山水榭咖啡屋創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書doc15-其他創(chuàng)投資料-閱讀頁(yè)
2024-09-07 17:32本頁(yè)面
【正文】 過(guò)統(tǒng)一培訓(xùn) ,具備下列素質(zhì) : 知識(shí) 。熟悉本店情況 。了解需求動(dòng)向及價(jià)格變化 . 記錄員 :2名記錄員分別負(fù)責(zé)記錄采購(gòu)部貨物和資金的進(jìn)出情況 ,記錄員必須詳細(xì)記錄貨物的名稱 ,規(guī)格 ,數(shù)量 ,進(jìn)貨日期 ,采購(gòu)經(jīng)費(fèi)數(shù)量 ,支出數(shù)目 ,余額等 ,以便月末進(jìn)行核查 .. (二 )采購(gòu)工作流程 中國(guó)最龐大的下載資料庫(kù) (整理 . 版權(quán)歸原作者所有 ) 采購(gòu)部接到需要采購(gòu)的貨物清單后 ,由部長(zhǎng)負(fù)責(zé)對(duì)待購(gòu)物品的數(shù)量和價(jià)格作出預(yù)算 ,并將預(yù)算款單遞交財(cái)政部申請(qǐng)購(gòu)物經(jīng)費(fèi) ,并由記錄員記錄在當(dāng)月收支單上 ,供月末核查 ,采購(gòu)經(jīng)費(fèi)將交給采購(gòu)員外出采購(gòu)貨物 ,貨物采購(gòu) 完成后 ,由本部門對(duì)貨物進(jìn)行驗(yàn)收盤點(diǎn)并詳細(xì)記錄 . (三 )采購(gòu)部采購(gòu)原則 誠(chéng)實(shí)守信 .在采購(gòu)過(guò)程中要誠(chéng)實(shí)守信 ,信守合同 ,保證合同的合法性 ,嚴(yán)肅性 ,有效性 ,更好地發(fā)揮經(jīng)營(yíng)合同在經(jīng)營(yíng)中的作用 ,樹立良好形象 ,協(xié)調(diào)好咖啡屋與各有關(guān)群體之間的相互關(guān)系 . 以需待進(jìn) .就是根據(jù)市場(chǎng)需求情況來(lái)決定進(jìn)貨 ,避免盲目采購(gòu)造成商品積壓 ,資金周轉(zhuǎn)不順 . 采購(gòu)渠道穩(wěn)而多 .如確保進(jìn)貨及時(shí)暢通 ,商品品種豐富多樣 .采購(gòu)部必須廣開渠道 ,建立固定進(jìn)貨渠道和固定購(gòu)貨業(yè)務(wù)關(guān)系 ,這樣有利于相互信賴支持及降低成本 .由于彼此了解情況 ,易于 符合進(jìn)貨要求 ,同時(shí)可以減少人員采購(gòu) ,節(jié)約費(fèi)用 。并根據(jù)市場(chǎng)部所提供客戶意見分析進(jìn)而通過(guò)科學(xué)的市場(chǎng)預(yù)測(cè)來(lái)確定市場(chǎng)對(duì)于量 ,質(zhì) ,品種 ,價(jià)格等方面的需求 ,從而采購(gòu)適銷對(duì)路的商品更好地提高經(jīng)濟(jì)效益 . 總之 ,咖啡屋采購(gòu)部將以經(jīng)濟(jì)效益為標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)用科學(xué)的決策分析方法 ,進(jìn)行綜合比較 ,實(shí)現(xiàn)采購(gòu)活動(dòng)效益最優(yōu) ,為咖啡屋提供有利的物質(zhì)保障 . 酒水服務(wù)部 中國(guó)最龐大的下載資料庫(kù) (整理 . 版權(quán)歸原作者所有 ) 酒水服務(wù)部作為咖啡屋的重要組成部分 ,它的目標(biāo)是向同學(xué) 們提供以各種飲料為代表的有形產(chǎn)品 ,并提供滿足顧客需要的 ,恰到好處的服務(wù) ,增收節(jié)支 ,開源節(jié)流 ,為咖啡屋樹立良好的社會(huì)形象 . 