【正文】 需要文檔請給我留言。 目前全球果汁市場主要集中在美國、德國、日本等國家，其需求量仍保持 10%的速度穩(wěn)步增長，同時(shí)俄羅斯、南非、中國等發(fā)展中國家市場已經(jīng)啟動(dòng)，將成為未來果汁市場需求的新增長點(diǎn)，果汁成為暢銷的產(chǎn)品受到全球消費(fèi)者的青睞和追捧，已成為世界消費(fèi)的一大熱點(diǎn)和世界經(jīng)濟(jì)的新靚點(diǎn)，果汁行業(yè)前景十分看好，統(tǒng)計(jì)數(shù)字表明，美國人年均消費(fèi)果汁為 50 公升，德國為 46 公升，日本和新加坡為 1619 公升，世界人均消 費(fèi)量達(dá) 7公升，而我國人均年消費(fèi)量僅 1 公升，國內(nèi)果汁市場的增長空間很大。在目前我國的果汁飲料市場上，活躍在一線的品牌有統(tǒng)一“鮮橙多”、康師傅的“每日 C 果汁”、可口可樂公司的“酷兒”、匯源的“真鮮橙”、農(nóng)夫山泉的“農(nóng)夫果園”，“湖濱”等。經(jīng)濟(jì)的發(fā)展使上班族手中有了更多的支配資金。 從性別比例來看，超過 60%的女性喝兒童飲用純天然食品，這是因?yàn)榧兲烊伙嬃霞礌I養(yǎng)又有美容養(yǎng)顏的功效。市場上的產(chǎn)品中果蔬汁飲料正好抓住了人們的訴求點(diǎn)，滿足人們的需要。 項(xiàng)目建設(shè)必要性 近年來，果蔬汁飲料越來越受到國內(nèi)外食品、保健品業(yè)界的關(guān)注。人類的健康史已經(jīng)從 20 世紀(jì)的抗生素、維生素時(shí)代，進(jìn)入了 21 世紀(jì)的營養(yǎng)素時(shí)代。據(jù)統(tǒng)計(jì)， 2020 年前三季度，蘋果出口 萬噸，柑橘出口 萬噸，分別比上年同期下降 %、 %；而果汁出口迅猛，達(dá)到 萬噸，同比增長 %，已超過上年全年水平。與此同時(shí)，入世有利我國加工水果出口，而國外高檔水果則進(jìn)一步占據(jù)國內(nèi)市場，因此，短 期內(nèi)迅速擴(kuò)大鮮果出口難度較大，出口的重點(diǎn)應(yīng)當(dāng)是水果加工產(chǎn)品出口，特別是果汁類產(chǎn)品。通過對北京、上海、廣州、武漢等 9 個(gè)城市615 歲城市少年兒童問卷調(diào)查，約有 %的城市少年兒童消費(fèi)水果飲料，年消費(fèi)額超過 33 億元。 第三章 項(xiàng)目選址與建設(shè)條件 項(xiàng)目選址 本項(xiàng)目建設(shè)地址選定在喀左縣南哨鎮(zhèn)，該鎮(zhèn)位于喀左縣城南 7 公里處，所轄 7 個(gè)行政村， 47 個(gè)居民組。人口 134 萬，其中蒙古族 6640 人，是一個(gè)以蒙古族為主的少數(shù)民族聚居鎮(zhèn)。距今 15 萬年前古人類居住的“鴿子洞”遺址，留下了古人類使用石器和火種的明證；將中華民族文明史提前 1500 年的“東山嘴紅山文化遺址”，被考古界稱為“中華第一祭壇”；建于清康熙 6 年的天成觀是東北三大道觀之一；被成吉思汗譽(yù)為“四杰”之一的愛將者勒蔑是喀喇沁部始祖；在喀左發(fā)現(xiàn)的成吉思汗十二世孫圖林固英家譜是世界上最大的蒙古族族譜。這里是全國第一個(gè)“楹聯(lián)之鄉(xiāng)”，“喀左 東蒙民間故事”被國家列入首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，喀左是國家民族團(tuán)結(jié)進(jìn)步縣、科技進(jìn)步縣、民族貿(mào)易先進(jìn)縣，遼寧省首批衛(wèi)生城、第一個(gè)園林縣城，榮獲省級平安縣城、文明縣城等多項(xiàng)桂冠。 