制罐基礎(chǔ)知識(shí)基本工藝-閱讀頁(yè)
2025-06-02 17:09本頁(yè)面
【正文】 起到密封作用。 2021/6/15 北京奧瑞金新美制罐有限公司 10 罐藏容器： 一、罐藏容器的基本要求： 衛(wèi)生無(wú)毒： 作為食品罐藏容器，因與食品直接接觸，所以最重要的是對(duì)人體無(wú)毒無(wú)害，保證食品符合衛(wèi)生規(guī)定。 2021/6/15 北京奧瑞金新美制罐有限公司 11 密封性好： 食品一般由于微生物的活動(dòng)和繁殖而腐敗變質(zhì)，作為罐藏容器，必須具有可靠的密封性能，使食品加熱殺菌后，不再受到外界微生物的二次污染，而造成食品在貯藏過(guò)程中變質(zhì)。 2021/6/15 北京奧瑞金新美制罐有限公司 12 方便取食： 作為貯藏食品的容器，應(yīng)該方便消費(fèi)者的取食和攜帶，并具有一定的強(qiáng)度，以適應(yīng)運(yùn)輸和銷售的需要。 2021/6/15 北京奧瑞金新美制罐有限公司 13 二、鍍鍍薄鋼板罐的特點(diǎn)： 鍍錫薄鋼板罐外層是鍍錫，無(wú)毒并 有良好的耐蝕性能。 鍍錫薄鋼板罐質(zhì)輕，能承受一定的 壓力和機(jī)械強(qiáng)度，外包裝簡(jiǎn)單，運(yùn) 輸方便。 2021/6/15 北京奧瑞金新美制罐有限公司 14 加工性能好，能連續(xù)化高速生產(chǎn)， 適合現(xiàn)代化的生產(chǎn)需求。 ? 輔料： 銅線、氮?dú)?、全噴涂料、液化氣、棧板、紙板、打包帶、纏繞膜等。（它的真正名稱為鍍錫薄鋼板。 MR型鋼：用于一般的食品和飲料。 馬口鐵的各項(xiàng)技術(shù)指標(biāo)： 1）鐵板厚度：用 mm表示，一般厚度為 。具體見(jiàn)下表： 5）退火方式： 連續(xù)退火，用 CA表示。 6）表面的化學(xué)處理： 100、 300、 31 31 411鈍化方式。 次 R 粗糙表面 在具有一定方向的磨石花紋的原板上鍍錫后進(jìn)行錫的 熔融處理所得到的有光表面。 軋 M 無(wú)光表面 在一般無(wú)光表面的原板上，不進(jìn)行錫的熔融處理的無(wú) 光表面。 2021/6/15 北京奧瑞金新美制罐有限公司 40 罐頭內(nèi)壁涂料的目的和要求： 罐頭內(nèi)壁涂料的目的： 1）含蛋白質(zhì)豐富的水產(chǎn)、家禽和畜肉類罐頭采用抗硫涂料，以防止蛋白質(zhì)在殺菌過(guò)程 中降解，釋放出游離的硫，造成硫 化腐蝕，如硫化斑和硫化鐵等，必 要時(shí)在基料中加入一些可以吸收硫 的物質(zhì)（如氧化鋅等），以防止硫 化鐵的生成。 3）某些含有花青素的水果，如草莓、櫻桃和楊梅等，由于錫的還原作用，不但會(huì)使色素褪色，且造成罐壁的花青素腐蝕，形成氫脹胖聽(tīng)，而需要在一般涂料的基礎(chǔ)上，增加涂料厚度或進(jìn)行二次補(bǔ)涂，以提高其抗酸蝕的性能。采用防粘劑的涂料，以保持形態(tài)完整美觀。需采用細(xì)膩致密的涂料，制罐后尚需進(jìn)行全噴涂，保證成膜后沒(méi)有孔隙點(diǎn)，以防止鐵離子滲入罐內(nèi)，而影響啤酒的風(fēng)味和透明度。 從以上幾個(gè)方面可以看出內(nèi)涂料主要起 雙 重保護(hù)作用： ①保護(hù)鍍錫板不受內(nèi)容光煥發(fā)物的作用而發(fā)生腐蝕及脫錫變色等現(xiàn)象。 2021/6/15 北京奧瑞金新美制罐有限公司 44 罐頭內(nèi)壁涂料的要求： 1）涂料成膜后應(yīng)無(wú)毒，不污染內(nèi)容物，不影響其風(fēng)味和色澤，低公害性。 3）涂料成膜后的附著力良好，具有要求的硬度、耐沖擊性能和耐焊熱性，適應(yīng)制罐的工藝要求。 5）施工方便，操作方便，烘干后能形成良好的涂膜。 7）涂料的貯藏穩(wěn)定性好。 2021/6/15 北京奧瑞金新美制罐有限公司 47 粉末介紹： ? 粉末涂料的優(yōu)點(diǎn)： ①粉末涂料不含有機(jī)溶劑，避免了有機(jī)溶劑帶來(lái)的火災(zāi)，中毒和運(yùn)輸中的不安全因素。 ③粉末涂料可以回收再利用。 ⑤粉末涂料在涂裝時(shí)，涂膜厚度可以控制，厚涂容易。 ⑦容易保持環(huán)境衛(wèi)生。 2021/6/15 北京奧瑞金新美制罐有限公司 49 ? 粉末涂料的缺點(diǎn)： ①粉末涂料的制做工藝復(fù)雜，制造成本高。 ③粉末涂料的烘烤溫度比一般涂料高的多。 ⑤更換涂料顏色、品種時(shí)，比一般涂料麻煩 2021/6/15 北京奧瑞金新美制罐有限公司 50 ? 粉末涂料的分類： ① 熱塑性粉末涂料 ：聚酯基熱塑涂料有很好的塑性，可以對(duì)整個(gè)焊接區(qū)域形成全覆蓋；韌性好，在生產(chǎn)滾筋罐時(shí)，涂料不會(huì)發(fā)生斷裂現(xiàn)象，缺點(diǎn)就是不如熱固性涂料，涂料易被內(nèi)容物染色，在食品的加工過(guò)程中，涂膜易軟化，晉嚴(yán)重時(shí)會(huì)脫漆，成本較高。m的顆粒，涂布過(guò)程具有一定的流平性，對(duì)底材要求較為嚴(yán)格，不能有氧化物 2021/6/15 北京奧瑞金新美制罐有限公司 51 否則易脫落，影響性能，其貯藏壽命
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