食品專業(yè)實習(xí)報告范文-閱讀頁
2025-03-30 22:05本頁面
【正文】 能夠?qū)μ枪煽肆Φ闹谱鞴に嚵鞒痰睦斫?，我這次實習(xí)的選擇了金冠()食品有限公司次實習(xí)中，我最大的收獲，那能實踐操作!能的運用課堂上的理論知識與實踐相 ?！ ∥业墓ぷ鳚沧⒊尚?所要做的產(chǎn)品是硬糖?！ ☆I(lǐng)料——化糖▲——過濾——真空熬制▲——冷卻——加輔料▲——調(diào)和——成型——篩選——內(nèi)包——成品檢驗▲——外包——入庫 1領(lǐng)料： ?、儆蓪Ｈ说皆蠋祛I(lǐng)取銷售部下達(dá)的生產(chǎn)通知單 ?、诎磫嗡璧脑霞坝嬎闫洹 ?，領(lǐng)后置于車間位置并擺放整齊 注意點：⑴核對原材料品種及 ?、评瓧l時，應(yīng)檢查拉車安全等情況，應(yīng)小心原材料掉落浪費 2化糖 加入固形物30的水，倒入稱量好的白糖，打開蒸汽化糖，待白糖化開并煮沸。3過濾 ?、龠^濾網(wǎng)為300目?！ ∽⒁恻c：過濾網(wǎng)干凈完好。溫度控制在145℃ ?、诿垮佁歉?0kg177。②將翻好的糖胚置于冷卻池中，折疊冷卻，冷卻到80℃—90℃可拉條。 7成型 ?、賹⒗浜玫奶歉嘀糜诎干匣蜉伌怖瓧l?！ 、鄢尚魏蟮奶橇＠鋮s振動篩
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