【正文】 萬元。 西尼爾鎮(zhèn)屬工業(yè)鎮(zhèn)， 2020 年工業(yè)總產值 億元，并于 1994 年、2020 年先后被國家農業(yè)部確定為“全國鄉(xiāng)鎮(zhèn)東西部合作示范區(qū)”和“全國鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)科技園區(qū)”。其年日照時間在 2820— 18 2980 小時，太陽總輻射 143— 152 千卡 /平方厘米，年 平均氣溫 ℃ 。西尼爾鎮(zhèn)土地總面積 萬畝（ 151 平方公里），其中：耕地 1萬畝，屬山前洪沖積扇的上部，地勢平坦。 興平 干渠為該鎮(zhèn)主要灌溉用水水源，其位于該干渠上游，引水方便。此外項目區(qū)地下水資源豐富，也可開發(fā)地下水資源滿足供水需求。該場總占地面積 4450 畝， 公司通過與土地所有者簽定土地反租倒包合同取得使用權，項目區(qū) 土層深厚，土質肥沃，適宜于飼草料種植。同時，養(yǎng)殖場周邊均為農田，無居民點和工礦企業(yè)等。目前，該公司總資產過千萬元，月資金流量達 400 萬左右，年利潤300 萬元。目前，公司在北京、天津、上海、沈陽、長春、哈爾濱、濟南、青島、廣州、深圳、福州等大中城市設有專業(yè)肉類銷售部。 該公司下屬專門的牛羊屠宰及深加工廠 ，加工廠位于庫爾勒經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)經(jīng)四路南側、緯十三路東側，占地 200 畝 。建有排酸庫 3 座、 19 20 噸的速凍庫、 1000 噸 的冷藏庫、分割車間、深加工車間、制冷車間以及相關的配套設施。主要產品為 牛羊里脊 、外脊、眼肉、上腦、西式牛羊排、馬鞍、后腿、涮肉等優(yōu)質、高檔產品。 綜上所述，新疆 XX 公司經(jīng)濟實力較雄厚，生產、銷售、餐飲等方面的技術及經(jīng)驗豐富，同時還在區(qū)內外兼有比較完善的銷售渠道，從而為本項目建設提供了有利的條件。該所 成立于 1984 年 ， 經(jīng)過多年的創(chuàng)業(yè)和發(fā)展， 目前 已成為 區(qū)域內 一個基礎設施比較完善，擁有一支高素質科技人才隊伍，集科研、推廣、生產于一體的綜合 型畜牧 科研機構 ，也 是取得新疆維吾爾自治區(qū)科技廳科研單位資格認定的單位。其中高級職稱 4 人（正高 1 人、副高 3 人），中級職稱 10 人，初級職稱13 人，各研究室的負責人均具有中級以上技術職稱。 現(xiàn) 下設 4 個科室和部門 ，即 畜牧研究室、獸醫(yī)研究室、草原研究室 和 行政辦公室。 20 本項目將依托該所的技術力量和豐富的研究成果，通過與項目建設單位簽定相關技術服務協(xié)議，明確服務內容，確定服務目標，并采用首席專家負責制的方式，全面負責項目的技術服務以及今后的示范推廣工作，從而為本項目的順利實施提 供堅強有力的技術保障。 本項目生產的優(yōu)質育肥、肉用牛羊將主要提供給公司已經(jīng)建成的牛羊屠宰、加工廠，用于生產高檔分割優(yōu)質牛、羊肉，提供給公司自營和加盟的餐飲公司，以及疆內主要城市的賓館、飯店、超市；同時依托較完善的銷售網(wǎng)絡體系向國內北京等大城市提供優(yōu)質精加工牛羊肉。 市場分析及發(fā)展趨勢 我國是 全球畜牧業(yè)發(fā)展和畜產品生產、消費 大國， 肉產量居世界第一位， 其中 ：羊肉產量居世界第一位， 牛肉產量 居 世界第三位 。隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展以及 居 民飲食 觀念 、消費水平和結構 的 變化 ， 居民更加注重自身膳食 結構 和肉產品的質量、營養(yǎng)與加工包裝，使得 牛 、羊 肉 的消費需求呈現(xiàn)不斷增長態(tài)勢，尤其是精加工、高檔牛羊產品需求更為強烈 。 