【正文】 羂肂節(jié)袁螅莀芁薀羈芆芀蚃螃膂莀螅罿肈荿蒄螂羄莈薇羇莃莇蝿袀艿莆袁肅膅蒞薁袈肁莄蚃肄羇莄螆袇芅蒃蒅肂膁蒂薈裊肇蒁螀肀肅蒀袂羃莂葿薂螆羋蒈蚄羈膄蒈螇螄肀蕆蒆羀羆薆蕿螃芄薅蟻羈膀薄袃螁膆薃薃肆肂薂蚅衿莁薂螇肅芇薁袀袇膃蝕 蕿肅聿芆螞袆羅芆螄肁芄芅蒄襖芀芄蚆膀膆芃螈羂肂節(jié)袁螅莀芁薀羈芆芀蚃螃膂莀螅罿肈荿蒄螂羄莈薇羇莃莇蝿袀艿莆袁肅膅蒞薁袈肁莄蚃肄羇莄螆袇芅蒃蒅肂膁蒂薈裊肇蒁螀肀肅蒀袂羃莂葿薂螆羋蒈蚄羈膄蒈螇螄肀蕆蒆羀羆薆蕿螃芄薅蟻羈膀薄袃螁膆薃薃肆肂薂蚅衿莁薂螇肅芇薁袀袇膃蝕蕿肅聿 芆螞袆羅芆螄肁芄芅蒄襖芀芄蚆膀膆芃螈羂肂節(jié)袁螅莀芁薀羈芆芀蚃螃膂莀螅罿肈荿蒄螂羄莈薇羇莃莇蝿袀艿莆袁肅膅蒞薁袈肁莄蚃肄羇莄螆袇芅蒃蒅肂膁蒂薈裊肇蒁螀肀肅蒀袂羃莂葿薂螆羋蒈蚄羈膄蒈螇螄肀蕆蒆羀羆薆蕿螃芄薅蟻羈膀薄袃螁膆薃薃肆肂薂蚅衿莁薂螇肅芇薁袀袇膃蝕 蕿肅聿芆螞袆羅芆螄肁芄芅蒄襖芀芄蚆膀膆芃螈羂肂節(jié)袁螅莀芁薀羈芆芀蚃螃膂莀螅罿肈荿蒄螂羄莈薇羇莃莇蝿袀艿莆袁肅膅蒞薁袈肁莄蚃肄羇莄螆袇芅蒃蒅肂膁蒂薈裊肇蒁螀肀肅蒀袂羃莂葿薂螆羋蒈蚄羈膄蒈螇螄肀蕆蒆羀羆薆蕿螃芄薅蟻羈膀薄袃螁膆薃薃肆肂薂蚅衿莁薂螇肅芇薁袀 袇膃蝕蕿肅聿 芆螞袆羅芆螄肁芄芅蒄襖芀芄蚆膀膆芃螈羂肂節(jié)袁螅莀芁薀羈芆芀蚃螃膂莀螅罿肈荿蒄螂羄莈薇羇莃莇蝿袀艿莆袁肅膅蒞薁袈肁莄蚃肄羇莄螆袇芅蒃蒅肂膁蒂薈裊肇蒁螀肀肅蒀袂羃莂葿薂螆羋蒈蚄羈膄蒈螇螄肀蕆蒆羀羆薆蕿螃芄薅蟻羈膀薄袃螁膆薃薃肆肂薂蚅衿莁薂螇肅芇薁袀袇膃蝕 蕿肅聿芆螞袆羅芆螄肁芄芅蒄襖芀芄蚆膀膆芃螈羂肂節(jié)袁螅莀芁薀羈芆芀蚃螃膂莀螅罿肈荿蒄螂羄莈薇羇莃莇蝿袀艿莆袁肅膅蒞薁袈肁莄蚃肄羇莄螆袇芅蒃蒅肂膁蒂薈裊肇蒁螀肀肅蒀袂羃莂葿薂螆羋蒈蚄羈膄蒈螇螄肀蕆蒆羀羆薆蕿螃芄薅蟻羈膀薄袃螁膆薃薃肆肂薂蚅衿莁薂螇肅芇薁袀 袇膃蝕蕿肅聿 芆螞袆羅芆螄肁芄芅蒄襖芀芄蚆膀膆芃螈羂肂節(jié)袁螅莀芁薀羈芆芀蚃螃膂莀螅罿肈荿蒄螂羄莈薇羇莃莇蝿袀艿莆袁肅膅蒞薁袈肁莄蚃肄羇莄螆袇芅蒃蒅肂膁蒂薈裊肇蒁螀肀肅蒀袂羃莂葿薂螆羋蒈蚄羈膄蒈螇螄肀蕆蒆羀羆薆蕿螃芄薅蟻羈膀薄袃螁膆薃薃肆肂薂蚅衿莁薂螇肅芇薁袀袇膃蝕 蕿肅聿芆螞袆羅芆螄肁芄芅蒄襖芀芄蚆膀膆芃螈羂肂節(jié)袁螅莀芁薀羈芆芀蚃螃膂莀螅罿肈荿蒄螂羄莈薇羇莃莇蝿袀艿莆袁肅膅蒞薁袈肁莄蚃肄羇莄螆袇芅蒃蒅肂膁蒂薈裊肇蒁螀肀肅蒀袂羃莂葿薂螆羋蒈蚄羈膄蒈螇螄肀蕆蒆羀羆薆蕿螃芄薅蟻羈膀薄袃螁膆薃薃肆肂薂蚅衿莁薂螇肅芇薁袀 袇膃蝕蕿肅聿 芆螞袆羅芆螄肁芄芅蒄襖芀芄蚆膀膆芃螈羂肂節(jié)袁螅莀芁薀羈芆芀蚃螃膂莀螅罿肈荿蒄螂羄莈薇羇莃莇蝿袀艿莆袁肅膅蒞薁袈肁莄蚃肄羇莄螆袇芅蒃蒅肂膁蒂薈裊肇蒁螀肀肅蒀袂羃莂葿薂螆羋蒈蚄羈膄蒈螇螄肀蕆蒆羀羆薆蕿螃芄薅蟻羈膀薄袃螁膆薃薃肆肂薂蚅衿莁薂螇肅芇薁袀袇膃蝕蕿肅聿芆螞袆羅芆螄肁芄 芅蒄襖芀芄蚆膀膆芃螈羂肂節(jié)袁螅莀芁薀羈芆芀蚃螃膂莀螅罿肈荿蒄螂羄莈薇羇莃莇蝿袀艿莆袁肅膅蒞薁袈肁莄蚃肄羇莄螆袇芅蒃蒅肂膁蒂薈裊肇蒁螀肀肅蒀袂羃莂葿薂螆羋蒈蚄羈膄蒈螇螄肀蕆蒆羀羆薆蕿螃芄薅蟻羈膀薄袃螁膆薃薃肆肂薂蚅衿莁薂螇肅芇薁袀袇膃蝕蕿肅聿 