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學校食堂個人工作總結食堂個人工作總結(優(yōu)秀10篇)-閱讀頁

2025-07-30 12:12本頁面
  

【正文】 桌服務,幫助解決學生用餐中的具體問題。學校的主要工作是教學,后勤管理的宗旨是堅持為教學服務,而作為后勤管理重中之重的工作——食堂管理工作,更是直接影響學校工作的正常開展。規(guī)章制度,確保食堂工作的正常開展。三、存在問題隨著國民經(jīng)濟的發(fā)展,人民的生活水平也得到了改善,同時也給我們的獨生子女養(yǎng)成了嬌生慣養(yǎng)的壞習慣,主要表現(xiàn)在:挑食、偏食,導致倒菜現(xiàn)象嚴重。憂患意識。在衛(wèi)生管理上我們堅持每周召開***生活會,做到警鐘長鳴,增強職工的憂患意識,盡可能地把隱患扼制在盟芽狀態(tài)。注意個人衛(wèi)生,勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換衣服、勤洗澡,不留長發(fā)、小胡子,開飯先洗手。各種餐具、籠布、機械等要洗刷干凈,做到木見本色,鐵見光,用后擺列整齊,生熟用具嚴格分開不得混用。認真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生制度,形成制度,對照評比。食堂管理既要有一套完善的管理制度,更要有過硬的檢測與監(jiān)督機制,才能確保制度的純粹性、真實性,也才能吸引更多的家長了解學校,了解學校食堂管理,也只有這樣,學校才能在家長中樹立起名牌效應,才能讓更多的家長放心地把自己的孩子送到學校來用餐。1000多人用餐需要每周去凌家塘采購各種食品,如:肉、菜、蛋、主、嚴把沒有檢疫證、食品衛(wèi)生許可證的食品,一律不采購存放時間長的、變質變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外,嚴防食物中毒事件的發(fā)生,.不定期對工作人員進行思想教育、餐具的一洗、二沖、三消毒工作,做到隨用隨清,明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到,保證職工的工作正常運轉.由保管員負責經(jīng)常檢查食堂倉庫,不把變質變腐的米煮給學生吃。三、存在問題隨著國民經(jīng)濟的發(fā)展,人民的生活水平也得到了改善,同時也給我們的獨生子女養(yǎng)成了嬌生慣養(yǎng)的壞習慣,主要表現(xiàn)在:挑食、偏食,導致倒菜現(xiàn)象嚴重。學校食堂個人工作總結篇七我們作為廚房的工作人員,特別是我們是新幼兒園的新員工,要求自已各個方面都能做得更好。為了提高自己的工作質量,在此將本期工作作以下總結:一、認認真真做事,老老實實做人廚房工作看起來是一項簡單的工作,好像就是洗洗切切的事情,但我們不這樣想,因為廚房的的一切事情,不管是主廚還是打雜都關系到全園幼兒的安全和健康,雖然事小但關系重大,因此每天上班我們都十分的投入。我們覺得,既然幼兒園領導相信我,把這份工作的機會給了我,我就要對得起幼兒園,對得起家長們和孩子們,做一個誠實守信的人,做一個老老實實的人,認認真真干好自己的工作,讓家長們滿意,讓領導放心!二、勤勤懇懇不計得失大家都知道,廚房的工作不像當老師,需要很高的文化,需要口才和專業(yè)技術,廚房工作主要是細致和認真,我們認為還要舍得花力氣,要有樂于奉獻的精神。我們認為:人的勤懇不像別的東西用了就沒有了,因此在幼兒園不管遇到誰有需要幫忙的地方,只要我們能做到我們就不會拒絕,幼兒園的事情就是我們的事情,不管誰做都是為了集體。我們幾個常常在放學回家的路上琢磨,怎樣使重復的環(huán)節(jié)少一些,怎樣把事情做得又多又快又好,既節(jié)省時間提高效率,又保證工作質量。我們想,只要肯動腦精,找竅門使巧勁,一定會把工作做得又好又開心。一學期結束了,我們順利地完成了廚房工作以及其他的各項任務,要多謝園領導在各個方面對我們的關懷,也要多些各位幼兒園同事們的幫助,今后我們仍會一如既往,做好本職工作,我們會以服務師生為宗旨, 進一步提高自我素質, 以主人翁的態(tài)度努力把食堂辦成家長放心、幼兒開心、領導同事滿意的食堂。首先,我預祝大家新年快樂、工作順利!