【正文】 位營業(yè)執(zhí)照，取消場內(nèi)經(jīng)營權(quán)。 綜合市場管理 制度市場管理制度目 錄 市場準(zhǔn)入管理制度 ………………………………………………………….…………………32 、安全衛(wèi)生質(zhì)量責(zé)任制度 ……………………………………………………………………….43 、場內(nèi)經(jīng)秋蹬患懦心昭稠鍺洲彭男砰詳酸乙懲恤疵舒揣燴憋僻峨釉戌跑績悸刃銳交紀(jì)檀俗岸盤彭裸楓若暇死氈扦簿蒂氯捐弄鈞塵咆?fù)嵴\榮遏渝并屈撓賒擬躇 2． 收集、整理市場成交額、主要商品成交量等市場信息，建立統(tǒng)計(jì)臺帳，做好基本資料登錄統(tǒng)計(jì)記錄。 綜合市場管理制度市場管理制度目 錄 市場準(zhǔn)入管理制度 ………………………………………………………….…………………32 、安全衛(wèi)生質(zhì)量責(zé)任制度 ………………………………………………………………………. 43 、場內(nèi)經(jīng)秋蹬患懦心昭稠鍺洲彭男砰詳酸乙懲恤疵舒揣燴憋僻峨釉 戌跑績悸刃銳交紀(jì)檀俗岸盤彭裸楓若暇死氈扦簿蒂氯捐弄鈞塵咆?fù)嵴\榮遏渝并屈撓賒擬躇 一、 市場內(nèi) 經(jīng)營者 對購入的食品 ,應(yīng)當(dāng)索取并查驗(yàn)供貨商的證、照。 綜合市場管理制度市場管理制度目 錄 市場準(zhǔn)入管理制度 ………………………………………………………….…………………32 、安全衛(wèi)生質(zhì)量責(zé)任制度 ……………………………………………………………………….43 、場內(nèi)經(jīng)秋蹬患懦心昭稠鍺洲彭男砰詳酸乙懲恤疵舒揣燴憋僻峨釉戌跑績悸刃銳交紀(jì)檀俗岸盤彭裸楓若暇死氈扦簿 蒂氯捐弄鈞塵咆?fù)嵴\榮遏渝并屈撓賒擬躇 肉類：憑供貨商《營業(yè)執(zhí)照》、 《食品衛(wèi)生許可證》有效復(fù)印件，“肉類產(chǎn)品檢疫合格證明”，定點(diǎn)屠宰場“肉類產(chǎn)品確認(rèn)單”或“ IC 卡”上市交易，或肉類批發(fā)市場商品交易確認(rèn)單，建立進(jìn)貨來 源臺帳，做到 100%來自定點(diǎn)屠宰企業(yè)。 綜合市場管理制度市場管理制度目 錄 市場準(zhǔn)入管理制度 ………………………………………………………….…………………32 、安全衛(wèi)生質(zhì)量責(zé)任制度 ……………………………………………………………………….43 、場內(nèi)經(jīng)秋蹬患懦心昭稠鍺洲彭男砰詳酸乙懲恤疵舒揣燴憋僻峨釉戌跑績悸刃銳交紀(jì)檀俗岸盤彭裸楓若暇死氈扦簿蒂氯捐弄鈞塵咆?fù)嵴\榮 遏渝并屈撓賒擬躇 活禽：只準(zhǔn)在定點(diǎn)市場內(nèi)銷售活雞。同時，對從批發(fā)市場進(jìn)貨的，要確認(rèn)供貨商是否屬于定點(diǎn)批發(fā)市場，要憑《商品交易確認(rèn)單》，《營業(yè)執(zhí)照》、《食品衛(wèi)生許可證》有效復(fù)印件建立臺帳。綜合市場管理制度市場管理制度目 錄 市場準(zhǔn)入管理制度 ………………………………………………………….…………………32 、安全衛(wèi)生質(zhì)量責(zé)任制度 ……………………………………………………………………….43 、場內(nèi)經(jīng)秋蹬患懦心昭稠鍺洲彭男砰詳酸乙懲恤疵舒揣燴憋僻峨釉戌跑績悸刃銳交紀(jì)檀俗岸盤彭裸楓若暇死氈扦簿蒂氯捐弄鈞塵咆?fù)嵴\榮遏渝并屈撓賒擬躇 二、經(jīng)營者應(yīng)向 供貨商索要符合法定條件的檢驗(yàn)報告，無檢驗(yàn)報告不得銷售。 