【正文】 個(gè)服務(wù)員呢，你要來的話給你算八百一個(gè)月。高興之余，去飯館小搓了一頓。 隔天，朋友領(lǐng)我到他家飯館。上班的時(shí)間也自然定在中午到凌晨兩點(diǎn)。案板上整齊擺放各種調(diào)料，櫥柜里 是各式鹵菜。老板親自主廚，加上一個(gè)幫廚，店里總共三人。豬蹄、雞爪、雞翅等鹵菜此時(shí)下鍋，小火鹵至下午晚餐時(shí)分，香氣四溢，成了一道無形的招牌。油辣子是每天新制的，其中加入老板秘制的香料。這些看似簡單的工作，卻能忙上一個(gè)下午，容不得半點(diǎn)馬虎。記錄點(diǎn)菜，添加碗筷凳子，清點(diǎn)酒瓶結(jié)賬，收拾桌子，迎接新來的客人?閑暇時(shí)來，看客 人們臉紅頸漲地行酒令，聽忙碌了一天的司機(jī)討論地區(qū)的時(shí)事，市井的熱鬧總會使人心中泛起暖意。 工作日復(fù)一日，雖然單調(diào)，但卻踏實(shí)。老板姓代，說來也是“老家門”。輕輕的一聲謝謝，心中的欣喜都回報(bào)在一個(gè)淺淺的微笑里。 領(lǐng)到工資，給母親買了一盒眼貼膜，給自己添了點(diǎn)衣服，買下了心儀已久的 吉他。錢雖不多，但知足常樂；事雖不大，可腳踏實(shí)地。凡事都是從簡到繁，相信現(xiàn)在耐心的積累，總有一天會成為不可替代的財(cái)富。忙碌了一天的人們，在夜間呼朋喚友，聚在一起。生活既是如此，即使是一杯苦酒，也要談笑風(fēng)生地品味。 第四篇：暑假飯店 打工社會實(shí)踐報(bào)告 暑假飯店打工社會實(shí)踐報(bào)告 這個(gè)暑假與我以往的暑假有所不同，不再是在家呆著，而是開始了我的社會實(shí)踐。 本著一顆不為利益，只為在實(shí)踐中磨練自己，在實(shí)踐中尋找自己的不足，更為在實(shí)踐中能成長自己的心，我開始工作，深處其中體味了一下這份工作的酸甜苦辣。因此要適應(yīng)時(shí) 代的要求 ,不僅要具備豐富的專業(yè)知識和高超的業(yè)務(wù)水平 ,更必須具備一定的綜合素質(zhì)。大學(xué)生積極參加社會實(shí)踐 ,是高校思想政治教育的一條重要渠道 ,使他們按著現(xiàn)代社會的要求健康成長。目前 ,相當(dāng)部分的青年在注重實(shí)現(xiàn)自我的同時(shí) ,往往忽視和拒絕貢獻(xiàn)社會 ,從而削弱了社會責(zé)任意識 ,在自我與社會之間橫著一條不淺的鴻溝。 二﹑社會實(shí)踐經(jīng) 歷 工作第一天，也就是這家飯店開業(yè)的第一天。我們傳菜生就兩個(gè)人，而且又都是暑期工，所以菜基本都認(rèn)不得，每次上菜都要麻煩廚房的打磨工給我們報(bào)菜名，怪不好意思的。不過雖然累，但讓我明白了自己是多么渺小，自己能做的事是多么少，所以以后要更加努力的學(xué)習(xí)知識，豐富自我，完善自我。 經(jīng)過前幾天的適應(yīng)，慢慢的也就不感覺那么累了，之后的工作也能有序進(jìn)行，而且閑得時(shí)候還會幫服務(wù)員串筷套擺餐具，因?yàn)閹讉€(gè)服務(wù)員也都是短期工，所以合作也很愉快。經(jīng)過一段時(shí)間的工作讓我認(rèn)識更多的人。以前工作的機(jī)會不多，使我與別人對話時(shí)不會應(yīng)變，會使談話時(shí)有冷場，這是很尷尬的。人在社會中都會融入社會這個(gè)團(tuán)體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過程中更加融洽，更事半功倍。 （二）．在社會中要有自信。在多次的接觸顧客中，我明白了自信的重要性。重要的是你的能力不比別人差。 （三）．在社會中要克服自己膽怯的心態(tài)。自己覺得困難挺多的，自己的社會經(jīng)驗(yàn)缺乏，學(xué)歷不足等種種原因使自己覺得很渺小，自己懦弱就這樣表露出來。如有的人所說的“在社會中你要學(xué)會厚臉皮，不怕別人的態(tài)度如何的惡劣，也要輕松應(yīng)付，大膽與人對話，工作時(shí)間長了你自然就不怕了。戰(zhàn)勝自我，只有征服自己才能征服世界。這樣不僅可以增加自己的社會經(jīng)驗(yàn)而且在人際交往等反方面也有很大幫助，就我個(gè)人而言這也可以為將來自己踏入社會奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，使自己立于不敗之地，所以我決定利用暑假這個(gè)好機(jī)會好好實(shí)踐，再次體驗(yàn)一下真正的社會生活 .說起來，這也是第二次參加社會實(shí)踐了。找工作的行程，就在期末復(fù)習(xí)的空當(dāng)時(shí)間里。大多數(shù)店鋪還沒開門，只有一些早餐店，被揭開的蒸籠汽得煙霧繚繞。來到一家干凈的小店，老板熱情地迎接。要成功就得先習(xí)慣失敗，我也坦然地坐下，向老板要了一份早飯。雖然還沒有著落，但回想起去年頂著炎炎烈日在街上尋了三天，也覺得心安理得。我眼前一亮，告訴她我正在找工作。高興之余，去飯館小搓了一頓。 結(jié)束了期末考，暑假生活正式開始，按照原計(jì)劃來到了徽煌府第開始我的暑期見習(xí)。 有句話說的好，“凡事想時(shí)容易，做時(shí)難！“ 本以為在這里打工是一件很容易的事情，不就是端菜，洗盤子，拖地嗎？這些都在家做過啊 !心里還存在僥幸的心理，可是讓我沒有想到的是，剛?cè)サ牡谝惶煜挛缇头稿e(cuò)了，在端茶時(shí)，不小心摔碎了一個(gè)酒杯，我當(dāng)時(shí)嚇的不得了，剛好被領(lǐng)班發(fā)現(xiàn)。我心想怎么會是這樣啊！剛來錢還沒有掙到反而被罰了，心里很是不情愿，可是事實(shí)就擺在我的面前，在工作中他們說一就是一，說二就是二，當(dāng)時(shí)領(lǐng)班嚴(yán)肅的表情嚇得我說不出話來，臉都通紅，他們告訴我：“在工作中時(shí)容不得半點(diǎn)馬虎的，在開始講的很清楚，出現(xiàn)其他的事個(gè)人負(fù)責(zé)。哎！我想這是第一次做這工作，也算花錢買個(gè)教訓(xùn)吧！可是我的心里久久不能平靜，總以為這些錯(cuò)不應(yīng)該發(fā)生在我身上，可是又有太多的可是，從這件事中我深深體會到想干好一項(xiàng)工作很難，即使一 件小事。 接下來要介紹下我總結(jié)的幾個(gè)服務(wù)要點(diǎn) 禮儀。為了給來用餐的客人最好的服務(wù)，我們領(lǐng)班給我們培訓(xùn)了很多禮儀方面的知識。一遍一遍不厭其煩地重復(fù)，直到我們做的標(biāo)準(zhǔn)，聲音到位，熱情充沛。站位的姿勢也要非常標(biāo)準(zhǔn)，要不卑不亢，不能昏昏沉沉。 .服務(wù)流程客人用餐過程中的服務(wù)是最最關(guān)鍵的，因?yàn)橐粋€(gè)服務(wù)員代表了一個(gè)飯店的整體形象。每一個(gè)餐桌，都要分清哪位是主賓，倒茶，倒 酒要從主賓開始順時(shí)針進(jìn)行；要分清哪位是主陪，主陪當(dāng)然是在主賓旁邊的那個(gè)位置；要分清哪位是副陪，上菜要從副陪左右位置進(jìn)行，萬不可犯錯(cuò)誤在主賓旁邊上菜。