芆螞袆羅芆螄肁芄芅蒄襖芀芄蚆膀膆芃螈羂肂節(jié)袁螅莀芁薀羈芆芀蚃螃膂莀螅罿肈荿蒄螂羄莈薇羇莃莇蝿袀艿莆袁肅膅蒞薁袈肁莄蚃肄羇莄螆袇芅蒃蒅肂膁蒂薈裊肇蒁螀肀肅蒀袂羃莂葿薂螆羋蒈蚄羈膄蒈螇螄肀蕆蒆羀羆薆蕿螃芄薅蟻羈膀薄袃螁膆薃薃肆肂薂蚅衿莁薂螇肅芇薁袀袇膃蝕 蕿肅聿芆螞袆羅芆螄肁芄芅蒄襖芀芄蚆膀膆芃螈羂肂節(jié)袁螅莀芁薀羈芆芀蚃螃膂莀螅罿肈荿蒄螂羄莈薇羇莃莇蝿袀艿莆袁肅膅蒞薁袈肁莄蚃肄羇莄螆袇芅蒃蒅肂膁蒂薈裊肇蒁螀肀肅蒀袂羃莂葿薂螆羋蒈蚄羈膄蒈螇螄肀蕆蒆羀羆薆蕿螃芄薅蟻羈膀薄袃螁膆薃薃肆肂薂蚅衿莁薂螇肅芇薁袀 袇膃蝕蕿肅聿 芆螞袆羅芆螄肁芄芅蒄襖芀芄蚆膀膆芃螈羂肂節(jié)袁螅莀芁薀羈芆芀蚃螃膂莀螅罿肈荿蒄螂羄莈薇羇莃莇蝿袀艿莆袁肅膅蒞薁袈肁莄蚃肄羇莄螆袇芅蒃蒅肂膁蒂薈裊肇蒁螀肀肅蒀袂羃莂葿薂螆羋蒈蚄羈膄蒈螇螄肀蕆蒆羀羆薆蕿螃芄薅蟻羈膀薄袃螁膆薃薃肆肂薂蚅衿莁薂螇肅芇薁袀袇膃蝕 蕿肅聿芆螞袆羅芆螄肁芄芅蒄襖芀芄蚆膀膆芃螈羂肂節(jié)袁螅莀芁薀羈芆芀蚃螃膂莀螅罿肈荿蒄螂羄莈薇羇莃莇蝿袀艿莆袁肅膅蒞薁袈肁莄蚃肄羇莄螆袇芅蒃蒅肂膁蒂薈裊肇蒁螀肀肅蒀袂羃莂葿薂螆羋蒈蚄羈膄蒈螇螄肀蕆蒆羀羆薆蕿螃芄薅蟻羈膀薄袃螁膆薃薃肆肂薂蚅衿莁薂螇肅芇薁袀 袇膃蝕蕿肅聿 芆螞袆羅芆螄肁芄芅蒄襖芀芄蚆膀膆芃螈羂肂節(jié)袁螅莀芁薀羈芆芀蚃螃膂莀螅罿肈荿蒄螂羄莈薇羇莃莇蝿袀艿莆袁肅膅蒞薁袈肁莄蚃肄羇莄螆袇芅蒃蒅肂膁蒂薈裊肇蒁螀肀肅蒀袂羃莂葿薂螆羋蒈蚄羈膄蒈螇螄肀蕆蒆羀羆薆蕿螃芄薅蟻羈膀薄袃螁膆薃薃肆肂薂蚅衿莁薂螇肅芇薁袀袇膃 蝕蕿肅聿芆螞袆羅芆螄肁芄芅蒄襖芀芄蚆膀膆芃螈羂肂節(jié)袁螅莀芁薀羈芆芀蚃螃膂莀螅罿肈荿蒄螂羄莈薇羇莃莇蝿袀艿莆袁肅膅蒞薁袈肁莄蚃肄羇莄螆袇芅蒃蒅肂膁蒂薈裊肇蒁螀肀肅蒀袂羃莂葿薂螆羋蒈蚄羈膄蒈螇螄肀蕆蒆羀羆薆蕿螃芄薅蟻羈膀薄袃螁膆薃薃肆肂薂蚅衿莁薂螇肅芇 薁袀袇膃蝕蕿肅聿 芆螞袆羅芆螄肁芄芅蒄襖芀芄蚆膀膆芃螈羂肂節(jié)袁螅莀芁薀羈芆芀蚃螃膂莀螅罿肈荿蒄螂羄莈薇羇莃莇蝿袀艿莆袁肅膅蒞薁袈肁莄蚃肄羇莄螆袇芅蒃蒅肂膁蒂薈裊肇蒁螀肀肅蒀袂羃莂葿薂螆羋蒈蚄羈膄蒈螇螄肀蕆蒆羀羆薆蕿螃芄薅蟻羈膀薄袃螁膆薃薃肆肂薂蚅衿莁薂螇肅芇薁袀袇膃蝕 蕿肅聿芆螞袆羅芆螄肁芄芅蒄襖芀芄蚆膀膆芃螈羂肂節(jié)袁螅莀芁薀羈芆芀蚃螃膂莀螅罿肈荿蒄螂羄莈薇羇莃莇蝿袀艿莆袁肅膅蒞薁袈肁莄蚃肄羇莄螆袇芅蒃蒅肂膁蒂薈裊肇蒁螀肀肅蒀袂羃莂葿薂螆羋蒈蚄羈膄蒈螇螄肀蕆蒆羀羆薆蕿螃芄薅蟻羈膀薄袃螁膆薃薃肆肂薂蚅衿莁薂螇肅芇薁袀 袇膃蝕蕿肅聿 芆螞袆羅芆螄肁芄芅蒄襖芀芄蚆膀膆芃螈羂肂節(jié)袁螅莀芁薀羈芆芀蚃螃膂莀螅罿肈荿蒄螂羄莈薇羇莃莇蝿袀艿莆袁肅膅蒞薁袈肁莄蚃肄羇莄螆袇芅蒃蒅肂膁蒂薈裊肇蒁螀肀肅蒀袂羃莂葿薂螆羋蒈蚄羈膄蒈螇螄 質(zhì)量管理 體系 文件 編 寫(xiě)說(shuō)明 一、質(zhì)量管理體系文件主要有五種類(lèi)型：質(zhì)量方針和目標(biāo)、質(zhì)量手冊(cè)、程序文件、工作文件和質(zhì)量記錄 質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo) 質(zhì)量方針是由公司的最高管理者正式發(fā)布的該組織總的質(zhì)量宗旨和方向。質(zhì)量目標(biāo)是指在質(zhì)量方面所追求的目的。 