另外 ，由于 國外 瘋牛病及口蹄疫的影響，很多國家將進口牛肉 、羊肉 及其制品的目光轉向中國，為中國 牛羊業(yè)的發(fā)展 提供了廣闊的國際市場。 而在牛肉貿易方面，我國 2020 年以前也一直呈逆差態(tài)勢， 2020 年牛肉進口量高達 萬噸。由此可見，開展優(yōu)質肉用牛羊的繁育養(yǎng)殖，具有非常廣闊 的市場前景。同時新疆又是我國牛羊肉主要消費區(qū)。 2020 年，新疆羊肉總產量 萬噸，比 1990 年的 萬噸增加 倍，人均羊肉占有量 30 公斤，比 1990 年的人均 10 公斤增加 2 倍多；牛肉總產量 萬噸，比 1990 年的 萬噸增加 倍，人均牛肉占有量 17 公斤，比 1990 年的人均 公斤增加 1倍多。其中，對羊肉消費需求增長較快，疆內生產的羊肉不能滿足本地需求，每年還需從疆外調入約 5 萬噸；而牛肉也以滿足本地需求為主，出疆的很少，外地調入量也不大。 近年來，隨著區(qū)內外興起肥?；疱?、涮羊肉和西餐的消費熱，使得市場對 涮肉用肥羊類、肥牛類產品和高檔分割產品需求增長很快。而我區(qū)專門用于涮肉用肥羊、肥牛和深加工的的畜品種較少，養(yǎng) 殖規(guī)模偏小，產品生產量與當前的市場消費量缺口很大。目前，我區(qū)羊的良種化率僅為 65%左右，牛的良種化率僅為 42%左右，新疆牛羊的良種化率低，且仍屬于粗放型飼養(yǎng)管理，極大地制約了新疆養(yǎng)羊業(yè)和養(yǎng)牛業(yè)的發(fā)展。公司針對當前的牛羊肉市場消費特點和趨勢，于 2020 年投資興建了年屠宰 50 萬只羊 和 2 萬頭牛 的牛羊屠宰及深加工廠，安裝有年生產能力 7400 噸的牛羊屠宰及深加工 生產線，主要生產牛羊里脊 、外脊、眼肉、上腦、西式牛羊排、馬鞍、后腿、涮肉等優(yōu)質、高檔產品。此外， 該公司另一出資母公司 順鑫公司在全國各大城市均建有肉類產品銷售部。 綜上所述，隨著居民收入增加、消費水平提高和對膳食結構的重視，無論是疆內還是疆外對優(yōu)質牛羊肉的需求 將進一步增加，發(fā)展優(yōu)質牛羊良種繁育和養(yǎng)殖，經(jīng)濟效益顯著，將具有很大的發(fā)展空間。 項目建設思路 按照自治區(qū)圍繞畜牧業(yè)發(fā)展調整優(yōu)化農業(yè)產業(yè)結構的戰(zhàn)略部署，根據(jù)自治區(qū)加快實施特色農產品開發(fā)建設要求，立足于解決項目區(qū)畜牧產業(yè)發(fā)展中的關鍵問題，面向市場，充分發(fā)揮巴州特色、優(yōu)質牛羊品種資源優(yōu)勢和龍頭企業(yè)的示范帶動作用，以優(yōu)質、特色牛羊良種繁育改良為突破口，以提高特色牛羊規(guī)范化、規(guī)?；B(yǎng)殖和產業(yè)化經(jīng) 營水平為重點，以轉變畜牧業(yè)生產經(jīng)營方式和發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)為核心， 25 以促進區(qū)域農村經(jīng)濟快速發(fā)展與農民持續(xù)增收為目標，通過飼草料示范種植、良種牛羊改良繁育、規(guī)范化與標準化養(yǎng)殖、育肥示范、飼草料加工和防疫體系以及相關配套設施建設，建成特色畜產品產業(yè)化生產基地。同時，收購當?shù)丶吧絽^(qū)天然草 地 放養(yǎng) 的架子羊進行育肥養(yǎng)殖示范。