20xx年有關喜宴中的香檳傳說-閱讀頁
2025-03-09 22:10本頁面
【正文】 成之后，要如何將這些沉淀渣滓除去而不使氣泡流失呢?目前普遍采用的聰明方法是，將瓶口插入30℃的鹽水中使之凝結，然后暫時將瓶蓋除去，瓶中壓力會將凝結的沉淀物推擠噴飛出瓶外。
細長型或郁金香形狀的高腳香檳杯最能襯托出香檳的優(yōu)雅，同時也較能保持香檳的氣泡與香氣。
另外，如果想在party里玩那種酒花四射噴灑的狂歡游戲，千萬不要用香檳，選一瓶最便宜的氣泡酒就可以了。因此，內(nèi)行人開香檳時往往特別小心翼翼，以免太多空氣逸出。
⊙什么樣的佳肴適宜搭配什么香檳?
香檳口味分五個等級：Brut不甜、ExtraDry略甜，之后，甜度依等級遞增，Sec、DemiSec、到Doux甜度最高。其中，Chardonnay白葡萄比例較高的，帶有濃郁的果香和蜂蜜香，適合搭配海鮮或魚類菜肴。較甜的香檳如DemiSec、Doux則適宜搭配甜點。
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