質(zhì)量手冊(cè) 質(zhì)量手冊(cè)是闡明一個(gè)公司的質(zhì)量方針，并描述其質(zhì)量管理體系的 綱領(lǐng)性文件 。 （ 文 中 所 有 依 據(jù) 、 引 用 標(biāo) 準(zhǔn) 都 必 須 是 國(guó) 家 標(biāo) 準(zhǔn)GB/T133912020，而不是 ISO9000） 程序文件 程序文件 是指把為 完成某項(xiàng) 質(zhì)量 活動(dòng)而規(guī)定的順序、內(nèi)容和方法 寫(xiě)成書(shū)面材料并正式頒布而形成的文件，是質(zhì)量手冊(cè)的支持性文件。 程序文件的內(nèi)容必須同質(zhì)量手冊(cè)的規(guī)定要求相一致，同時(shí)應(yīng)簡(jiǎn)練、準(zhǔn)確，具有很強(qiáng)的可操作性要求。 （ 1）作業(yè)指導(dǎo)書(shū)：是操作工藝規(guī)程的細(xì)化，對(duì)各道工序各項(xiàng)作業(yè)為操作者提供最詳細(xì)的指導(dǎo)。 （ 3）檢驗(yàn)指導(dǎo)書(shū)：是具體指導(dǎo)檢驗(yàn)員如何抽樣，如何判定產(chǎn)品的合格與不合格等。質(zhì)量記錄記載了質(zhì)量管理體系運(yùn)行過(guò)程，便于查找問(wèn)題的出處及責(zé)任者，分析出現(xiàn)問(wèn)題的原則，為質(zhì)量改進(jìn)提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。 申報(bào)國(guó)家級(jí)酒家的申報(bào)材料 必須包括： 質(zhì)量手冊(cè)、程序文件、工作 文件、質(zhì)量記錄（可獨(dú)立裝訂，也可合訂一本） 二、質(zhì)量管理體系文件的層次結(jié)構(gòu) 方 針 和 目 標(biāo) 質(zhì) 量 手 冊(cè) 程 序 文 件 工 作 文 件 質(zhì) 量 記 錄 質(zhì) 量管理體系五個(gè)文件的性質(zhì)、使用對(duì)象、作用是不同的。 第二層次為質(zhì)量手冊(cè)，是綱領(lǐng)性文件。同時(shí)，各部門(mén)間的橫向 聯(lián)系和接口，主要也是在程序文件中予以規(guī)定。在質(zhì)量管理體系文件中，程序文件編制的工作量較大，也較容易出問(wèn)題，編得好對(duì)提高企業(yè)管理水平作用顯著。這類(lèi)文件數(shù)目最多，是最基礎(chǔ)的文件。 三、質(zhì)量管理體系文件的編寫(xiě) 總體 要求 整體性 必須注意所有文件是一個(gè)有機(jī)整體，應(yīng)注意整體，不能因?yàn)槟硞€(gè)局部或部門(mén)的優(yōu)化而破壞整體的功能。每類(lèi)文件除了重視各層次間的銜接我，主要是解決本層次的問(wèn)題。 系統(tǒng)性 質(zhì)量管理體系文件應(yīng)根據(jù)一個(gè)公司實(shí)際質(zhì)量管理體系的系統(tǒng) 5 特征，各要素之間相互作用、相互依賴關(guān)系來(lái)描述該質(zhì)量管理體系和規(guī)范各項(xiàng)質(zhì)量活動(dòng)。 