項目建設運營過程中，要加強相關行業(yè)、部門間的組織與協(xié)調，注重提高項目的組織管理和運營水平，實現(xiàn)品種良種化、生產規(guī)范化和經(jīng)營市場化，推動區(qū)域特色畜產品資源開發(fā)和現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展，優(yōu)化區(qū)域農業(yè)產業(yè)結構，進而促進區(qū)域農村經(jīng)濟快速發(fā)展和農民持續(xù)增收。 28 第五章 項目建設內容與規(guī)模 根據(jù)項目建設的原則、思路和目標，并結合項目實施地的實際情況和現(xiàn)有基礎條件而確定的建設內容與規(guī)模。具體建設內容為： 良種畜繁育區(qū) 本項目通過引進純種波爾種公山羊，采取人工授精技術與當?shù)啬干窖螂s交繁育后代；通過引進魯西黃牛凍精，采取 凍精冷配技術 與當?shù)赝练N黃牛雜交繁殖后代。 良 種繁育區(qū)主要建設內容為優(yōu)良品種引進和繁育設施建設。本項目將通過牛舍、羊舍等設施建設，全面改善牛羊生長 條件和 環(huán)境。 獸醫(yī)防疫體系 本項目按照《動物防疫法》的規(guī)定進行預防免疫，建立生物安全體系，最大限度地減少化學藥品和抗生素的使用。在養(yǎng)殖過程中 建立完善的防疫制度 ，要 切實搞好定期消毒、認真進行驅蟲健胃、定期進行 檢疫監(jiān)測、全面進行預防接種、努力搞好疾病控制 。生產區(qū)與生活管理區(qū)嚴格隔離，在生產區(qū)入口處設人員更衣消毒室。飼草料種植示范區(qū)主要建設內容為土壤改良、防護林和防滲渠建設。 30 項目建設規(guī)模 本項目四區(qū)一體系的 具體建設規(guī)模為 （表 2）： 良種畜繁育區(qū) （ 1）優(yōu)良品種引進 —— 引進波爾種公羊 10 只； —— 購置當?shù)啬秆?1000 只； —— 購置當?shù)啬概?400 頭。 養(yǎng)殖示范區(qū) —— 建設 牛 舍 2 幢，共計 1700 平方米； —— 建設 羊 舍 26 幢，共計 10400 平方米 。 —— 建設 飼 草 料儲存間 800 平方米； —— 建設精 飼料加工車間 100 平方米； —— 購置 飼料粉碎機 15 臺 。 —— 儀器設備配套 54 臺（套），其 中購置： 人工授精器械 5 套，主要包括內窺鏡、輸精槍、細管剪等； 助產器械 5 套； 恒溫箱 1 臺； 電子天平 1 臺； 消毒器 10 臺； 冰箱 1 臺； 蒸餾器 1 個； 水浴鍋 2 個； 顯微鏡 4 個； 目鏡 3 個； 紫外線燈 5 套； 集液杯 4 個； 液氮罐 6 臺； 高壓滅菌器 6 個。 配套設施 —— 建設道路 1000 平方米； —— 建設隔離帶 2020 平方米； —— 建設辦公室 100 平方米 ； —— 建設警衛(wèi)室 30 平方米。 引進種羊要嚴格執(zhí)行《種畜禽管理條例》第 9 條，并按照《 GB 16567 種畜禽調運檢疫技術規(guī)范》進行檢疫。 魯西黃牛 魯西黃牛主要產于山東省西南部的菏澤和濟寧兩地區(qū)，北自黃河，南至黃河故道，東至運河兩岸的三角地帶。 該種牛 性情溫順，體壯抗病，便于飼養(yǎng)管理。 公牛多為平角龍門角，母牛以龍門角為主。 母牛鬐甲低平， 前胸較窄， 后軀發(fā)育較好，背腰短而平直，尻部稍傾斜。蹄質致密但硬度較差。被毛從淺黃到棕紅色，以黃色為最多，一般前軀毛色較后軀深，公牛毛色較母牛的深。鼻鏡多為淡肉色，部分牛鼻有黑斑或黑點。 在生產性能上，據(jù)屠宰測定的結果， 18 月齡的閹牛平均屠宰率%， 凈肉率 %，骨 肉比 1： ， 脂肉比 1： ，眼肌面積 平方厘米。肌纖維細，肉質良好，脂肪分布均勻，大理石狀花紋明顯。 在繁殖性能上，母牛性成熟早。妊娠期平均 285 天， 一般在 270— 310 天。 魯西黃牛肉質 鮮嫩。