人員設(shè)置及職責(zé) 人員設(shè)置 :設(shè)部長(zhǎng) 1 名 ,服務(wù)員 4 名 ,調(diào)酒師 2 名 ,點(diǎn)心飲品師傅若干 職責(zé)分工 : 部長(zhǎng) :主持全面工作 ,確保任務(wù)順利完成 。審核酒水采購(gòu)計(jì)劃 ,統(tǒng)籌策劃和確定酒水采購(gòu)內(nèi)容 。教育采購(gòu)員和服務(wù)員法規(guī)法則 ,抓好其思想 。供應(yīng)酒水食品 ,為客人提供熱情優(yōu)質(zhì)服務(wù) 。清理臺(tái)面 ,做好衛(wèi)生工作 。負(fù)責(zé)各種酒水的調(diào)制 。女員工上班時(shí)必須把頭發(fā)盤入頭巾內(nèi) . 8 操守行為 員工嚴(yán)禁在店堂內(nèi)粗言穢語(yǔ) ,吸煙 ,飲食 ,隨地吐痰及談?wù)撆c經(jīng)營(yíng)無(wú)關(guān)的一切事宜 .并且嚴(yán)禁在點(diǎn)內(nèi)聚賭 ,盜竊 ,吸毒 ,酗酒 ,營(yíng)私舞弊 ,虧空公款 ,打架 ,惡意破壞設(shè)備及公物等非法行為 ,如違反 ,除辭退外 ,嚴(yán)重者將 送交警方 . 9 拾遺 如有拾遺 ,無(wú)論大小貴賤 ,員工均應(yīng)馬上交由主管登記 ,以備失主隨時(shí)領(lǐng)回 . 絕對(duì)不能意存貪念或據(jù)為己有 ,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將以紀(jì)律處分 . 中國(guó)最龐大的下載資料庫(kù) (整理 . 版權(quán)歸原作者所有 ) 10 攜物出店 員工進(jìn)出店時(shí) ,除預(yù)先經(jīng)有關(guān)部門主管發(fā)證明文件核準(zhǔn)外 ,不得攜帶任何店財(cái)物離店 ,若有犯罪著作盜竊行為處理 . 11 防火和火警 員工必須嚴(yán)格遵守公司頒布的防火告示 ,注意防火安全 .如遇上火警 ,應(yīng)保持鎮(zhèn)定 ,傳呼同事協(xié)助及通知上級(jí)報(bào)警 ,關(guān)閉現(xiàn)場(chǎng)電源及煤氣閥門 ,并迅速協(xié)助客人撤離火警現(xiàn)場(chǎng) . 日結(jié)算表 日期 項(xiàng)目 單價(jià) 收入金額 總金額 收銀員 部長(zhǎng)簽名 我們的設(shè)想 蛋糕 DIY 我們?yōu)榭腿颂峁┯H手設(shè)計(jì)制作自己喜歡的蛋糕的機(jī)會(huì) ,我們?yōu)榭腿颂峁┮呀?jīng)烘烤好的蛋糕以及奶油 ,水果等原料 ,客人可以憑自己的喜好來(lái)設(shè)計(jì)蛋糕樣式并親手制作 . 凡在開業(yè)當(dāng)天生日的同學(xué)到咖啡屋消費(fèi)都將獲得免費(fèi)糕點(diǎn)一分 在淡季時(shí)節(jié)舉辦 happyhour,到時(shí)設(shè)計(jì)相關(guān)的游戲 ,如 猜咖啡 :每個(gè)消費(fèi)者都可以參加咖啡品嘗 ,凡是猜出咖啡種類的 ,當(dāng)天消費(fèi)全免 . 如果有條件 ,我們將在店內(nèi)放置一架鋼琴 ,營(yíng)造更好的 氣氛 ,也可為顧客提供一個(gè)展示 中國(guó)最龐大的下載資料庫(kù) (整理 . 版權(quán)歸原作者所有 ) 自我的平臺(tái) .
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