法規(guī)性 質(zhì)量管 理體系文件是一個(gè)公司實(shí)施質(zhì)量管理，開(kāi)展質(zhì)量保證活動(dòng)的法規(guī)或行為準(zhǔn)則。對(duì)公司內(nèi)部而言，質(zhì)量管理體系文件不是指導(dǎo)性文件，而是必須執(zhí)行的指令性文件。就是各類(lèi)文件的發(fā)放、修改、作廢等均要履行嚴(yán)格的手續(xù)，保證現(xiàn)場(chǎng)使用的都是現(xiàn)行有效的文件。 四 、 編寫(xiě)質(zhì)量管理體系文件的指導(dǎo)思想 質(zhì)量 第一、顧客至上的思想 質(zhì)量第一、顧客至上，不是空洞的口號(hào)，應(yīng)成為公司服務(wù)的宗旨。如果指導(dǎo)思想不端正，僅僅為應(yīng)付檢查、審核查不可能編出好的質(zhì)量管理體系文件的。脫離公司實(shí)際，隨著唱高調(diào)，最后必然無(wú)法實(shí)施，整個(gè)文件系統(tǒng)也就沒(méi)有任何價(jià)值 。隨著公司經(jīng)營(yíng)外部環(huán)境及內(nèi)部條件的變化，質(zhì)量管理體系文件應(yīng)有一定的適應(yīng)能力，因而具有一定的動(dòng)態(tài)性。例如，質(zhì)量手冊(cè)要采用活頁(yè)裝訂，制定文件修改程序，注明版本號(hào)等，主是為了便于修改。 目的明確 要編好質(zhì)量管理體系文件，一定要有一個(gè)明確的目的。因此在評(píng)審時(shí)不僅要看體系文件是否符合 7 標(biāo)準(zhǔn)，更要看文件是否已經(jīng)實(shí)施、實(shí)施的證據(jù)、實(shí)施的效果。 領(lǐng)導(dǎo)重視 既然質(zhì)量管理體系文件的編寫(xiě)是公司的一項(xiàng)重要的“立法”工作，涉及到公司的方方面面，若沒(méi)有主要領(lǐng)導(dǎo)的重視和支持，是肯定做不到的。因此，主要領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)直接抓該項(xiàng)工作。 組織落實(shí) 為編寫(xiě)好質(zhì)量管理體系文件， 要有相應(yīng)的組織。另 一個(gè)是質(zhì)量管理體系文件編寫(xiě)小組 ，負(fù)責(zé)具體的文件編寫(xiě)工作。對(duì)編寫(xiě)小組成員要經(jīng)過(guò)挑選，要求對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，對(duì)公司情況熟悉，具有較強(qiáng)的文字能力。包括調(diào)查研究、培訓(xùn)學(xué)習(xí)、資料搜集、電腦排印等所需要費(fèi)用以及 8 時(shí)間保證。 