茶文化結(jié)題報(bào)告-閱讀頁(yè)
2024-12-07 01:40本頁(yè)面
【正文】 口呵氣，使茶葉受熱而發(fā)出香味來(lái)，香氣愈濃愈久愈是好茶葉。而一把好茶壺不僅外觀要兼雅?？沼泻貌?，沒(méi)有好壺來(lái)泡，無(wú)發(fā)將茶的精華展現(xiàn)出來(lái)。一把壺完成需由多部分相組合才行。以下就茶壺三要素，壺嘴、壺把、壺身三部分的組合加以敘述?！ 〕鏊?，握感輕：壺嘴與壺身，壺把與壺身的連接部位，要處理得很自然，沒(méi)有任何破綻，宛如一體成型般。 聽(tīng)聲音：茶壺因燒成火候的不同，硬度多少會(huì)有差異，因而聲音也就有清脆鏗鏘或混濁遲鈍之分。不過(guò)根據(jù)多數(shù)行家認(rèn)為，聲音較清脆鏗鏘的壺，較適合泡發(fā)酵，香氣高的茶，如生茶?！ ”鎰e壺聲的方法是，將茶壺平放左手手掌上，以右手食指輕彈壺身?！ ∨莶栌盟 ∷刹瑾q如水之干酒一樣重要。再好的茶，無(wú)好水則難得真味?！ ‰S著現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，人們對(duì)生活飲用水(當(dāng)然包括泡茶用水)提出了科學(xué)的水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)?！ ∩炔坏贸^(guò)15度，并不得有其他異色。不得有異臭異味，不得含有肉眼可見(jiàn)物?！ ，總硬度不高于25度，要求氧化鈣不超過(guò)250毫克/。 ，~?！ 〖?xì)菌總數(shù)在1毫升水中不得超過(guò)100個(gè)，大腸菌群在一升水中不超過(guò)3個(gè)?！ √烊凰雌鋪?lái)源可分為泉水、溪水、江水、湖水、井水、雨水、雪水等，自來(lái)水也是通過(guò)凈化后的天然水。泡茶的泡法有很多種，其中最后名的泡法有： ?、侔蚕脚莘ǎ骸 ⑴莶璧挠镁邷?zhǔn)備好?！ ⊥诟蓧刂械乃！ 乇?，等候茶表面的水蒸發(fā)后，將壺中水倒入聞香杯中。 沖水后大約呼吸5次，即可向壺中倒水，利用這段時(shí)間將杯中的水倒在池中?！ ⒖毡透弑黄鸱旁诳腿嗣媲?，如果客人沒(méi)有聞香的習(xí)慣，應(yīng)暗示客人將茶倒入另一個(gè)杯中，高杯用來(lái)聞香?！ ∈直鄄粍?dòng)，手腕用力上下?lián)u晃。茶湯倒出后的抖壺是要使內(nèi)外溫度均勻，與潮洲式在搖晃的意義上恰恰相反，整個(gè)沖泡過(guò)程若需要搖晃27次?！ C壺。 把燙壺的水倒凈，可以從注口倒出，也可以從壺口倒出?！ _(kāi)的水倒入壺中，至泡沫溢出壺口為止。燙杯的作用有兩個(gè)，一為保持茶湯的溫度，不至于使茶冷卻的太快?！ “褖刂械牟铚谷氩韬Ｖ?，因?yàn)橄鹊钩龅牟铚^淡，后倒出的較濃，所以將其全部倒入茶海中，使其濃度均勻。將茶海中的茶湯倒入小杯中，每杯以八分滿為宜?？腿俗杂扇∮?，飲用完畢，將茶杯歸回原位。通過(guò)以上的介紹，可知道泡茶不是一門簡(jiǎn)單的學(xué)問(wèn)了。通過(guò)這一次研究性學(xué)習(xí)，的確讓我學(xué)到了不少東西，對(duì)茶道有了更深一層的了解，所謂的“茶道”是指品茗的方法及意境。
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