【正文】 本身為藍色。假如你是其中的一員，請回答： （ 1）奶粉中最主要的營養(yǎng)成分是 ,牛奶中這種營養(yǎng)成分與 NaOH、 CuSO4溶液反應(yīng)呈 色。因為在奶粉中添加三聚氰胺可以在食品檢測時提高這一元素的測定值，達到以次充好的目的，危害消費者。假冒脫脂奶粉有兩種：一是用全脂奶粉冒充脫脂奶粉，二是用淀粉冒充。 碘液 藍蘇丹 Ⅲ (或蘇丹 Ⅳ ) 橘黃（或紅） 解析 （ 1）奶粉的主要成分是蛋白質(zhì)，在堿性條件下與 Cu2+反應(yīng)生成紫色絡(luò)合物，單純檢測氮元素含量無法確定蛋白質(zhì)含量是否達標。 答案 （ 1）蛋白質(zhì) 紫 N （ 2）碘液 藍 蘇丹 Ⅲ (或蘇丹 Ⅳ ) 橘黃（或紅） 一、單項選擇題 4個圓所構(gòu)成的元素概念的關(guān)系圖，其中 4為最大圓， 1依次減小。因此， C選項符合要求。 D ，細胞內(nèi)自由水與結(jié)合水的比值 P隨年齡變化的曲線是 ( ) 解析 在正常人的一生中，隨年齡變化大部分細胞的代謝相對減弱，細胞內(nèi)自由水與結(jié)合水的比值逐漸減小。下列有關(guān)水對生命活動影響的敘述，不正確的是 ( ) ① 越冬的植物體內(nèi)自由水和結(jié)合水的比值下降，有利于抵抗不利的環(huán)境條件 ②細胞內(nèi)自由水含量降低是細胞衰老的特征之一 ③癌細胞中自由水含量較正常的細胞低 ④當(dāng)人體缺水時，血漿的滲透壓會降低，從而產(chǎn)生渴覺 A.①④ B.①③ C.③④ D.②④ 解析 癌細胞具有無限增殖的特點，因此自由水含量較高。 C “生命活動的主要承擔(dān)者”和“遺傳信息的攜帶者”的是 ( ) + + D ，器官在被剝離后必須馬上放入一種“特殊液體”中，對這種“特殊液體”的成分及其作用的分析，正確的是 （ ） ，為離體器官提供氧氣 ，保持細胞形態(tài) ，清除抗原 ，為細胞提供生物催化劑 解析 為了保持細胞的正常形態(tài)，應(yīng)將離體器官放入與體內(nèi)液體相似的環(huán)境中，即 %的 NaCl溶液中。 答案 A 。以上事實可以說明 （ ） ①碳元素參與生物體內(nèi)所有化合物的組成 ②地球上的生命是在碳元素的基礎(chǔ)上建立起來的 ③碳元素是各種大分子化合物中含量最多的元素 ④碳元素是組成生物體內(nèi)有機化合物的最基本元素 A.①③④ B.②③④ C.②④ D.③④ 解析 地球上的生命是在碳元素的基礎(chǔ)上建立起來的，碳元素參與自然界中有機物的組成，是有機物最基本的元素。 廣東卷， 6） 對下表中所列待測物質(zhì)的檢測，所選用的試劑及預(yù)期結(jié)果都正確的是（ ） A.①③ B.②③ C.①④ D.②④ 解析 甲基綠與 DNA反應(yīng)呈現(xiàn)綠色；蘇丹 Ⅲ 與脂肪反應(yīng)生成橘黃色物質(zhì)；淀粉遇碘變藍；蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑發(fā)生紫色的顏色反應(yīng)。 C “假蛋白” —— 三聚氰胺。下列有關(guān) “假蛋白”的說法正確的是 ( ) B 解析 據(jù)圖可知，每分子三聚氰胺中含有 3個碳原子和 6個氮原子，因此， B選項正確；三聚氰胺不具有肽鍵，不能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)；在奶粉中添加三聚氰胺后只能增加氮元素的含量，不能提高蛋白質(zhì)含量。 