咖啡蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書-閱讀頁
2025-04-15 01:29本頁面
【正文】 的銷售收入預(yù)測(融資成功情況下)(萬元) 年 銷售收入 15 25 35 45 50 市場份額 第四部分 營銷策略 (一)目標市場分析 一、隨著中國改革開放的深入，咖啡文化風(fēng)靡中國 無論是新鮮研磨咖啡豆，還是剛剛沖好的熱咖啡，都散發(fā)出馥郁的香氣，令人沉醉?！ 《?、中國咖啡市場巨大，有望成為世界最大咖啡市場之一 正因為中國咖啡市場處于起步階段，中國咖啡消費增速驚人，這意味著一個巨大的機遇已經(jīng)降臨，意味著有更多的機會，更大的利潤回報空間?！ ?二)客戶行為分析 隨著咖啡在中國的快速發(fā)展，咖啡不再僅僅是一種飲料，它逐漸與時尚、品味緊緊聯(lián)系在一起，體現(xiàn)出高品質(zhì)的現(xiàn)代生活。如今，在國內(nèi)的許多大城市，咖啡館已經(jīng)不少見，許多年輕人成了咖啡的熱情擁護者。所以在開業(yè)初期，在不降低咖啡屋的檔次，保證成本收入的前提下，以及對消費群體的消費水平及消費對象的考慮，軟飲料(如可樂)，果汁，奶昔，冰淇淋，部分咖啡等價格會適當(dāng)調(diào)低，利潤率占成本的50%，水果，拼盤，茶點類利潤率占成本的60%?！ 」芾砝砟睢 ?1)尊重餐飲業(yè)人員的獨立人格 (2)下管一級：上級對下級進行規(guī)劃管理，下級應(yīng)服從上級的工作指導(dǎo)，盡力完成上級發(fā)放的任務(wù)?！ ?4)營造集體氛圍：既要上下屬感受到咖啡屋紀律的嚴明，也要關(guān)懷員工，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利于加強凝聚力，提高工作積極性。采用此制度比較靈活，可以準確地記錄各個工作人員的工作時間，準確地計算出職工的工資。 人員考核：從德(品德修養(yǎng))，能(業(yè)務(wù)知識水平，創(chuàng)新能力)，勤(協(xié)作性，責(zé)任心，進取性，紀律性，出勤性)，績(辦事效率，工作質(zhì)量)四個方面對工作人員和管理層進行公平公正的考核，為獎金等獎勵制度提供憑據(jù)。比如對于員工工作態(tài)度，我們將從事業(yè)心，進取心，責(zé)任心和真誠度等指標考察?！ ≡O(shè)立領(lǐng)位、服務(wù)、傳菜等崗位，保證有崗、有位、有服務(wù)?！ ∩蠉彽姆?wù)人員做到儀容端正，儀表整潔，符合《員工手冊》的要求。 鋪臺、擺臺符合規(guī)矩?！ 〔藛沃杏⑽膶φ?，印刷優(yōu)良，字跡清楚，無破損無折痕?！ ”３质覂?nèi)清潔衛(wèi)生，桌面無浮塵，地面無垃圾，地面無煙跡
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