食材配送工作自查報告-在線瀏覽
2024-12-05 02:03本頁面
【正文】 發(fā)群體性中毒的食品，如馬鈴薯、四季豆等。要求配送單位不得強制向學校配送不符合質量標準的食品，對出現(xiàn)有關質量的問題按合同相關事宜進行處理。并確立了安管室專門負責食堂的管理體系。建立并完善食堂進、出貨物的臺帳，嚴格遵守學校食堂食品原料的統(tǒng)一配送規(guī)定，嚴禁私自采購，建立健全學校食堂財務制度，要求設立收、支臺帳，凡學校食堂報銷的食品原料進購的票據(jù)，必須有配送單位送貨人、學校食堂兩位驗收人及校長三人共同簽字，學校食堂財務才能予以報銷；學校食堂實行收、支兩條線。加強學校門衛(wèi)管理，嚴禁“無專用通行證”和“非學校食品配送的專用車輛”送食品原料進入學校；根據(jù)物價和市場行情，對配送單位送的食品原料價格進行審核，確保食品價格符合合同要求?！ τ跊]有按照學校規(guī)定去做的，將依照相關規(guī)定追究責任，同時學校食堂食品原料配送工作領導小組還定期和不定期地深入學校食堂和配送單位，對食堂食品配送工作進行審查?！ ∈卟伺渌偷奶厥庑浴 」耪Z有云“知己知彼，百戰(zhàn)不殆”，如果要搞定學校食堂，其實要從自身行業(yè)開始講起。而且易破損、易腐爛。由于蔬菜配送的特殊性，蔬菜宜選用直通型配送方式?！ 鴥仁卟伺渌蜖顩r 略 我國蔬菜產(chǎn)品供應鏈方式 現(xiàn)在國內蔬菜食材流通的鏈條方式，我用一張圖標標示出來了。致使流通過程不良成本很高，市場運行過程承負著很高的交易費用和社會交易成本，所以這就是為什么我們的利潤低。食堂在經(jīng)營的同時不僅要保證學生的健康，還要顧及所有員工的工資。 食堂蔬菜需求量穩(wěn)定，要求種類比較繁多，對價格有嚴格的把關。而蔬菜的價格浮動較大。大型單位對蔬菜配送有強烈的好感，重要的原因是蔬菜的安全衛(wèi)生、提高后勤服務的效率和降低成本。通過集貨形成規(guī)模效應，減少中間環(huán)節(jié)，使蔬菜的成本大大降低。配送中心擁有自己的蔬菜基地，對蔬菜的種植、農(nóng)藥的使用量和蔬菜質量均有嚴格要求。每天早8—9點和下午2—3點把蔬菜定時送達各高校。而對于采用配送（中心）公司的學校，一方面蔬菜單價是提高了，另一方面采購環(huán)節(jié)的減少使得總體成本得以下降，但不可忽略的一點是，這必須是高校集體與配送公司合作，這樣才會使得采購配送整個過程的資源配置更優(yōu)?！ ‖F(xiàn)時農(nóng)產(chǎn)品的配送主要還是消費者通過蔬
教學教案相關推薦
鄂ICP備17016276號-1