【正文】 態(tài)度等等，掌握客人的嗜好和特點，為客人營造 家 的感覺，讓客人覺得住在酒店就像回到家里一樣。當客人離開時， 員工應發(fā)自內(nèi)心的、并通過適當?shù)恼Z言真誠邀請客人再次光臨，以給客人留下深刻的印象。服務的重要性是不言而喻的，我們必須運用各種優(yōu)質服務，形成自身的服務優(yōu)勢， ()以期其在激烈的市場競爭中創(chuàng)造更高的客人滿意度，使酒店立于不敗之地！ 每個職業(yè)都需要講求團隊精神，在快樂迪也一樣。平時也有遇到比較刁鉆的顧客，一人有難，其他同事也會及時上去調(diào)節(jié)紛爭，使情形不再惡劣。 平時，我也會和顧客談天，了解他們所喜歡的歌曲并推薦新曲讓顧客滿意而歸。之后我也會做一些小結，這樣日積月累，使我的服務更能為顧客所接受和喜歡。有些人會覺得小小的一名后勤人員是微不足道的，有些人認為我這個職業(yè)是低下而不為人尊重的，可是我要說的是：條條道路通羅馬，我為服務別人而快樂，我為能在這里工作而幸福！我能為這個集體工作而自豪。 當然學無止境，學到還得運用到以后的工作中，希望領導能多加督促，同事能互相學習，在以后的工作中提高服務效率，努力做到一名優(yōu)秀的服務工作人員。 餐廳服務員工作總結 （二） 從這次餐飲服務員，改變我認為干餐飲服務員是沒有前途的消極想法；樹立了干一行，愛一行的思想，知道了一個人是否有所作為，不在于他從事何種職業(yè)，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。使我成為一個 優(yōu)秀的服務員奠定了基礎。 熱愛你的工作：當你熱愛自己的工作，你就會快樂地、更容易地做好你的工作。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。 迅速熟悉工作標準和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。所以我們要做到腿 勤、眼勤、手勤、心勤。 一勤天下無難事 的俗語說出一個很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。 要學會做人：做人就是做一位敬業(yè)、感恩、樂于助人、講職業(yè)道德的人，真誠做人、認真做事，事業(yè)將會更成功 責任：就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負責；就是為客人負責，給客人提供優(yōu)質的出品與服務；就是 敬無在 ,即使沒有人監(jiān)督你，你也會認真地做好工作，這就是責任的表現(xiàn)。沒有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。具有團隊精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。每天創(chuàng)新一點點，是在走向領先；每天多做一點點，是在走向豐收；每天進步一點點是在走向成功。具備了我的從業(yè)意志 和端正了我的工作態(tài)度；知道了成功服務員應有的素質，從而增強我的從業(yè)意識，立志要么不做，要做就做一個有理想、有道德、有知識、有紀律的合格服務員。使我成為一個優(yōu)秀的服務員奠定了基矗 三、通過這次培訓如何做好服務員我總結了以下幾點心德與同事們共同學習 : 熱愛你的工作：當你熱愛自己的工作，你就會快樂地、更容易地做好你的工作。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。 迅速熟悉工作標準和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，高工作 效率。 要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重，多做一些與不會累壞。主動地工作，主動地尋找工作。 要有自信心：與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是最優(yōu)秀的。 平常心面對工作中的不公平：在工作中沒有絕對的公平，位在努力者面前，機會總是均等的。 團隊：發(fā)揮團隊精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，非常需要團隊成員的配合。 每天進步一點點：積沙成塔、積少成多，很多成功者就是積累一點點小而成大器的。 