【正文】 極性，使酒店衛(wèi)生工作躍上一個新臺階。 花草是美化酒店、營造“溫馨家園”不可缺少的點綴品，今年我們與新的花卉公司合作，加強花草的管理，要求花草公司定期來店修剪培植，保持花草的整潔美觀，并根據情況即時將花草的花色、品種予以更換，力求使酒店的花草常青常綠，常見常新，給賓客以溫馨、舒適之感。因此進一步提高員工素質，提高服務技能是當前夯實內力的迫切需求。 一、指導思想 以飯店經濟工作為中心，將培養(yǎng)“一專多能的員工”的主題貫穿其中，認真學習深刻領會當今培訓工作的重要性，帶動員工整體素質的全面提高。 三、當前的目標和任務 ～的員工培訓以酒店發(fā)展和崗位需求為目標，切實提高員工認識培訓工作的重要性，積極引導員工自覺學習，磨礪技能，增強競爭崗位投身改革的自信心，培養(yǎng)一支服務優(yōu)質、技能有特色的高素質員工隊伍，努力使之成為新時期不斷學習、不斷提高的智能型員工。古人云 ：“無規(guī)矩不成方圓”。組織紀律要常抓不懈，部門負責人要帶頭，從自己管起，徹底杜絕違紀違規(guī)現(xiàn)象的發(fā)生。 五、創(chuàng)新管理求實效 美化酒店環(huán)境，營造“溫馨家園”。今年，我們將加大衛(wèi)生管理力度，除了繼續(xù)堅持周四的衛(wèi)生大檢查外，我們還將進行不定期的檢查，并且嚴格按照標準，決不走過場，決不流 于形式，將檢查結果進行 通報，并制定獎罰制度，實行獎罰兌現(xiàn)，以增強各部門的責任感，調動員工的積極性，使酒店衛(wèi)生工作躍上一個新臺階。花草是美化酒店、營造“溫馨家園”不可缺少的點綴品，今年我們與新的花卉公司合作，加強花草的管理，要求花草公司定期來店修剪培植，保持花草的整潔美觀，并根據情況即時將花草的花色、品種予以更換，力求使酒店的花草常青常綠，常見常新，給賓客以溫馨、舒適之感。 第二要加強寢室的安全管理，時刻不忘防火防盜、禁止外來人員隨意進出宿舍，實行對外來人員的詢問與登記制度，以確保住宿員工的人身、財產安全。管理員要轉變?yōu)樽∷迒T工的服務員。 六、節(jié)能降耗創(chuàng)效益 加 強酒店辦公用品、服裝及勞保用品的管理 我們將參照以往的有關標準規(guī)定，并根據實際情況，重新梳理，制定各部門的辦公用品、服裝及勞保用品的領用年限與數量標準，并完善領用手續(xù)，做好帳目。 加強車輛乘車卡及電話的管理 建立車輛使用制度，實行派車制，嚴禁私自用車與車輛外宿，并加強車輛的油耗、維修管理以及車輛的護養(yǎng)，確保酒店領導的用車及用車安全。 七、宣傳、推介亮品牌 要提高文件材料的寫作水平與質量，及時完成酒店各種文件、材料的起草、打印及發(fā)送工作，要加強檔案管理，建立檔案管理制度，對存檔的有關材料、文件要妥善保管，不得損壞、丟失。 八、新員工入店培訓：人事部 新員工入職培訓每月開展一至兩次 (具體情況視新員工人數而定 )，時間安排避開部門營業(yè)的高峰期，入職培訓以一周為一個周期，每天利用下午 14： 0016： 30 進行培訓。今天開完會議對自己的下一步的工作做了個簡單的規(guī)劃，每天要好好的提醒自己。（具體的安排周 一、周 三、周五到林英酒店；周 二、周 四、周六到華 澳娛樂會所；周日到金稅酒店） 每天必須看的報表（營業(yè)日報）并作出相應的指導； 每天陪訪或電訪 35個客戶，保持與重要客戶的聯(lián)絡； 了解一個店的經營情況； 堅持進入前臺接待 35 個客人，及時發(fā)現(xiàn)問題并幫助前臺人員更準確 (熱情、周到、體貼 )地服務和理解營銷策略； 親自處理 12起客人投訴或服務質量跟蹤； 每天檢查 35間房間，包括各店的餐廳、客房、娛樂會所，做好記錄； 應該批復的文件，審核的報表；申報與請示相關事宜； 記住一名員工的名字及其特點； 看一張有用的報紙； 1總結一天完成的工作；考慮一個不足之處，并想出改善的方法與步驟；考慮一天工作完成的質量與效率是否還能提高；考慮一天工作失誤的地方； 1制定明天應該做的主要工作。 與一個主要職能部門經理、主管進行一次座談。 向上級匯報一次工作。 糾正酒店內部一個細節(jié)上的不正確做法。 進行一次自我總結（非正式）。 整理自已的文件或書柜。 1了解相應財務指標的變化。 