17 種氨基酸總和 %， 9 種必需氨基酸 %。 波爾山羊 波爾山羊原產于南非，是當今世界上最著名的肉用山羊品種，被 36 譽為“世界肉用山羊之父”。 1995 年引入我國，作為“九五”重點引進項目，現(xiàn)已在我國 20 多個省市區(qū)繁育推廣。公羊體軀呈長方形，母羊則呈楔形，背寬厚而平直，肌肉豐滿。母羊體形略小而清秀，結構勻稱，后軀發(fā)育良好，前軀胸深，頭頸及胸頸結合良好，腹大不下垂，充實飽滿；乳房發(fā)育良好，一般為 1 對主乳頭及1 對附乳頭。 波爾山 羊體格大，生長發(fā)育速度快。斷奶體重與斷奶的方法和日齡有關，一般可達 20— 25 千克。周歲時，公羊體重 50— 70 千克，母羊體重 45— 65千克。波爾山羊產肉性能好，屠宰率、凈肉率高。胴體外形飽滿渾圓，肉質細嫩，廋肉率高，波爾山羊的上市時間一般在 6— 15 月齡之間。 6— 8 月齡時為初情期，秋季是性活動高峰期， 168 日齡公羊能成功進行配種，性行為過程從表現(xiàn)出性興奮到完成采精或配種的時間明顯長于本地品種；母羊泌乳性能良好，泌乳期為 120— 140 天，日產奶 — 千克。 37 波爾山羊是最耐粗飼和適應性最強的家畜品種之一。波爾山羊耐粗飼，耐渴，比其它山羊有更為廣泛的植物譜和適應品質更低的日糧，可采食高至 160 厘米的樹葉和樹皮，低至 5 厘米的牧草。 養(yǎng)殖及育肥技術方案 按照相關規(guī)程實施 無公害標準化飼養(yǎng)與管理 技術，以確保達到無公害食品標準。每天哺喂的次數(shù)以 5— 6 次較為合適。 10— 15 天后開始訓練吃精料。從 2 月齡開始飼喂適量青貯飼料。在出生后 1 周開始供給充足的飲水。可在 3 月齡時全部用代乳料和干草飼喂犢牛。魯西黃牛極其重視牛體衛(wèi)生及圈內清潔干燥。一般使用軟毛刷，必要時輔以鐵篦子。 —— 繁殖母牛的飼養(yǎng)管理 母牛在整個繁殖過程中，每個階段各有不同的生理特點和營養(yǎng)需要，配種前母牛要求身體健康、按期發(fā)情、受胎率高；妊娠期要求母牛體重增加、胎 兒 發(fā)育正常，犢牛出生重大，出生后生命力強；哺乳期要求母牛泌乳充足 ，犢牛增重快。 妊娠母牛應防止過度飼養(yǎng)，以免難產，成年母牛在妊娠期的營養(yǎng)和胚胎發(fā)育有直接關系，懷孕后期應做好保胎工作，防擁擠，不飲冰水，不食霉變飼料，要適當運動，防止過肥過瘦。 產犢時間最好控制在白天，在產犢前兩周把飼喂時間從下 午 5 點推遲到 9 點，絕大部分能在白天產犢。 要盡量減少其活動，以降低營養(yǎng)物質的消耗，提高育肥效果。 在育肥牛的飼喂中可以把精料、草顆粒、干草飼料分開飼喂；也可以混合拌勻后飼喂，將育肥牛日糧組成的各種飼料，按比例（稱量 39 準確）全部混合，摻勻后投喂。在每個牛欄內裝有能讓牛隨意飲到水的裝置， 此飲水設備的位置最好設在距牛欄糞尿溝的一側或上方，當流出的水或供水系統(tǒng)流出的水很快進入糞尿溝，不會弄濕牛欄。 ① 衛(wèi)生消毒及殺蟲 —— 大門設消毒池，用 4%的苛性鈉溶液（每周更換一次）。 —— 牛舍糞便每天清理一次。 —— 環(huán)境消毒，無疫病時，每年春、秋季節(jié)進行一次環(huán)境消毒，消毒用 3%的苛性鈉溶液噴灑。 ② 驅蟲藥浴 —— 驅蟲，每年春季，用左旋咪唑按 8mg/kg 體重，內服驅蟲一次。 —— 藥浴，每年 10 月份用 %辛硫磷乳油水溶液藥浴一次（注意，藥浴前要做小群安全試驗）。 —— 口蹄疫預防， 每年定期注射 口蹄疫 滅活苗 一次。 —— 結核、副結核病預防 ，犢牛出生 1 個月后，胸部皮下注射50mlBCG 疫苗一次，且每年一次。引進的種羊應在隔離場（區(qū)）觀察至少 30— 45 天，經(jīng)獸醫(yī)檢疫部門檢查確定為健康合格后，方可供繁