某企業(yè)食堂管理制度(doc-閱讀頁
2024-10-02 08:36本頁面
【正文】 整齊。 剩飯、剩菜必須冷藏保管；若變味一律不可食用。 紀(jì)律 不可購買腐爛、變質(zhì)、有病疫的素葷食品，否則，廚師負(fù)責(zé)因此造成的一切損失和法律責(zé)任。 買菜單必須二人簽字方可有效，否則，不予結(jié)賬。 開飯時(shí)間：中午： 11： 30，晚上： 17： 30，時(shí)間未到不可以開飯，特殊情況須經(jīng)辦公室同意。 開飯時(shí)若有員工因公務(wù)未能及時(shí)趕到，食堂廚師必須留下飯菜，否則，廚師負(fù)責(zé)為其員工外買，所需費(fèi)用從廚師工資中扣除；若飯菜放置時(shí)間過長變涼有廚師熱一次再吃，但不可增加肉、油、蛋等，若有增加，則個(gè)人承擔(dān)費(fèi)用。 特殊情況外，其他員工一律不可在食堂內(nèi)開小灶，不可吃食堂內(nèi)未經(jīng)分配的食品， 否則，每次處罰 1020元。 損壞食堂物品一律按價(jià)賠償 不可隨地吐痰。 發(fā)布日期 編 制 審 核 批 準(zhǔn)
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