（ 4）高腳杯。啤酒要倒?jié)M，高級紅酒只需倒到杯子的三分之一，白酒的量需要征詢客人的意見，茶水千萬不可以倒掉。客人需要服務(wù)，一定第一時(shí)間去處理?！罢垼x謝，打擾一下，稍等一下，再見”這些禮貌用語每天都要說個(gè)無數(shù)遍，我發(fā)現(xiàn)我的修為提高了不少，對每一個(gè)人微笑，問好。有天晚上都九點(diǎn)多了，對沒有熬夜經(jīng)歷的我來說實(shí)在是困啊，可是還有吃飯的沒有離開的人，我在堅(jiān)持著，大約過了一個(gè)小時(shí)大部分的人都散了，可是還還有五個(gè)男的他們都喝醉了，在吵個(gè)不停，可是沒有辦法啊，他們是顧客，不能攆人家走，我只好硬撐著。我實(shí)在是咽不下這口氣，待會經(jīng)理過來了，把事情解決了，可是 我有沒有辦法逃脫責(zé)任，經(jīng)理說我是一個(gè)新來的臨時(shí)工要學(xué)會怎樣和顧客交流，在發(fā)生此類狀況是該怎么做。自己需要學(xué)的還很多，其實(shí)社會就是這么復(fù)雜，形形色色的人，各種各樣的事情都有，為了了解更多，增加自己的人生閱歷，我選擇了堅(jiān)持，一直做到最后。與其說是一次社會實(shí)踐，其實(shí)更是一次生活的實(shí)踐 。身體的疲累，在豐盛的酒菜中得以舒緩；遭遇不公的憤憤，在豪爽的酒令中得到發(fā)泄；生活賦予的辛酸，在朋友的慰藉中隨風(fēng)淡去。生命之堅(jiān)韌，延續(xù)，即在這最平凡的每一個(gè)人中得以彰顯。我要看看我能否在惡劣的環(huán)境中有能力依靠自己的又手和大腦維持自己的生存，同時(shí)，也想通過親身體驗(yàn)社會實(shí)踐讓自己更進(jìn)一步了解社會，在實(shí)踐中增長見識，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性， 更為重要的是檢驗(yàn)一下自己所學(xué)的東西能否被社會所用，自己的能力能否被社會所承認(rèn)。 付出辛苦的勞動，收獲一份珍貴的經(jīng)歷，得到一種在書本上學(xué)不到的知識。我學(xué)會了忍耐，學(xué)會了多干活少說話。 實(shí)踐，就是把我們在學(xué)校所學(xué)的理論知識，運(yùn)用到客觀實(shí)際中去，使自己所學(xué)的理論知識有用武之地。理論應(yīng)該與實(shí)踐相結(jié)合。通過這段時(shí)間的實(shí)習(xí)，學(xué)到一些在學(xué)校里學(xué)不到的東西。要學(xué)會從實(shí)踐中學(xué)習(xí)，從學(xué)習(xí)中實(shí)踐。 而在實(shí)際工作中，可能會遇到書本上沒學(xué)到的，又可能是書本上的知識一點(diǎn)都用不上的情況。有時(shí)候我會埋怨，實(shí)際操作這么簡單，但為什么書本上的知識讓人學(xué)得這么吃力呢？這是社會與學(xué)校脫軌了嗎？也許老師是正確的，雖然大學(xué)生生活不像踏入社會，但是總算是社會的一個(gè)部分，這是不可否認(rèn)的事實(shí)。畢竟，一年之后，我已經(jīng)不再是一名大學(xué)生，是社會中的一分子，要與社會交流，為社會做貢獻(xiàn)。 旅游學(xué)院 大學(xué)生專業(yè)見習(xí)報(bào)告 姓名：張碧蓮 專業(yè)：烹飪與營養(yǎng)教育班級： 10 烹飪學(xué)號： 21004031041