1每周必須看的報表（如現(xiàn)金流量表、銷售周報表）。 1表揚一個你的骨干。 三、每月的工作 對各店的銷售業(yè)績考核一次。 自我考核一次。 本月客房維修情況，餐廳菜肴出品情況，娛樂會所經營狀況。 本月質量改進情況。 根據成本核算，制定下月菜肴出品、客房維修、物品報損計劃。 1安排一次由店經理親自主講的培訓。 1考核供應商業(yè)績。 1去一個在管理方面有特長，與本公司不同業(yè)務的企業(yè)學習交流。 1與上級溝通一次。 1查遍每一個房間，做好記錄， 160間左右一個月為一個 周期，房間數量大于 160 間，檢查周期相應延長。 2根據和月度的經營預算和成本預算情況進行店內經營狀況分析。 四、每季度的工作 向總公司做述職報告。 應收帳款的清理（重點是呆壞帳）。 搜集員工的建議。 表揚一批人員。 根據預算修訂、完善下一季度的營銷計劃，總結本季度的營銷工作和預算完成情況。 獎勵一批人員。 參加一次協(xié)會或同行業(yè)組織的集會。 六、每年的工作 年終總結。 制定下一的市場營銷計劃和工作安排，根據本的預算和完成情況，分析預算執(zhí)行過程中的成功與不足。 報表。 召開一次職工大會。篇三：2021 東威大酒店總經理工作匯報及 2021 工作計劃 2021 總經理工作匯報及 2021 工作計劃尊敬的東威集團的各位領導，東威大酒店的各位員工，大家下午好： 首先，我代表集團的董事長及我本人向東威集團、東威大酒店的各位同事致以衷心的感謝，感謝你們的辛勤工作，同時也向大家致以節(jié)日的問候，祝大家新年快樂，幸福安康！ 東威大酒店經過前期的準備工作，從 2021 年 6 月份開始試 營業(yè)，歷經半年，迎來了 2021年，值此辭舊迎新之際，我們有必要總結過去，展望未來，揚長避短，爭取在新的一年里取得更加輝煌的業(yè)績。在過去的六個月中，酒店的全體員工克服了剛剛起步，管理經驗不足，東勝創(chuàng)城創(chuàng)衛(wèi)的嚴格要求、嚴格把關等諸多方面的困難，是酒店的各項管理逐步走向完善，逐步趨于合理化運營，取得了可喜可賀的好成績，但是還有不足之處，有待進一步更快更好的完善。另外，各部門已建立健全了崗位責任制度、獎罰制度，同時我們也規(guī)范了考勤制度，請假制度等一系列內部管理制度，但是在執(zhí)行力度與監(jiān)管力度上還很不夠。其中客房收入約 460 萬元，消費品約 9 萬元，餐飲茶藝約 65 萬元。 開源節(jié)流方面：酒店通過合理用工、節(jié)流節(jié)支。 在安全衛(wèi)生方面：酒店通過了消防、安監(jiān)、公安、防疫等一系列行政執(zhí)法部門的檢查督導，這樣也使我們自己加強了安全防范意識，做到安全第一；認真做好日常防火、防盜、防滋事的三防工作，做到時時有人查、事事有記錄。 綜上所述，我們的成績是肯定的，我們的不足之處也是很明顯的，我們要在 2021年的工作中腳踏實地的強化一下幾點： 一：安內攘外 我們的內部管理需要加強，各崗位責任要明確，各部門之間的工作要協(xié)調配合，堅決杜絕相互推諉，徹底改變人情化管理，要用制度來管理企業(yè)，管理員工，建立健全人事檔案制度、加大力度培養(yǎng)優(yōu)秀員工，改進人事與工資結 構中的一些不合理因素，保證酒店人員的后續(xù)與儲備。繼續(xù)提倡酒店員工全員營銷，啟動激勵機制，抓住難點，重點突破，做到酒店利益最大化。我們酒店的硬件設施在同行業(yè)酒店中屬于一流，同樣我們的軟性服務也一定要達到一流。 后勤保障工作 “沒有完美的個人，只有完美的團隊”酒店的每一個部門，都要達到和諧融洽的合作程序，才能讓顧客滿意，才能讓就帶你提升。我們的工程問題還有待以很好的解決、工程部門要以客服為中心，要做到“精、準、快”、財務部門要做好每年的預算、收支，做好每月的收支估算、年底結算，酒店各部門的資產盤點等一系列保障性工作。 謝謝大家 20 1 3 篇四：飯店 總經理工作計劃 總經理工作計劃 飯店總經理在構筑飯店整體運作架構時，除每日以巡檢及例會為核心的日常運轉模式、每月以主題工作及評審核心為軸心的整體運作模式外，還應有序、有機、有效地建立、控制如下飯店三大整體運作核心體系，即以員工為核心的人力資源體系，以預算為核心的財務督導體系及以產品為核心的服務營銷體系。 