有國道 101 線、 306 線以及兩條省級公路貫穿全境，京四高速公路從縣境內(nèi)的北部穿越，正在建設(shè)中的綏克高速公路、京沈高速鐵路途徑喀左縣城。 項(xiàng)目建設(shè)用地的地 地處遼西低山丘陵區(qū)，一般在海拔 300400米之間，山地、丘陵、平地、河川相間交錯(cuò)，構(gòu)成 七山一水二分田 地貌。 喀左地處溫帶半干旱西遼河州向暖溫帶半濕潤冀北山地過渡地帶，屬大陸性季風(fēng)氣候。年平均氣溫為 度，境內(nèi)南北氣溫相差 度，年均降水量為 毫米左右 ，整個(gè)植物生長期（ 49 份）的降水量為 毫米左右，占全年降水量的 92%。 建設(shè)條件 水電現(xiàn)狀 朝陽 天成 食品有限公司新建的廠房建有自配水井能滿足生產(chǎn)及生活需要。 廠房 周邊具備供電建設(shè)條件。本工程已從附近 110KV/10KV 區(qū)域變電站，不同母線段取兩回 10KV 電源采用電纜供電。供電距離約為 。 環(huán) 境現(xiàn)狀 朝陽 天成 食品有限公司廠區(qū)位于 利州工業(yè)園區(qū) ，界區(qū)周圍無毒害工業(yè)氣體和工業(yè)廠房，無飼養(yǎng)禽、獸等工廠，遠(yuǎn)離市區(qū)、無污染、環(huán)境安靜、空氣清新。排水系統(tǒng)劃分為生產(chǎn)潔凈廢水排放系統(tǒng)、生產(chǎn)污水排放系統(tǒng)、生活污水排放系統(tǒng)、雨水排放系統(tǒng)，共四個(gè)排放系統(tǒng)。根據(jù)喀左縣環(huán)保局的要求，將對生產(chǎn)車間產(chǎn)生的生產(chǎn)、生活廢水等有害排放物進(jìn)行處理達(dá)標(biāo)后排放。成品中果蔬汁含量不低于 10%（ m/V），如橙汁飲料、菠蘿汁飲料、蘋果汁飲料以及番茄李蕭蕭的個(gè)人主頁 需要文檔請給我留言。 市場分析 果蔬汁飲料市場現(xiàn)狀 近幾年來，果蔬汁飲料在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國家發(fā)展較快，在國外市場流行品種較為繁多，市場上常見的有：菠蘿果汁及蔬菜汁（是有番茄汁、胡蘿卜汁、芹菜汁、甜菜汁、洋芫茜汁、生菜汁、西洋菜汁、菠菜汁組成，配以食鹽、香料和檸檬酸等）。 在我國，一些品牌的果蔬汁已經(jīng)上市，但其銷售狀況并不樂觀，原因：包裝低劣，其商標(biāo)設(shè)計(jì)粗劣，瓶裝、聽裝表面均凹凸不平，令人產(chǎn)生質(zhì)量也“不過如此”的想法，據(jù)行業(yè)專家分析，未來果蔬汁可以成為一道異軍突起的潮流，但如果“原汁原味”地端上來，或生產(chǎn)加工上流于簡單轉(zhuǎn)化的形式，那就無法受到消費(fèi)者青睞。 2020 年果蔬汁飲料將有良好的表現(xiàn)，尤其是果粒飲料將成為市場新寵。有統(tǒng)計(jì)數(shù)字表明，美國人年均果汁消費(fèi)量為 50L 左右，與此同時(shí)，中國人年均果汁消費(fèi)量還不到1L，差距十分明顯。調(diào)查表明，隨著高收入人群生活方式的改變，人們更李蕭蕭的個(gè)人主頁 需要文檔請給我留言。 市場競品分析 首先要對已經(jīng)確定的競爭對手進(jìn)行持續(xù)的跟蹤了解，搜集對手的信息，盡可能掌握對手的經(jīng)營動(dòng)向，及其可能對本公司產(chǎn)生的影響。這就需要企業(yè)建立一套有序地能夠采集和記錄競爭對手信息并能隨時(shí)調(diào)用的體系 —— 競爭對手信息搜集系統(tǒng)。同時(shí) ，對競爭對手的經(jīng)營管理業(yè)績和能力進(jìn)行分析比較，以促使自己改善企業(yè)的管理和業(yè)績。 