， 5000人因食源性疾病而死亡。 （原因：人多，生命不值錢？奸商無道德？法制不健全？官商勾結？。 ? 新型食品 生產技術帶來的食品安全問題引發(fā)密切關注：有機食品， 轉基因食品（盡管目前還沒有足夠的證據(jù)證明轉基因食品對人類有害，但有關安全問題已引起關注，研究表明：轉基因食品有可能損害人類免疫系統(tǒng) —標記基因，可能產生過敏癥，可能對人類有毒，可能對環(huán)境和生態(tài)有害，可能對人體存在未知的危害等潛在危險）。 我國食品安全的 發(fā)生發(fā)展趨勢 ? 食品生產經(jīng)營的主體量大面廣，而經(jīng)營者的食品安全意識和管理能力不強，小企業(yè)、小作坊、小攤販以及農村，隱患風險系數(shù)大； ? 以非食品原料生產加工食品（如皮革奶），在食品中添加有毒有害物質，超范圍超限量濫用食品添加劑 ? 受利益驅使，先治理后反彈甚至重復反彈，一些不法分子的違法手段更加隱蔽，治理的難度
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