20xx年有關(guān)喜宴中的香檳傳說(文件)
【正文】 過程里。
⊙香檳怎么喝?
香檳的最佳飲用溫度，非年份香檳約在攝氏7～10℃之間，年份香檳則約在10～12℃之間，只要在飲用前將香檳瓶放入置了冰塊的冰桶中冰鎮(zhèn)約20～30分鐘即可達適飲溫度。香檳經(jīng)過搖晃后，氣泡與風(fēng)味盡失，平白暴忝天物。
一般而言，多以不甜或較不甜的香檳佐餐。
至于粉紅香檳由于口感豐厚強勁、略帶野性，與風(fēng)味特殊的禽類甚至野禽類菜肴以及草莓、櫻桃等紅果類水果及甜點都十分速配。含PinotNoir紅葡萄比例較高的，帶有莓果、干果甚至淡淡熏香，可以搭配禽類、肉類菜肴。對此，我還曾經(jīng)親眼目睹一位侍酒者在開酒時，只是不小心發(fā)出了其實聽來并不算太大聲的「砰!」一聲，結(jié)果還惹得他那酒界行家級老板一頓念叨。至于有一種經(jīng)常用來堆棧香檳塔的廣口高腳杯，雖然開開闊闊豪氣十足，卻容易使氣泡在短時間內(nèi)逸失殆盡，并不是十分合適。
然
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