學(xué)校食堂工作整改報(bào)告-閱讀頁
2025-04-13 21:25本頁面
【正文】 進(jìn)一步對(duì)照標(biāo)準(zhǔn)，完善和健全各項(xiàng)制度，使我校食堂管理能上一個(gè)新的臺(tái)階。在檢查過程中，我校食品安全管理制度及食品安全事故應(yīng)急預(yù)案基本符合要求，食品留樣也十分規(guī)范，而食品原材料采購(gòu)的索證、索票工作還有所欠缺，庫房?jī)?nèi)食品原料分類上架存放并保持通風(fēng)透氣也沒有做到位?！ ?duì)于食堂采購(gòu)索證、索票及庫存不合格的情況我校進(jìn)行了自查和整改?！ }(cāng)庫設(shè)在距離食堂較近，沒有考慮到通風(fēng)透氣等方面。針對(duì)此次事件，我校食堂針對(duì)食品采購(gòu)關(guān)、食品儲(chǔ)存關(guān)及常規(guī)工作整改如下： 食品采購(gòu)： ?。?）進(jìn)入學(xué)校食堂的食品，一定做到知根知源，一物一證?！ 。?）沒有索證、索票或進(jìn)行登記的物品一律不準(zhǔn)進(jìn)入學(xué)校食堂?！ 。?）庫房安排在通風(fēng)透氣性良好的地方?！ 〕Ｒ?guī)工作： （1）不斷完善食品安全管理制度。責(zé)任到人，發(fā)現(xiàn)問題，一查到底。 ?。?）熟食操作時(shí)嚴(yán)格遵守操作規(guī)范
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