【正文】 第 49 頁 共 90 頁 餐飲后臺(tái)管理系統(tǒng)操作說明 第 50 頁 共 90 頁 ? 采購入庫管理：在采購管理模塊中，點(diǎn)擊『采購入庫管理』即可打開采購入庫查詢界面如圖 84: 餐飲后臺(tái)管理系統(tǒng)操作說明 第 51 頁 共 90 頁 餐飲后臺(tái)管理系統(tǒng)操作說明 第 52 頁 共 90 頁 圖 84 采購入庫查詢界面 圖 85 采購入庫單 餐飲后臺(tái)管理系統(tǒng)操作說明 第 53 頁 共 90 頁 在采購入庫單查詢界面上點(diǎn)擊『新增』，即可打開采購入庫界面如圖 85: 采購入庫單制作步驟如下： 1） 點(diǎn)擊『開單』，可以直接『導(dǎo)入』做入庫單，也就是根據(jù)做好的訂貨單做入庫單，再把具體的明細(xì)和數(shù)量修改，再保存審核。 3） 輸入需要入庫的商品，可以通過商品編號(hào)，拼音碼，條碼輸入，也可以雙擊，直接通過項(xiàng)目查看器輸入。 ? 采購?fù)素浌芾恚涸诓少徆芾砟K中點(diǎn)擊采購?fù)素浌芾?，即可打開采購?fù)素洸樵兘缑嫒鐖D 86: 餐飲后臺(tái)管理系統(tǒng)操作說明 第 54 頁 共 90 頁 圖 86 采購查詢界面 餐飲后臺(tái)管理系統(tǒng)操作說明 第 55 頁 共 90 頁 圖 87 采購?fù)素浌芾? 在采購查詢界面上點(diǎn)擊『新增』，即可打開采購?fù)素浌芾斫缑嫒鐖D 87:采購?fù)素浌芾碇谱鞑襟E如下： 餐飲后臺(tái)管理系統(tǒng)操作說明 第 56 頁 共 90 頁 1） 點(diǎn)擊『開單』，使用導(dǎo)入功能，根據(jù)入庫單來做，在修改商品和數(shù)量，最后保存審核即可。 3） 保存，審核即可。如圖 88： 餐飲后臺(tái)管理系統(tǒng)操作說明 第 57 頁 共 90 頁 圖 88 應(yīng)付款查詢 可以根據(jù)日期和供應(yīng)商匯總應(yīng)付款金額。如圖 89： 餐飲后臺(tái)管理系統(tǒng)操作說明 第 58 頁 共 90 頁 圖 89 采購結(jié)算管理 采購結(jié)算單制作步驟如下： 1） 點(diǎn)擊『開單』，選擇供應(yīng)商， 系統(tǒng)就會(huì)自動(dòng)顯示采購入庫，采購?fù)素浳赐瓿筛犊畹膯螕?jù)。 餐飲后臺(tái)管理系統(tǒng)操作說明 第 59 頁 共 90 頁 庫存管理 用于管理商品的庫存，主要包括庫存查詢，其他入庫管理，領(lǐng)料出庫管理，其他出庫管理，倉庫盤存管理。如圖 81: 餐飲后臺(tái)管理系統(tǒng)操作說明 第 60 頁 共 90 頁 圖 81 庫存查詢 查詢庫存可以根據(jù)商品的編號(hào)，名稱，條碼等，還可以把許多條件合并在一起查詢。 ? 領(lǐng)料出庫管理：用于領(lǐng)料出庫管理。如圖 84： 餐飲后臺(tái)管理系統(tǒng)操作說明 第 65 頁 共 90 頁 餐飲后臺(tái)管理系統(tǒng)操作說明 第 66 頁 共 90 頁 圖 84 倉庫盤存單 盤點(diǎn)單的制作步驟如下： 1） 選擇類別，系統(tǒng)自動(dòng)顯示該類別下的商品，然后輸入實(shí)際庫存。 3） 如果需要打印盤存單，則需在類別前面打√，才會(huì)顯示出來。如圖 81： 餐飲后臺(tái)管理系統(tǒng)操作說明 第 67 頁 共 90 頁 圖 81 單位客戶資料 餐飲后臺(tái)管理系統(tǒng)操作說明 第 68 頁 共 90 頁 圖 82 新增單位客戶資料 新增單位客戶資料：點(diǎn)擊『新增』，輸入單位名稱等，保存即可。如圖 83: 餐飲后臺(tái)管理系統(tǒng)操作說明 第 69 頁 共 90 頁 圖 83 應(yīng)收款查詢 ? 單位付款：選擇相應(yīng)的客戶，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)顯示出該單位應(yīng)付款的金額。如圖 81: 餐飲后臺(tái)管理系統(tǒng)操作說明 第 71 頁 共 90 頁 餐飲后臺(tái)管理系統(tǒng)操作說明 第 72 頁 共 90 頁 圖 81 匯總查詢 匯總 統(tǒng)計(jì)：營業(yè)匯總統(tǒng)計(jì)，收銀點(diǎn)營業(yè)統(tǒng)計(jì)，收銀員營業(yè)統(tǒng)計(jì)，服務(wù)員業(yè)績(jī)統(tǒng)計(jì)。 ? 匯總分析：用于統(tǒng)計(jì)營業(yè)走勢(shì)分析，營業(yè)收入分析，項(xiàng)目銷量排名，原料利用分析，退菜原因分析，采購?fù)素浄治?，房臺(tái)類型消費(fèi)分析。如圖 82： 餐飲后臺(tái)管理系統(tǒng)操作說明