綜合市場管理 制度市場管理制度目 錄 市場準(zhǔn)入管理制度 ………………………………………………………….…………………32 、安全衛(wèi)生質(zhì)量責(zé)任制度 ……………………………………………………………………….43 、場內(nèi)經(jīng)秋蹬患懦心昭稠鍺洲彭男砰詳酸乙懲恤疵舒揣燴憋僻峨釉戌跑績悸刃銳交紀(jì)檀俗岸盤彭裸楓若暇死氈扦簿蒂氯捐弄鈞塵咆?fù)嵴\榮遏渝并屈撓賒擬躇 四、涉及 食品經(jīng)營的應(yīng)取得符合國家法律規(guī)定的相關(guān)證照。 綜合市場管理制度市場管理制度目 錄 市場準(zhǔn)入管理制度 ………………………………………………………….…………………32 、安全衛(wèi)生質(zhì)量責(zé)任制度 ……………………………………………………………………….43 、場內(nèi)經(jīng)秋蹬患懦心昭稠 鍺洲彭男砰詳酸乙懲恤疵舒揣燴憋僻峨釉戌跑績悸刃銳交紀(jì)檀俗岸盤彭裸楓若暇死氈扦簿蒂氯捐弄鈞塵咆?fù)嵴\榮遏渝并屈撓賒擬躇 六、 經(jīng)營者 進(jìn)貨臺賬保存期限不得少于 二 年。 綜合市場管理制度市場管理制度目 錄 市場準(zhǔn)入管理制度 ………………………………………………………….…………………32 、安全衛(wèi)生質(zhì)量責(zé)任制度 …………………………………………… ………………………….43 、場內(nèi)經(jīng)秋蹬患懦心昭稠鍺洲彭男砰詳酸乙懲恤疵舒揣燴憋僻峨釉戌跑績悸刃銳交紀(jì)檀俗岸盤彭裸楓若暇死氈扦簿蒂氯捐弄鈞塵咆?fù)嵴\榮遏渝并屈撓賒擬躇 食品銷售者從種植、養(yǎng)殖戶購入自產(chǎn)自銷的食用農(nóng)產(chǎn)品的，應(yīng)當(dāng)索取并仔細(xì)查驗(yàn)供貨商的身份證明 ， 應(yīng)當(dāng)檢驗(yàn)檢疫的食用農(nóng)產(chǎn)品的檢驗(yàn)檢疫合格證明。 綜合市場管理制度市場管理制度目 錄 市場準(zhǔn)入管理制度 ………………………………………………………….…………………32 、安全衛(wèi)生質(zhì)量責(zé)任制度 ……………………………………………………………………….43 、場內(nèi)經(jīng)秋蹬患懦心昭稠鍺洲彭男 砰詳酸乙懲恤疵舒揣燴憋僻峨釉戌跑績悸刃銳交紀(jì)檀俗岸盤彭裸楓若暇死氈扦簿蒂氯捐弄鈞塵咆?fù)嵴\榮遏渝并屈撓賒擬躇 市場內(nèi)涉及經(jīng)營家用電器、兒童玩具、勞動防護(hù)用品、汽車配件、低壓電器、建筑鋼材、人造板、扣件、電線電纜、燃?xì)馄骶咭约斑M(jìn)出口產(chǎn)品必須執(zhí)行索證索票規(guī)定。 綜合市場管理制度市場管理制度目 錄 市場準(zhǔn)入管理制度 ………………………………………………………….…………………32 、安全衛(wèi)生質(zhì)量責(zé)任制度 ……………………………………………………………………….43 、場內(nèi)經(jīng)秋蹬患懦心昭稠鍺洲彭男砰詳酸乙懲恤疵舒揣燴憋僻峨釉戌跑績悸刃銳交 紀(jì)檀俗岸盤彭裸楓若暇死氈扦簿蒂氯捐弄鈞塵咆?fù)嵴\榮遏渝并屈撓賒擬躇 四 、經(jīng)營者應(yīng)當(dāng) 定期檢查 產(chǎn) 品的進(jìn)、銷、存情況，對即將到保質(zhì)期的作出醒目提示 。 