ABD ，其中含有植物生長所需的全部養(yǎng)分，如果有人在配制培養(yǎng)基的礦質(zhì)元素中使用了 NH4NO KNO CaCl2 7 H2O、 螯合鐵溶液、微量元素溶液， 但缺少了一種必需元素，為 補充這種元素，應(yīng)添加的化合物是 ( ) （ PO4） 2 解析 根據(jù)題意 ,培養(yǎng)基中不缺乏微量元素 ,大量元素中除 C、 H、 O外 ,應(yīng)有 N、 P、 S、 K、 Ca、 養(yǎng)基的成分分析，培養(yǎng)基中缺少 P， KH2PO4能提供 P，故 A、 C正確。關(guān)于這兩種元素的相關(guān)敘述正確的是 （ ） ATP分子不可缺少的 解析 淀粉中不含有而核酸中含有的這兩種大量元素是 N和 P，蛋白質(zhì)中不含 P。 ABD 三、非選擇題 C、 H、 O、 N、 P、 S在玉米和人細胞（干）以及活細胞中的含量如下表，請分析回答下列問題： 元素 O C H N P S 玉米細胞 （干） 人細胞 （干） 活細胞 （ 1）以上元素在活細胞中含量明顯比人細胞（干）含量多的是氧元素和 元素，發(fā)生差異的原因是活細胞中的各種化合物中含量最多的是 。 （ 2）水在生命活動中有極其重要的作用，細胞內(nèi)含水量的多少直接影響新陳代謝作用。如果大豆細胞內(nèi)水分過多，則會使細胞的 作用加強。 ③浸泡約一周時間，黃豆芽已長得又白又粗， 1 kg的黃豆能生出 5 kg的黃豆芽。（ 3）由表中數(shù)據(jù)可以看出在玉 米細胞（干）中所占比例明顯高于人細胞（干） 中的元素是氧，發(fā)生這種差異的一個主要原因是 組成玉米細胞的化合物中 成分較多，此 類化合物主要作為 結(jié)構(gòu)的基本組成成分。 蛋白質(zhì)含 S、核酸含 P ， 但紅薯吃起來比土豆甜 。結(jié)果如圖： （ 1）由圖中曲線可知， 60℃ 時紅薯還原糖含量最 高，原因是 。 （ 3）為了確定土豆中不含還原糖的原因，請完成以下實驗： 實驗原理： ①淀粉能被淀粉酶水解為還原糖； ② 。實驗步驟： 第一步：取 A、 B兩支試管，在 A試管中加入去掉淀 粉的土豆提取液 2 mL， B試管中加入去掉淀粉和還 原糖的紅薯提取液 2 mL。 60℃ 第二步：向 A、 B兩支試管中各加入等量的水浴加溫至 60℃ 的 溶液。 第三步：將 后，向 A、 B試管內(nèi)各加入 2 mL。 最可能的實驗結(jié)果： 。 質(zhì)量分數(shù)為 3%的淀粉 等量的斐林試劑 A液和斐林試劑B液注入 C試管混合均勻 沸水加熱 2 min A試管內(nèi)液體為藍色， B試管內(nèi)液體為磚紅色 載體和能量（ ATP） 解析 （ 1） 淀粉在淀粉酶的作用下可產(chǎn)生還原糖 。 （ 2） 土豆含有大量的淀粉 ， 但不含還原糖 ， 最可能的原因是缺少淀粉酶 ，淀粉不能水解為還原糖 。 分析該實驗的題目是 “ 確定土豆中不含還原糖的原因 ” ， 可知單一變量是有無淀粉酶 ， 根據(jù)題目所給材料 ， 實驗的自變量為土豆提取液 （ 去淀粉 ） ， 用紅薯提取液 （ 去淀粉和還原糖 ）設(shè)置對照 ， 因變量為還原糖 ， 用斐林試劑進行檢測 。 （ 4） 小腸 上皮細胞吸收葡萄糖是主動運輸?shù)倪^程 ， 需要載體 和