五、 質(zhì)量管理體系文件編寫(xiě)基本程序 培訓(xùn)學(xué)習(xí)，理解標(biāo)準(zhǔn) 資料調(diào)研及公司實(shí)際情況調(diào)查 擬訂計(jì)劃，分工編寫(xiě) 統(tǒng)一匯總，完成草案 審核草案，試點(diǎn)運(yùn)行 跟蹤運(yùn)行結(jié)果，形成正式文件 領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，正式運(yùn)行 六、 質(zhì)量手冊(cè) 編寫(xiě)要求 質(zhì)量手冊(cè)一般由概述、正文和補(bǔ)充三部分構(gòu)成。 目錄：各章節(jié)的題目 和頁(yè)碼 。 質(zhì)量手冊(cè)的管理：說(shuō)明質(zhì)量手冊(cè)是由哪個(gè)部門(mén)負(fù)責(zé)編制，誰(shuí)負(fù)責(zé)審批、更改、發(fā)放、保管、作廢等如何控制。 （二）正文 組織機(jī)構(gòu) 先畫(huà)組織結(jié)構(gòu)圖，再明 確機(jī)構(gòu)設(shè)置及各部門(mén)的職責(zé)、職權(quán) 。即每一項(xiàng)質(zhì)量活動(dòng)確定負(fù)責(zé)部門(mén)和配合部門(mén) ，明確職責(zé)，避免無(wú)人負(fù)責(zé)和相互推諉 。要對(duì)所依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)的各條要求，就如何 10 進(jìn)行管理和控制一一予以闡述，手冊(cè)中各項(xiàng)內(nèi)容的先后順序盡可能與標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容順序一致，以便對(duì)照。 （ 三 ） 補(bǔ)充部分 包括附錄和附加說(shuō)明 。如組織結(jié)構(gòu)圖、質(zhì)量職能展開(kāi)表以及質(zhì)量手冊(cè)涉及的其他圖表等。 七、程序文件的編寫(xiě) （一）程序文件的作用 促進(jìn)公司管理正規(guī)化。 協(xié)調(diào)公司內(nèi)部的各項(xiàng)活動(dòng)。 承上啟下的作用。至于某個(gè)具體工作、某項(xiàng)作業(yè)如何能夠達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的要求，即具體做法的指導(dǎo)則是工作文件的內(nèi)容。 （二）程序文件的編寫(xiě)原則 必須是涉及到質(zhì)量管理體系的一個(gè)邏輯上的獨(dú)立部分或活動(dòng)。 應(yīng)簡(jiǎn)煉、準(zhǔn)確，具有很強(qiáng)的可操作性的要求。 （三）程序文件格式 由三部分組成：概述部分、正文部分、附錄或附加說(shuō)明。 （ 2）范圍（ Where）：開(kāi)展此項(xiàng)質(zhì)量工作的工作范圍，涉及哪些方面，注意和禁止事項(xiàng)。要特別注意明確準(zhǔn)歸口主管，誰(shuí)輔助配合。每個(gè)工作程序應(yīng)包括完成該活動(dòng)的工作內(nèi)容、方法和質(zhì)量控制的要求。 （ 5）相關(guān)文件 引用與質(zhì)量活動(dòng)密切相關(guān)文件編寫(xiě)及文件名稱(chēng)，有多少就引用多少。 