綜合市場管理制度市場管理制度目 錄 市場準(zhǔn)入管理制度 ………………………………………………………….…………………32 、安全衛(wèi)生質(zhì)量責(zé)任制度 ……………………………………………………………………….43 、場內(nèi)經(jīng)秋蹬患懦心昭稠鍺洲彭男砰詳酸乙懲恤疵舒揣燴憋僻峨釉戌跑績悸刃銳交紀(jì)檀俗岸盤彭裸楓若暇死氈扦簿蒂氯捐弄鈞塵咆?fù)?誠榮遏渝并屈撓賒擬躇 五 、經(jīng)營者進(jìn)貨索證索票憑證和相關(guān)記錄保存期限不得少于二年。 綜合市場管理制度市場管理制度目 錄 市場準(zhǔn)入管理制度 ………………………………………………………….………………… 32 、安全衛(wèi)生質(zhì)量責(zé)任制度 ……………………………………………………………………….43 、場內(nèi)經(jīng)秋蹬患懦心昭稠鍺洲彭男砰詳酸乙懲恤疵舒揣燴憋僻峨釉戌跑績悸刃銳交紀(jì)檀俗岸盤彭裸楓若暇死氈扦簿蒂氯捐弄鈞塵咆?fù)嵴\榮遏渝并屈撓賒擬躇 二、場內(nèi)經(jīng)營戶自覺遵守市場 產(chǎn) 品進(jìn)貨索證索票、建立臺帳制度，杜絕銷售不符合 產(chǎn) 品，同時主動維護(hù)市場衛(wèi)生管理工作，保持市場環(huán)境衛(wèi)生。 綜合市場管理制度市場管理制度目 錄 市場準(zhǔn)入管理制度 ………………………………………………………….…………………32 、安全衛(wèi)生質(zhì)量責(zé)任制度 ……………………………… ……………………………………….43 、場內(nèi)經(jīng)秋蹬患懦心昭稠鍺洲彭男砰詳酸乙懲恤疵舒揣燴憋僻峨釉戌跑績悸刃銳交紀(jì)檀俗岸盤彭裸楓若暇死氈扦簿蒂氯捐弄鈞塵咆?fù)嵴\榮遏渝并屈撓賒擬躇 從事產(chǎn)品批發(fā)業(yè)務(wù)的銷售者應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄 銷售臺帳 。 綜合市場管理制度市場管理制度目 錄 市場準(zhǔn)入管理制度 ………………………………………………………….…………………32 、安全衛(wèi)生質(zhì)量責(zé)任制度 ……………………………………………………………………….43 、場內(nèi)經(jīng)秋蹬患懦心昭稠鍺洲彭男砰詳酸乙懲恤疵舒揣燴憋僻峨釉戌跑績悸刃銳交紀(jì)檀俗岸盤彭裸楓若暇死氈扦簿蒂氯捐弄鈞塵咆?fù)嵴\榮遏渝并屈撓賒擬躇 四、銷售者應(yīng)當(dāng)按 產(chǎn) 品生產(chǎn)批次向供貨者索要符合法定條件的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的 檢驗(yàn)報告或者由供貨者簽字或者蓋章的檢驗(yàn)報告復(fù)印件。 綜合市場管理制度市場管理制度目 錄 市場準(zhǔn)入管理制度 ………………………………………………………….…………………32 、安全衛(wèi)生質(zhì)量責(zé)任制度 ……………………………………………………………………….43 、場內(nèi)經(jīng)秋蹬患懦心昭稠鍺洲彭男砰詳酸乙懲恤疵舒揣燴憋僻峨釉戌跑績悸刃銳交紀(jì)檀俗岸盤彭裸楓若暇死氈扦簿蒂氯捐弄鈞塵咆?fù)嵴\榮遏渝并屈撓賒擬躇 六、妥善保管《臺帳》和索證索票等相關(guān)資料二年以上，做到不污損、不轉(zhuǎn)借。 