【正文】 ： (ABCD) 、瀆職情況 ：對食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)活動實施監(jiān)督的部門分別是（ B C D ）。 、復(fù)制有關(guān)合同、票據(jù)、帳簿以及其他有關(guān)資料 ，內(nèi)容包括（ ABCD）。 ，應(yīng)當(dāng)書面通知并移交有權(quán)處理的部門處理。以下哪些信息由衛(wèi)生部統(tǒng)一公布？（ ABC ）。 B. 生產(chǎn)經(jīng)營無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品 、銷售食品或者清理庫存食品 ，對食品、食品添加劑中（ ABC）危害進(jìn)行風(fēng)險評估。 ：（ ABD）。 () A、重大傳染性疾病 B、食源性疾病 C、食 品污染 D、食品中的有害因素 ，國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理和國家食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)如何處理？ (ABCD) A、依據(jù)各自職責(zé)立即采取相應(yīng)措施，確保該食品停止生產(chǎn)經(jīng)營 B、告知消費者停止食用 C、需要制定、修訂相關(guān)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的立即制定、修訂 D、發(fā)布相關(guān)信息或者公告 ，并符合下列要求： (ACDE) A、有食品安全專業(yè)技術(shù)人員、管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度； B、直接入口的食品應(yīng)當(dāng)有小包裝或者使用無毒、清 潔的包裝材料、餐具； C、食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當(dāng)保持個人衛(wèi)生； D、有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染； E、具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和加工、包裝、貯存等場所； （ ABC）。 A、沒收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品； B、違 法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額不足一萬元的，并處二千元以上五萬元以下罰款 C、貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款 D、情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證 準(zhǔn)的食品后，仍拒不召回或者停止經(jīng)營的，食品監(jiān)管部門依據(jù)各自職責(zé)可以給予（ ABCD）處罰。 A、沒收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品； B、違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額不足一萬元的，并處二千元以上五萬元以下罰款； C、貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額二倍以上五倍以下罰款； D、情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證； 未查驗許可證和相關(guān)證明文件，工商部門依據(jù)《食品安全法》可以給予（ ABC）處罰。 A、責(zé)令改正，給予警告 B、拒不改正的，處二千元以上二萬元以下罰款 C、情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證 D、沒收違法所得 （ ABC）行為的，依據(jù)《流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定責(zé)令改正，拒不改正的，處以一萬元以下罰款。 A、提供購貨憑證 B、履行不合格乳制品的更換 C、不合格乳制品的退貨 D、免費品嘗 ，構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任，并由發(fā)證機關(guān)吊銷許可證照；尚不構(gòu)成犯罪的，由工商行政管理部門依據(jù)職責(zé)給予（ ABC）。 A、責(zé)令停止銷售、追回 ； B、拒不停止銷售、拒不追回的，沒收其違法所得、違法乳制品和相關(guān)的工具、設(shè)備等物品 ； C、并處違法乳制品貨值金額 15 倍以上 30 倍以下罰款； D、由發(fā)證機關(guān)吊銷許可證照； （ ABC）。批發(fā)企業(yè)還要建立《銷貨臺帳》。以上記錄、票據(jù)應(yīng)當(dāng)真實，保存期限不得少于二年。 E、食品經(jīng)營者應(yīng)隨時查驗庫存食品，科學(xué)管理保證不超保質(zhì)期，每天打掃店內(nèi)外衛(wèi)生。 五、判斷 。（ √ ） ，不使用任何人工合成的化肥、農(nóng)藥和添加劑，并通過有關(guān)頒證組織檢測，確認(rèn)為 純天然、無污染、安全營養(yǎng)的食品，也可稱為“生態(tài)食品”。 （） （ 說明 ：應(yīng)首先由國務(wù)院提出意見再做決定） 9.《食品安全法》第二條規(guī)定，供食用的源于農(nóng)業(yè)的初級產(chǎn)品的質(zhì)量安全管理，遵守農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法的規(guī)定。 （） （ 說明 ：即使按照《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》，工商部門亦有一定監(jiān)管職責(zé)。 （） （ 說明 ：不得從事接觸直接入口食品） ，食品安全法規(guī)定生產(chǎn)經(jīng)營的食品中不得添加藥品，也不允許添加按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)。 （） （ 說明 ：衛(wèi)生部門承擔(dān)食品安全綜合協(xié)調(diào)職責(zé)）（食品安全法第四條） ，所有食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立食品進(jìn)貨查驗記錄制度。（）（說明：《實施條例》 20 條第二款規(guī)定可，應(yīng)當(dāng)依法取得相應(yīng)的食品生產(chǎn)許可后，辦理工商登記） ，應(yīng)當(dāng)購買抽取的樣本，可收取檢驗不合格食品的檢驗費用。（）（說明：《實施條例 》第三十四條第三款規(guī)定，復(fù)檢機構(gòu)由復(fù)檢申請人自行選擇） 22. 根據(jù)《北京市工商局流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理規(guī)定》的相關(guān)規(guī)定， 縣級以上工商行政管理部門接到食品安全事故的舉報后，應(yīng)當(dāng)立即進(jìn)行調(diào)查處理，并采取措施，防止或者減輕社會危害。） ，開展應(yīng)急救援工作，對因食品安全事故導(dǎo)致人身傷害的人員，工商行政管理部門應(yīng)當(dāng)立即組織救治。 （）（說明： 由衛(wèi)生行政部門會同有關(guān)部門依照有關(guān)規(guī)定進(jìn)行 ） ，采取召開新聞發(fā)布會、發(fā)布新聞通稿等多種形式向社會發(fā)布，做好宣傳報道和輿論引導(dǎo)。 （） 品安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)供公眾免費查閱。 （） ，也可以委托符合法律法規(guī) 規(guī)定的食品檢驗機構(gòu)進(jìn)行檢驗。（） ，事 故發(fā)生單位未進(jìn)行處置、報告的，如果造成嚴(yán)重后果，應(yīng)當(dāng)由原核發(fā)生產(chǎn)經(jīng)營許可的部門吊銷事故發(fā)生單位的許可證。 （） 、食品出廠檢驗記錄制度，如實記錄法律規(guī)定記錄的事項，或者保留載有相關(guān)信息的進(jìn)貨或者銷售票據(jù)。 （√）