餐飲部年終工作總結2篇與餐飲部餐廳廚房班組工作總結匯編-在線瀏覽
2024-11-26 01:18本頁面
【正文】 是一家的全局觀念，堅決服從賓館安排，多次配合和協(xié)助客房部、辦公室進行搬運俱、粉刷油漆、種花除草、清運垃圾等活動，以人人為我，我為人人的服務信念，服務賓館，服務員工。20** 年的“東博會”對我賓館、我餐廳既是一次機遇，更是一次挑戰(zhàn)。六、存在問題。散客銷售力度不足。包廂電器設備老化、破損嚴重。服務員的規(guī)范化、個性化服務不能始終堅持。繼續(xù)完善廚房的裝修，以分級量化管理的標準做好廚房的規(guī)范管理。加強管理，掌握好的管理辦法，管理制度化，科學化。回顧上半年我們接待了生日宴、婚宴、商務宴、會議、自助餐、和高規(guī)格的vip接待等、共完成了223萬與去年同期相比增長了28萬，但離力爭指標的進度相比還需努力。2 加強員工的開口服務意識“溝通”是通往心的橋梁，拉近與客人之間的距離增進與客人之間的的溝通，并與此同時了解客人的喜好。4. 為確保給客人營造一個干凈，舒適的用餐環(huán)境，將一樓宴會廳的衛(wèi)生分區(qū)域劃分責任到人。6 將餐具和布草責任到人并定期消毒和進行盤點，以確保餐具的不流失和損壞為下一當酒席做好充分的準備工作。根據(jù)餐飲市場的需求，和酒店下達的指標任務，一樓宴會廳6月份進行擴建和改造，經打造升級后，將現(xiàn)在的服務水平，服務技能、和親情化服務也將進行提升打造出一個綜合接待能力較強的團隊將我們改造過后的婚宴接待和規(guī)劃好下半年的工作計劃和經營措施：一 工作計劃：1 根據(jù)一樓宴會廳改造后和客人的用餐服務要求的提升和服務的細節(jié)化將對員工的技能培訓，開口服務意識培訓、vip接待服務流程培訓和親情化服務，會議接待服務流程進行培訓和提升服務水平、2 將一樓宴會提升到多功能行的，在沒有大型宴席時推出vip接待，大型會議、高規(guī)格的分餐制、自助餐等接待、開拓經營,發(fā)展增收渠道,擴大營業(yè)收入。 并要求員工付之行動。5 在工作中認真做好本崗位工作的同時經常到樓層上去學習和認識客人，對客的熟悉并與客人交流，提升營銷能力。6 將零點餐廳，在原來的基礎上打造出一個使賓客用餐，更溫馨、更舒適。7 因餐飲服務行業(yè)人員流動量較大，所以導致我們酒店服務人員缺少新員工較多，新員工作為餐廳的重要部分，能否盡快的融入團隊，調整好心態(tài)將直接影響整個團隊及服務質量，根據(jù)每個員工的不同性格特點及入職情況進行交談 ，目的是調整好員工的心態(tài)正視工作，認識餐飲行業(yè)的特點使員工在心理做好充分的思想準備，加快的融入集體當中來。8 前臺也是檢驗員，把控好每一道菜肴的質量品質、出菜速度和出菜順序。10月： 黃金周主打高檔婚宴接待。工作總結范文一、體制創(chuàng)新，為地方服務高等級公路管理中心于xx年3月份開始籌建，并于同年11月18日正式揭牌。納入管理范疇的有蘇虞張、蘇震桃、錫太、環(huán)太湖一級公路，主要負責納入管理范疇的高等級公路的融資、養(yǎng)護、收費和還貸。，初步設計總概算億元，資本金占總投資的35%(其中省交通廳定額投入億元)，其余資金以收費權質押方式通過國內貸款解決。公路北橋收費站位于相成區(qū)北橋鎮(zhèn)與常熟市辛莊鎮(zhèn)交界處，是連接xx市、相成區(qū)、常熟市、張家港市的重要交通樞紐。二、爭先創(chuàng)優(yōu)，營造收費管理新風尚北橋收費站從開始就貫徹從嚴從緊的工作思路，努力打造規(guī)范服務窗口形象，形成收費工作的幾個新亮點：堅持高起點，加強月票車管理，杜絕人情車。北橋收費站自開征以來沒有一輛超范圍月票車和超范圍免繳車。完善內部管理，延伸管理網(wǎng)絡。從細微處下功夫，規(guī)范棄票管理。按照管理到位，互相牽制，簡化程序，避免重復工作的原則，又逐步細化《棄票銷毀清冊》，增加了棄
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