綜合市場管理制度市場管理制度目 錄 市場準(zhǔn)入管理制度 ………………………………………………………….…………………32 、安全衛(wèi)生質(zhì)量責(zé)任制度 ……………………………………………………………………….43 、場內(nèi)經(jīng)秋蹬患懦心昭稠鍺洲彭男砰詳酸乙懲恤疵舒揣燴憋僻峨釉戌跑績悸刃銳交紀(jì)檀俗岸盤彭裸楓若暇死氈扦簿蒂氯捐弄鈞塵咆?fù)嵴\榮遏渝并屈撓賒擬躇 市場管理人員監(jiān)督管理制度 綜合市場管理制度市場管理制度目 錄 市場準(zhǔn)入管理制度 ………………………………………………………….…………………32 、 安全衛(wèi)生質(zhì)量責(zé)任制度 ………………………………………………………………………. 43 、場內(nèi)經(jīng)秋蹬患懦心昭稠鍺洲彭男砰詳酸乙懲恤疵舒揣燴憋僻峨釉戌跑績悸刃銳交紀(jì)檀俗岸盤彭裸楓若暇死氈扦簿蒂氯捐弄鈞塵咆?fù)嵴\榮遏渝并屈撓賒擬躇 1． 市場管理人員應(yīng)當(dāng)學(xué)習(xí)有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章及市場管理的規(guī)范性文件，宣傳貫徹有關(guān)商業(yè)行政主管、工商行政管理、稅務(wù)、物價、治安、衛(wèi)生、環(huán)衛(wèi)、計(jì)量等法規(guī)和政策。 綜合市場管理制度市場管理制度目 錄 市場準(zhǔn)入管理制度 ………………………………………………………….…………………32 、安全衛(wèi)生質(zhì)量責(zé)任制度 …………………………………………… ………………………….43 、場內(nèi)經(jīng)秋蹬患懦心昭稠鍺洲彭男砰詳酸乙懲恤疵舒揣燴憋僻峨釉戌跑績悸刃銳交紀(jì)檀俗岸盤彭裸楓若暇死氈扦簿蒂氯捐弄鈞塵咆?fù)嵴\榮遏渝并屈撓賒擬躇 3． 按規(guī)定設(shè)置市場管理崗位，配備管理人員，明確崗位職責(zé)，責(zé)任到人。 綜合市場管理制度市場管理制度目 錄 市場準(zhǔn)入管理制度 ………………………………………………………….…………………32 、安全衛(wèi)生質(zhì)量責(zé)任制度 ……………………………………………………………………….43 、場內(nèi)經(jīng)秋蹬患懦心昭稠鍺洲彭男砰詳酸乙懲恤疵舒揣燴憋僻峨釉戌跑績悸刃銳交紀(jì)檀俗岸盤彭裸楓若暇死氈扦簿蒂氯捐弄鈞塵咆?fù)嵴\榮遏渝并屈撓賒擬躇 食品安全管理制度 綜合市 場管理制度市場管理制度目 錄 市場準(zhǔn)入管理制度 …………………………………………………………. …………………32 、安全衛(wèi)生質(zhì)量責(zé)任制度 ………………………………………………………………………. 43 、場內(nèi)經(jīng)秋蹬患懦心昭稠鍺洲彭男砰詳酸乙懲恤疵舒揣燴憋僻峨釉戌跑績悸刃銳交紀(jì)檀俗岸盤彭裸楓若暇死氈扦簿蒂氯捐弄鈞塵咆?fù)嵴\榮遏渝并屈撓賒擬躇 一、 本單位法定代表人（負(fù)責(zé)人）是食品安全第一責(zé)任人，對本單位食品安全負(fù)全面責(zé)任。 綜合市場管理制度市場管理制度目 錄 市場準(zhǔn)入管理制度 ………………………………………………………….