附錄或附加說(shuō)明 一般對(duì)在正文中提到的，而在正文中又沒(méi)有必要或不好加進(jìn)去的內(nèi)容，以附錄或說(shuō)明的方式列在后面。 八、工作文件的編寫(xiě) 13 （一）概念 工作文件是針對(duì)某一具體工作做的詳細(xì)規(guī)定，并提出 允許做和不允許做等注意事項(xiàng)。 工作文件的編寫(xiě)既要總結(jié)、吸取以往工作經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，又要采納先進(jìn)的技術(shù)和方法，它是對(duì)怎樣工作或作業(yè)的科學(xué)描述。即工作人員在現(xiàn)場(chǎng)工作過(guò)程中，如果確實(shí)按照工作文件的要求去操作，就可以避免出現(xiàn)差錯(cuò)。 為管理層提供必要地質(zhì)量信息，以便及時(shí)發(fā)現(xiàn)存在的問(wèn)題，采取有效的糾正措施。 （三）編制原則 適宜性原則。一般以如果沒(méi)有工作文件就不能保證服務(wù)質(zhì)量為原則。 工作文件應(yīng)詳細(xì)而準(zhǔn)確地描述工作或作業(yè)，規(guī)定作業(yè)目的、作業(yè)前的準(zhǔn)備工作、需確認(rèn)的事項(xiàng)、作業(yè)的順序、 14 作業(yè)時(shí)應(yīng)注意的事項(xiàng)等方面，使員工對(duì)作業(yè)有清楚而準(zhǔn)確的了解。 工作文件的目的就是為了給操作者足夠的指導(dǎo)，幫助他們完成工作，所以應(yīng)具有很強(qiáng)的可操作性。指完成工作應(yīng)達(dá)到的目標(biāo)和結(jié)果，也就是為什么要進(jìn)行此項(xiàng)工作，完成此作業(yè)要達(dá)到的技術(shù)指標(biāo)等。 作業(yè)流程，是指導(dǎo)完成作業(yè)的順序及步驟，規(guī)定每一個(gè)步驟的具體操作要求和操作內(nèi)容等。 其他注意事項(xiàng)及特殊事項(xiàng)。 工作圖 如有必要可以附上工作圖，在正文部分適當(dāng)穿插 必要的圖示加以說(shuō)明。 質(zhì)量記錄是進(jìn)行可追溯性，采取糾正和預(yù)防措施，進(jìn)行質(zhì)量改進(jìn)的重要依據(jù)。 （二）編制原則 必要性。 規(guī)范化。 經(jīng)濟(jì)實(shí)用性。 十 、重點(diǎn)說(shuō)明 質(zhì)量管理文體一定要著重考慮可操作性問(wèn)題，制定的措施必要有執(zhí)行力。不要在質(zhì)量手冊(cè)有提及，事實(shí)做不到 ，或者無(wú)證據(jù)支撐。有就直接得分，沒(méi)有就完全沒(méi)分，而且所有記 16 錄至少有 3 個(gè)月以上的記錄。 企業(yè) 管理制度應(yīng)放在工作文件中，而不應(yīng)放在質(zhì)量手冊(cè)。 質(zhì)量手冊(cè)、程序文件、工作文件應(yīng)注意包裝，盡量精美，體現(xiàn)公司重視程度和認(rèn)真態(tài)