在總經理負責制的飯店經營體制下，總經理是飯店重大決策的制定者。每年下半年制定的后三年飯店經營的滾動式計劃和在此基礎上制定的下一年的經營預算是飯店規(guī)劃和發(fā)展的重要內容。飯店的設備設施維護良好，這是飯店資產保值增加的前提。 （ 4）飯店人力資源的開發(fā)和管理計劃的制定等。市場是飯店經營活動的軸心，而顧客是市場的主宰。這里的市場指的是客源細分市場。飯店員工的優(yōu)質服務也是實現(xiàn)促 銷的手段之一，這就是服務營銷的本質。企業(yè)要生存發(fā)展就要不斷擴大自己的規(guī)模。一旦飯店受到沖擊，其他方面可以彌補。同時，它還能使飯店的人力資源，財力資源，物力資源得到更高層次的合理配臵使用。飯店總經理重視人力資源管理 首先是選拔好飯店中高級人員。 決策在現(xiàn)代飯店整體運作中居于首要地位。飯店總經理如何捕捉市場經濟發(fā)展的最新信息，科學掌握飯店營運發(fā)展的趨勢，抓住機遇及時調整經營策略進行科學有效的決策，使飯店在市場中獲得成功，取得良好的經濟效益，這是經營決策的目的。每個企業(yè)以獲得最好的經濟效益，獲得最大利潤為最大目標，財務決策在飯店管理中起著不可 缺少的重要作用。為了促使經營狀況良性循環(huán)，總經理每月都要對來自于各部門的預算報告加以整合，完成整個飯店及各部門預算完成情況的分析評述，并進行研究討論。通過分析，調整飯店的經營策略和方向。總經理要特別關注對成本控制，包 括應收款的信用控制，開源節(jié)流的管理，關注每月每日的飯店營業(yè)情況。他是飯店形象的代表，做好飯店的對外公共關系方面的工作是總經理的重要職責。建立融洽、良好的公共關系，可以為飯店經營管理打下良好的外部環(huán)境基礎。各級政府和部門、海內外旅行社、工商稅務部門等等，都需要總經理運用公關手段，來協(xié)調和處理好 與他們的關系。飯店總經理經常訪問老客戶，會使客人感到榮耀和光彩?？偨浝碇匾暪碴P系工作的另一層面在重視企業(yè)形象的設計（ corporateldentity）。篇五： 2021 酒店總經理總結及 2021 年工作計劃 2021 年終總結演進稿 尊敬的各位領導，尊敬的各位“興安”事業(yè)的同 仁們： 大家新年好！借今日集團公司評選的機會，我代表 ***所有員工提前祝大家新年快樂，成事如意，合家安康！在這里向各位集團公司領導和同仁匯報一下 2021 年 ***大酒店的經營工作，請各位領導、同仁指正。 成功的道路總是坎坷曲折的，回首 ***成長的 道路，從萎靡不振到崛起以及到現(xiàn)在的安康餐飲方向標，這一路走來是多么不易，但這一切又是那么的理所當然，因為 ***有集團公司的大力支持、有全體董事們的英明領導，有全體一線員工的智慧和努力，他們是 ***的功臣。 以酒店總經理為首的管理班子，不僅在研發(fā)新產品上廣開思路，同時在也對酒店硬件和軟件進行了加強和調整。投資近萬元對涼菜房進行改造，增設消毒間；對后院垃圾房、下水溝進行改造，安裝鐵門和鐵護欄；現(xiàn)在的安康餐飲市場百花齊放、不同風格的店鋪越來越多，面對產品新、硬件強的新同行們，做為一個 老牌餐飲企業(yè)，我們“宴華人”必須時刻保持著“危機意識”，不僅在菜品上創(chuàng)新、硬件上提升，更要強抓服務細節(jié)，為了能讓服務質量與硬件相匹配，酒店加強員工的儀容儀表、普通話運用、微笑服務、著裝規(guī)范、站姿站位等接待基本行為準則的培訓，通過培訓，提高了員工服務水準，提升了管理人員的管理水平，有效改善了前臺待客部門及崗位的窗口形象，變被動服務為主動服務，得到了顧客的一致好評。 第五篇：酒店總經理管理工作計劃規(guī)劃 文章來源 酒店總經理管理工作計劃規(guī)劃 以前總是不停的忙碌，缺乏對自己的工作進行系統(tǒng)的規(guī)劃。 一、每天的工作 （一）堅持參加銷售部門的早會和班后會； （二）每天必須看的報表（營業(yè)日報、申報單）并作 出相應的指導； （ 三 ） 每 天 陪 訪 或 電 訪target=_blank總結一天完成的工作；考慮一個不足之處， ]并想出改善的方法與步驟；考慮一天工作完成的質量與效率是否還能提高；考慮一天工作失誤的地方； （十二）制定明天應該做的主要工作。 （二）與一個主要職能部門經理、主管進行一