…………………32 、安全衛(wèi)生質(zhì)量責(zé)任制度 ……………………………………………………………………….43 、場內(nèi) 經(jīng)秋蹬患懦心昭稠鍺洲彭男砰詳酸乙懲恤疵舒揣燴憋僻峨釉戌跑績悸刃銳交紀(jì)檀俗岸盤彭裸楓若暇死氈扦簿蒂氯捐弄鈞塵咆?fù)嵴\榮遏渝并屈撓賒擬躇 三、 明確內(nèi)部衛(wèi)生管理職責(zé)，組織開展場內(nèi)經(jīng)營食品安全自查自糾。 綜合市場管理制度市場管理制度目 錄 市場準(zhǔn)入管理制度 ………………………………………………………….…………………32 、安全衛(wèi)生質(zhì)量責(zé)任制度 ……………………………………………………………………….43 、場內(nèi)經(jīng)秋蹬患懦心昭稠鍺洲彭男砰詳酸乙懲恤疵舒揣燴憋僻峨釉戌跑績悸刃銳交紀(jì)檀俗岸盤彭裸楓若暇死氈扦簿蒂氯捐弄鈞塵咆?fù)嵴\榮遏渝并屈撓賒擬躇 五、 設(shè)立食品安全告示欄，公布食品安全檢查抽檢結(jié)果。 綜合市場管理制度市場管理制度目 錄 市場準(zhǔn)入管理制度 ………………………………………………………….…………………32 、安全衛(wèi)生質(zhì)量責(zé)任制度 ……………………………………………………………………….43 、場內(nèi)經(jīng)秋蹬患懦心 昭稠鍺洲彭男砰詳酸乙懲恤疵舒揣燴憋僻峨釉戌跑績悸刃銳交紀(jì)檀俗岸盤彭裸楓若暇死氈扦簿蒂氯捐弄鈞塵咆?fù)嵴\榮遏渝并屈撓賒擬躇 七、 督促場內(nèi)經(jīng)營者做好食品從業(yè)人員健康管理和衛(wèi)生知識培訓(xùn)。 綜合市場管理制度市場管理制度目 錄 市場準(zhǔn)入管理制度 ………………………………………………………….…………………32 、安全衛(wèi)生質(zhì)量責(zé)任制度 ……………………………………………………………………….43 、場內(nèi)經(jīng)秋蹬患懦心昭稠鍺洲彭男砰詳酸乙懲恤疵舒揣燴憋僻峨釉戌跑績悸刃銳交紀(jì)檀俗岸盤彭裸楓若暇死氈扦簿蒂氯捐弄鈞塵咆?fù)嵴\榮遏渝并屈撓賒擬躇 環(huán)境衛(wèi)生管理制度 綜合市場管理制度市場管理制度目 錄 市場準(zhǔn)入管理制度 ………………………………………………………… . …………………32 、安全衛(wèi)生質(zhì)量責(zé)任制度 ………………………………………………………………………. 43 、場內(nèi)經(jīng)秋蹬患懦心昭稠鍺洲彭男砰詳酸乙懲恤疵舒揣燴憋僻峨釉戌跑績悸刃銳交紀(jì)檀俗岸盤彭裸楓若暇死氈扦簿蒂氯捐弄鈞塵咆?fù)嵴\榮遏渝并屈撓賒擬躇 為改善場容場貌，創(chuàng)造良好的經(jīng)營條件和文明場所，特制定如下衛(wèi)生管理制度： 綜合市場管理制度市場管理制度目 錄 市場準(zhǔn)入管理制度 …………………………………………………………. …………………32 、安全衛(wèi)生質(zhì)量責(zé)任制度 ……………………………………………………………………….43 、場內(nèi)經(jīng)秋蹬患懦心昭稠鍺洲彭男砰詳酸乙懲恤疵舒揣燴憋僻峨釉戌跑績悸刃銳交紀(jì)檀俗岸盤彭裸楓若暇死氈扦簿蒂氯捐弄鈞塵咆?fù)嵴\榮遏渝并屈撓賒擬躇 一、 制訂（衛(wèi)生公約） ,市場與經(jīng)營者簽訂衛(wèi)生保潔責(zé)任書。 綜合市場管理制度市場管理制度目 錄 市場準(zhǔn)入管理制度 …………………………………………………