完善的競爭對手分析肯定有一定復(fù)雜性，因?yàn)楹芏噘Y料并不能得到，根據(jù)材料內(nèi)容與對手分析的一般要點(diǎn)，我們粗略總結(jié)出以下不同類別的競爭對手： 主要的競爭對手 直接競爭者 （同類生產(chǎn)廠商） 名仕果汁、濟(jì)源中沃飲料等一批市場成長商 潛在的生產(chǎn)線改裝廠家 李蕭蕭的個(gè)人主頁 需要文檔請給我留言。 1． 當(dāng)前飲料市場競爭十分激烈，具有一定的知名度的飲料品牌，形成競爭態(tài)勢； 2． 飲料制造業(yè) 進(jìn)入門檻低， 競爭者易進(jìn)入； 3． 省內(nèi)目前存在多個(gè)直接競爭者，生產(chǎn)同類產(chǎn)品的企業(yè)有可能產(chǎn)生強(qiáng)烈沖擊； 4． 省外的生產(chǎn)廠商數(shù)量不斷增加，市場競爭更難以預(yù)測。 內(nèi)部環(huán)境 優(yōu)勢因素 (S) 劣勢因素 (W) 1． 公司特有的地理環(huán)境及天然性保證了產(chǎn)品的品質(zhì)； 2． 企業(yè)提高了產(chǎn)品科技含量，產(chǎn)品質(zhì)量、性能較好； 3． “天然、營養(yǎng)、回歸、自然”的概念的 提出，得到消費(fèi)者認(rèn)同，并已形成一定的忠誠顧客； 4． 企業(yè)靈活的定價(jià)策略及產(chǎn)品組合，形成了穩(wěn)定的中間渠道，并滿足了不同消費(fèi)者的需求； 5． 產(chǎn)品廣告賦予產(chǎn)品深厚的地域文化底蘊(yùn)，保證了產(chǎn)品和企業(yè)形象的統(tǒng)一性和持久性。 市場預(yù)測 基于以上分析，我們已經(jīng)對競爭對手類別和市場環(huán)境有了一定了解。一方面，當(dāng)前公司的產(chǎn)品集中在果蔬汁飲料，在所占市場內(nèi)的消費(fèi)者對其已經(jīng)形成一個(gè)品牌與產(chǎn)品的相應(yīng)感知，所以在短期內(nèi)，還不必要進(jìn)入其他類別飲料行業(yè)中。在各方面都還沒成熟時(shí)，不宜像知名大企業(yè)那樣制造多種類的飲料產(chǎn)品。消費(fèi)者需求變得多元化、復(fù)雜化，不僅僅追求健康，還追求時(shí)尚、方便、李蕭蕭的個(gè)人主頁 需要文檔請給我留言。在當(dāng)前果汁飲料比較同質(zhì)化的今天，大多都打著“美麗”、“健康”、“營養(yǎng)”等口號，這些都沒錯(cuò)，但是要做就要與競爭者做出有效區(qū)分。這就要求一套完善有效的整合營銷 戰(zhàn)略，對產(chǎn)品形象有個(gè)清晰的定位，營銷各方面要素的統(tǒng)一，就是給產(chǎn)品一個(gè)統(tǒng)一的形象，達(dá)成品牌效應(yīng)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品全方位差異化。這并不是要企業(yè)開發(fā)多少新產(chǎn)品，而是通過對產(chǎn)品進(jìn)行包裝或訴求點(diǎn)的微小差別來推出新產(chǎn)品，保持新鮮感。有優(yōu)點(diǎn)或不同之處應(yīng)大力宣傳以及 XX 特有的地理環(huán)境及天然性所提供的高品質(zhì)原料等。當(dāng)前在省內(nèi)還沒有占有市場份額，但在省內(nèi)其他知名企業(yè)已經(jīng)占據(jù)了絕大部分市場。在這種情況下， 要想從中占得份額，可以在一定程度上采取跟隨或者市場補(bǔ)缺的戰(zhàn)略，采用同樣方便的 PET 瓶包裝，用活潑新鮮的形象贏得消費(fèi)者；或者避開激烈競爭的青少年群體，而轉(zhuǎn)向溫馨的家庭情感訴求，或其他有差別性的形象塑造，以此來應(yīng)對復(fù)雜的競爭態(tài)勢。 合為變革的從吃水果、蔬菜到喝水果、蔬菜的消費(fèi)模式。以多品種的蔬菜汁系列，完善公司產(chǎn)品內(nèi)容，滿足消費(fèi)者的不同口味愛好。 