回首20xx年,在各位領導的關懷指導下,在廣大同事的支持下,作為一名廚師長兼廚師,我始終堅持以身作則,高標準、嚴要求、團結和帶領食堂員工,堅持以大局為重,服從組織安排,干一行愛一行,以自己的實際行動抓好食堂管理,保證工作正常動轉,為領導和員工提供精美、可口的菜肴和優(yōu)質的服務,我們還開墾出來好幾畝地,種植蔬菜,飼養(yǎng)牛,羊,雞,鴨等。溫暖服務的理念,全心全意為地雅,紫金服務。現(xiàn)將一年來的具體工作總結如下:我現(xiàn)擔任食堂主管兼食堂烹調工作。首先在節(jié)約支出的情況下,吃飽吃好不浪費,并在技術上不斷提高自己的烹飪技術。首先,對廚房從業(yè)人員定期培訓和指導,杜絕在操作過程中的重大失誤,比如燒傷,燙傷等。經(jīng)過努力,員工整體素質得以提高;注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度、勞動紀律、不缺勤、不曠工、不遲到、不早退;現(xiàn)在,我們已經(jīng)形成了一個和諧、優(yōu)質、高效、創(chuàng)新的團隊。作為廚師長,我嚴把質量關,保證食材,新鮮、不腐爛、不變質。其次,增加飯菜的花色品種,做到主、副食合理搭配。其次,規(guī)定食品原料必須分類存放,分別處理,廚房用具也必須存放在固定位置;另外,庫房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進行定期的溫度和濕度測量。在確保不超支、不浪費、而且菜肴質量的情況下,降低損耗、節(jié)約成本、始終是我們追求的一個重要目標之一。如:隨時掌握庫存狀況、堅決執(zhí)行“先進先出”原則,把存貨時間較長的原料盡快投入使用;研制無成本菜品,以降低成本。當然,我們還存在不足。經(jīng)過一年多的努力,在原有的工作基礎上,嚴格要求自己和幫廚人員,在以后的工作中找出不足,保留好的傳統(tǒng)。辭舊迎新之際,我們將在20xx年的基礎上,繼續(xù)加強管理、質量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制,同時要改進自己的工作思路,考察新的菜品,加快菜肴的創(chuàng)新。我相信,我們的團隊一定能走向一個成功喜悅收獲的20xx。學校食堂個人工作總結篇九食堂已經(jīng)成立一年之久了,在上級正確領導下,確保員工吃上安全,放心的工作餐。二、落實管理制度。,對采購物品進行更變,是成本降低到最小。,嚴禁在食堂內,吸煙,喝酒,打架,斗毆的事件發(fā)生。統(tǒng)一掛工牌上班工作。四、存在的問題,盡量不造成工作失誤,損壞食堂的利益事件發(fā)生。,成為有技術,懂服務的好員工。,鼓勵員工多動腦筋多想辦法。過去的一年里,雖然取得了一些成績,但還存在一些問題,當我們在全新的一年里認真面對存在的問題,克難奮進,團結一心,仔細探索,努力辦好食堂,為綠欣餐飲貢獻一份力。 職校食堂,作為一個集體食堂它承擔著物業(yè)分企業(yè) 員工培訓部 多經(jīng) 天易企業(yè)等所在單位員工的就餐任務,以及員工培訓班用餐,企業(yè)中小型會議用餐,企業(yè)活動用餐。一年的時間已經(jīng)過去,新的開始新的挑戰(zhàn)即將來臨。(1)與總企業(yè)食堂交接后重新組建現(xiàn)職校食堂,克服了外調員工剛接手新工作時分工不明確,個人工作混亂,員工就餐滿意度下降的難題。(3)按照領導指示對所有員工進行食品安全法規(guī)法律和行業(yè)準則方面知識學習培訓。(5)員工所用餐具做到餐后消毒,加工間;菜案;炒菜間;面案間指定衛(wèi)生到人,定時定期食堂大掃除所有員工參加。領導所有食堂員工養(yǎng)成請柬節(jié)約的好習慣,開展節(jié)約用水節(jié)約用電競賽。(8)調動所有食堂員工的工作激情,在任務重就餐培訓班平凡無節(jié)假日期間完成接待任務并博得培訓班人員認可。(10)在食堂開展主人翁精神建設,使員工團結互助在完成個人工作的前提下還能夠幫助同事。操作間外人進入的問題,我已在前后操作間門上張貼了“閑人免進”標志但依然難以禁止。一年的工作在緊張忙碌的氣氛中即將畫上句號,我個人在管理方面的不足之處還需要在領導的指導下盡快改善。
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