湖南十大特色食品-閱讀頁
2025-01-21 14:35本頁面
【正文】 里面經過若干時間熬制而成的。是當地的傳統(tǒng)美食。使用新 寧縣 馬頭橋鄉(xiāng)當地的黃豆，經傳統(tǒng)石磨磨漿，用醋水工藝打出來鮮嫩豆腐，通過米糠熏干，精心鹵制，再加入油辣椒調配，口感極佳。 湖南新寧豆腐干自古以來聞名全國，特味豆腐干是由傳統(tǒng)工藝制作，經現(xiàn)代技術加工而成，真空包裝更能保持產品原汁原味 。 已有數百年歷史，民間多在每年立冬后開始腌制，至臘月八日后食用，故稱之為 “ 臘八豆 ” 。但自古至今一直是家庭或小作坊式的制作，并受到季節(jié)制約，一直無法成為消費者四季皆能享用的食品。 燈芯糕 ： 湘潭 的當地著名漢族糕類特產。而且打開一盒從第一根開始接連不斷到最后一根，不多不少整整 24個小時。它以糕條柔軟、形似燈芯、通火易燃而得名。 8 及 安化 臘肉 和湘西臘肉 ：湖南的一道特色菜， 以湖南安化臘肉和湘西臘肉最為出名。制作 全過程一般分為備料，腌漬，熏制三步?！?干 ” ：用指甲掐瘦肉，內外干濕一致。 “ 香 ” ：散發(fā)臘肉固有的菌香。自 1915 年在巴拿馬國際博覽會上，龍牌醬油與貴州茅臺酒同時獲得金獎，從而名揚四海。龍牌醬油選用優(yōu)質黃豆、面粉為主要原料。
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