分銷渠道 (營銷網(wǎng)絡(luò) )策略 朝陽 天成 食品有限公司的分銷渠道成員之間通過合同的方式協(xié)調(diào)營銷活動(dòng)，并通過建立級差利潤體系，確保每個(gè)層次的中間商和營銷渠道的各個(gè)環(huán)節(jié)都可得到相應(yīng)利潤從而使銷售網(wǎng)絡(luò)得以正常運(yùn)轉(zhuǎn)，這種分銷體系在市場運(yùn)作中發(fā)揮了較好的作用。強(qiáng)勢將產(chǎn)品拉到第一線，但要采取“千樹萬樹梨花開”的策略，一夜成名。而如今利用疆外消費(fèi)者對新疆的李蕭蕭的個(gè)人主頁 需要文檔請給我留言。 第五章 建設(shè)規(guī)模及產(chǎn)品方案 建設(shè)規(guī)模及內(nèi)容 建設(shè)內(nèi)容 根據(jù)以上對國內(nèi)外飲料消費(fèi)市場的分析，及對我省及附近地區(qū)原料資源的分析，本投資項(xiàng)目確定主要產(chǎn)品為：果蔬汁飲料。 建設(shè)規(guī)模 根據(jù)以上產(chǎn)品擬新建一 條 10000 噸技術(shù)先進(jìn)、連續(xù)生產(chǎn)穩(wěn)定、投入產(chǎn)出比合理、生產(chǎn)效率高、產(chǎn)品質(zhì)量好的專業(yè)果蔬汁飲料生產(chǎn)線。 項(xiàng)目占地 33350 平方米，總建筑面積 9450 平方米，包括建設(shè)主車間 6500 平方米；新購置形成固定資產(chǎn)的生產(chǎn)及輔助設(shè)備 44 臺（套）。 按每小時(shí)加工能力 噸新鮮果蔬的加工能力計(jì)算，日加工蘋果原料 185 噸，年加工量為 50000 噸 (按年 270 天計(jì)算共 9 個(gè)月 )。 香氣及滋味 將汁稀釋至可溶性固形物為10~12%,果汁應(yīng)具有新鮮蘋果固有的滋味與香氣，無異味。 雜質(zhì) 不允許有肉眼可見的雜質(zhì)。 1 總酸 ≥ PH 值 透光率 T625nm % ≥ 95 色值 T440nm % ≥ 55 吸光度 A420nm ≥ 濁度 ≤ 乙醇 g/kg ≤ 氨基態(tài)氮 Mg/100g ≥ 35 李蕭蕭的個(gè)人主頁 需要文檔請給我留言。濃縮脫色脫酸蘋果汁保存條件為 05℃。 酸度（以蘋果酸計(jì) , ）（ g/100g）≤ PH (%)＜ 透光率 (%,T625)≥ % 色值 (%,T440)≥ % 濁度（ NTU）≤ 果膠 陰性 淀粉 陰性 棒曲霉毒素 (%,μ g/kg)≤ 30 微生物指標(biāo) 細(xì)菌總數(shù)（ cfu/ml）≤ 100 大腸菌群（ MPN/100ml）≤ 3 酵母（ cfu/ml）≤ 10 李蕭蕭的個(gè)人主頁 需要文檔請給我留言。 生產(chǎn)設(shè)備流程 原料 — →水流輸送槽 — →均果機(jī) — →螺旋提升機(jī) — →沖浪式洗果機(jī) — →毛刷洗果機(jī) — →滾杠檢果機(jī) — →板式提升機(jī) — →錘式破碎機(jī) —→帶推進(jìn)器單螺桿泵 — →帶式壓濾機(jī) — →旋振篩 — →飲料泵 — →預(yù)熱器 (滅酶 )— →酶解罐 — →飲料泵 — →板框壓濾機(jī) — →儲罐 — →飲料泵— →超濾機(jī) — →儲槽 — →泵 — →預(yù)熱器 — →低位槽 — →真空濃縮鍋 —→單螺桿泵 — →儲 槽 — →單螺桿泵 — →殺菌器 — →成品槽 工藝流程 果蔬收購→質(zhì)檢 稱量 →進(jìn)入果槽→清洗→提升→ 揀選 分級→鮮果破碎→螺桿泵 輸送→ 酶處理 →榨汁→預(yù)濃縮→香精回收→澄清→ 脫膠→粗濾→超濾→農(nóng)殘降解→蒸發(fā) 濃縮 →巴式殺菌→無菌灌裝→封口→貼標(biāo)簽→成品貯存 工 藝 流 程 圖 包裝材料的接收 酶制劑的接收 原料果蔬接收 CCP1 ↓ 果蔬槽 ← 加氯器