第五篇：餐廳服務員工作總結 餐廳服務員工作總結范文 每一個崗位都有一門學問，需要學習的東西都很多。掃地拖地、洗刮玻璃是這樣，清潔臺面、配制清潔消毒水更是如此。當顧客推開餐廳的門走進來，首先要對他們“歡迎歡送“，如果發(fā)現(xiàn)他們帶著較多東西而不方便拿餐的時候，我們就要幫忙拿餐到用餐的位置上。對于顧客用餐時的要求，比如顧客需要辣椒醬、白開水、紙巾、多一副筷子湯匙等。如果有顧客發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品有異物，或溫度不夠等都要妥善處理，有異物的就要幫他換一份并把原來那份當著顧客的面直接丟棄，然后向經(jīng)理回報一下。處理好了才能讓顧客的用餐過程愉快，這可以更好地促進餐廳的營運。顧客用餐愉快，那我們員工在工作過程中也會少掉許多不必要的麻煩。 在不斷地工作中積累經(jīng)驗，熟手后便能較容易地處理好與顧客之間的摩擦。由于對菜單的不夠熟悉，在做輔助員過程中吃了不少苦頭。當遇到問題的時候就會想要去逃避，就不敢向前了。 做好輔助已是不易，要想去把收銀做好就更不容易了。當顧客是選擇外帶時就要幫助收銀員寫單；當婦科較 多時要招呼顧客排隊點餐拿餐；當顧客來到柜臺前尋求其他幫助時，如牙簽、紙巾等也要同時招呼好；當某些產(chǎn)品需要等候的時候，自己心里要清楚，也要時刻注意提醒告知收銀員。學習收銀時，很緊張很害怕。當顧客前來點餐時，我的心一下子就慌了，手也亂了，說話都顯得有些結巴，腦子也不會轉彎。面對顧客的要求自己也能很好地處理了。我的職責更多地是去訓練新員工，所以要學習的掌握的東西就更多了。 在餐廳工作，學到了很多在課堂上學習上學不到的忍耐和堅持，沒有想過要放棄；在人際處理上也需注意語氣和用詞。 所以，踏出第一步很難，但很重 要。 時間過得真快，轉眼間 20xx 年即將接近尾聲。 20xx 年 8 月 23 日，我剛剛畢業(yè)走出校園。以下是我作為一名餐廳服務員，對于自身工作的總結： 一、做的好的地方 ，而且可以融洽的和同事相處，完成相應的客情接待，學習能力強。例如：認真記錄哪個客人喜歡哪道菜？哪個客人對菜肴有什么特殊要求？哪個客人喜歡哪個飲料等等。遇到不知道的會及時詢問同事或領導。 ，在犯錯時敢于認錯，知錯就改。提高自身的水平。對于自己的分內(nèi)事情一 定會仔細完成。 二、做的不足的地方 ，靈活。 。 ，說話不夠利落。 作為酒店餐廳服務員，新的一年也有新的計劃與打算，同時也 需要對即將過去的一年進行一個整體的總結與分析。 我也在此感謝大家，在我們一起共事以來的這段時間里所給我的支持和幫助，回頭看看已走過的這段路，一路上都是跌跌撞撞的，但卻很充實，我覺得有成就感。我記得一年前我將要從學校跨入社會時，有一個人曾經(jīng)對我說過一句話“你是一個男孩，我相信你無論遇到什么困難都能勇敢的去面對。 再次，我希望在 以后的生活和工作，大家能給我多提一些建議，我一定虛心地聽取，無論是生活中的、還是工作的不足或缺陷我都會加以改進，通過與大家一起在盛豐相處的這段時間里，我發(fā)現(xiàn)無論在為人還是在處事方面，自己都有較好的改變。最后記我們?yōu)榱耸⒇S更輝煌的明天而加油 ! 隨著市場法規(guī)和規(guī)則的進一步建立和健全，在激烈競爭中的中國餐飲市場將遵循國際規(guī)則，市場將會得到進一步規(guī)劃和凈化。今后餐飲業(yè)將繼續(xù)保持較快的 .發(fā)展勢頭，行業(yè)規(guī)模不斷擴大。 新華社北京 3 月 29 日商務部 29 日發(fā)布的數(shù)據(jù)分析顯示， 20xx 年我國人均餐飲消費支出預計將達到 915 元，餐飲業(yè)市場運行將繼續(xù)以17％左右的速度高速增長，全年零售額可望達到 12100 億元，并呈現(xiàn)四大發(fā)展趨勢。目前，我國人均餐飲消費剛剛達到 100 美元，與美國 1600 美元、法國 1050 美元相比仍有較大發(fā)展空間。巨大的農(nóng)村餐飲市場將為我國餐飲經(jīng)濟提供廣闊的發(fā)展空間。近年來，商務交易、會展活動、居家消費、商務與個人旅行、休閑娛樂等均成 為帶動餐飲消費的動因。 三是經(jīng)營方式改變將激活餐飲業(yè)市場。一些地方特色的家常菜館、小吃街、美食廣場、中西式快餐遍地開花，生意興隆。餐飲業(yè)將積極調(diào)整產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)品結構，擴大餐飲消費熱點，加強服務內(nèi)涵的人性化發(fā)展。 所有企業(yè)的發(fā)展離不開人才的培養(yǎng)。我們好樂星團隊立下了要讓好樂星走出東營，走出山東，走向中國，走向世界的宏偉目標！ 好樂星有一個強烈的使命是“讓更多的人健康快樂起來”，“讓世界充滿愛”，我將為這一使命奮斗終生！“一切皆有可能！”我們期待夢想的實現(xiàn) 經(jīng)過兩年多的運作，好樂星已步入了成熟 的發(fā)展道路。兩年來，公司以文明規(guī)范活動為突破口，以“沒有經(jīng)過培訓的員工是公司的損失”、“質量是酒店產(chǎn)品的生命”為切入口，狠抓好了星員工的培訓教育，強化員工隊伍素質，不斷提高服務水準。認真工作，享受生活 是我的一貫準則，我希望在這里我能將我的快樂帶給顧客感染同事。微笑是最生動、最簡潔、最直接的歡迎詞。員工應熟悉自己的業(yè)務工作和各項制度，提高服務技能和技巧。 準備 即要隨時準備好為客人服務。準備包括思想準備和行為準備，作為該準備的必須提前做好。 重視 就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人。這是因為員工看他們穿戴隨便，消費較低，感覺沒有什么派頭等表面現(xiàn)象而產(chǎn)生的。我們在這一環(huán)節(jié)上，千萬不能以貌取人，而忽略細微服務，要重視和善待每一個客人，讓他們心甘情愿地消費。 細膩 主要表現(xiàn)于服務中的善于觀察，揣摸客人心理，預測客人需要，并及時提供服務，甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到，使客人倍感親切，這就是我們所講的超前意識。 真誠 熱情好客是中華民族的美德。 現(xiàn)在的競爭是服務的競爭，質量的競爭，特別餐飲業(yè)尤為激烈。生意比較忙時，同事間都能互相諒解并齊心分擔遇到的麻煩。每個人員分工明確、工作積極，真正在行動上做到了一個好漢三個幫的效果。這樣就多了幾個回頭客，讓顧客推薦朋友提高了消費率。 作為一名服務人員，也會碰到一些挫折和無奈。我認為我的職業(yè)就像一個表，表面轉動的時針能給大家?guī)頃r間和歡樂，而里面轉動的微小的零部件則是大家難以看到的，但卻是必不可少的。讓顧客在好樂星感受到不一般的快樂！ 在朋友的介紹下我來到了 xxxx，得到要來北京學習的消息，我很高興，很珍惜這樣的機會，我學習了五年的酒店管理，都沒有怎么實踐過，我想一切從頭開始，這正是一個很好的機會，于是我懷著熱情的心來到了北京學習，剛開始是學習錦江文化和理論課程，我很接受錦江的文化，我也很樂意成為一名 XX 人。 在客房大姐的鼓勵下我在心里暗下決心，鼓勵自己一定要堅持，六天的客房學 習中，我學會了打掃一個房間的流程，酒店內(nèi)最基本的做床，衛(wèi)生間清掃以及簡單的客房服務方法，使我對酒店出售的基本商品有了初步的了解。并對餐廳的服務流程有了進一步的了解。 總臺的服務基本涵蓋了酒店所能夠提供的所有的服務項目，因此需要前臺服務人員對酒店的各個部門都有足夠的了解才能為客人提供滿意周到的服務。 實習的日子就這樣一天天結束了，這些日子我確實學到了不少東西，除了學習到一些基本的技巧和服務常識之外，更學習到了做人， 如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關系、如何調(diào)整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個服務員應該具有強烈的服務意識。” 新的一年即將來臨，過去的一年也許有失落的、傷心的，有成功的、開心的，不過那不重要了，是過去的了，我們再努力，明天會更好。我真的很不如意，有好多好多的事壓著我，我的生活，情緒都是一團糟，雖說沒有大起大落，至少也經(jīng)歷了一些風風雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困難，有時候我真的懷凝我，我一直在想我是哪錯了，為什么會這樣 ?我也是一次次為自己打氣，一次次站起來，我在想，我沒了我，地球一樣照轉，事情一樣要解決，我不要做弱者、懦夫，命運就掌握在自己手中，我相信明天會更好、你好、我好、大家都會好的。 關于明年，我的計劃是： 認真做好每一天的每一項工作。 利用休息時間進行計算機培訓。 最后，希望大家到下一年的今天，都踏上一個新的臺階，更上一層樓，謝謝 !