餐飲業(yè)厲行節(jié)約反對浪費工作意見與餐飲業(yè)學(xué)習(xí)心得匯編-在線瀏覽
2024-11-26 01:11本頁面
【正文】 持續(xù)、健康發(fā)展。二、督導(dǎo)范圍會同市衛(wèi)生局、市工商局、市食品藥品監(jiān)督管理局、服務(wù)業(yè)辦公室等單位，對星級賓館以外的餐飲場所專項行動開展情況進行督導(dǎo)。四、時間安排（2月1日2月7日）。（2月8日3月31日）。（4月1日4月20日）。召開有關(guān)部門、餐飲企業(yè)代表座談會，對專項行動的開展進行評價，對進一步做好厲行勤儉節(jié)約、反對鋪張浪費工作提出意見和建議。各市區(qū)各單位要把落實厲行勤儉節(jié)約、反對鋪張浪費作為一項政治任務(wù)，擺上重要議事日程，成立專項行動領(lǐng)導(dǎo)小組，健全組織，明確責(zé)任，抓好落實。各市區(qū)要組織專門力量，深入基層，做好宣傳督導(dǎo)工作，督促餐飲企業(yè)落實承諾。各市區(qū)商貿(mào)流通主管部門要安排專人負責(zé)，重點挖掘、培育、推廣典型人物、典型事例，探索厲行勤儉節(jié)約、反對鋪張浪費的新思路、新舉措，并上報市貿(mào)易辦。一、服務(wù)流程包括餐前、餐中、餐后的服務(wù)有了初步的了解，各種菜品上臺的次序，應(yīng)該注意的問題都有很深刻的認識；各種燒肉烘烤的程度，如牛舌應(yīng)該烤嫩點，六七成熟口感最好，而豬五花肉應(yīng)該烤老一點，以防油膩等。對各種菜品特點和吃法有了一定的了解，如黑毛和牛，三文魚的產(chǎn)地和特點等，還有什么菜應(yīng)配什么醬來吃，應(yīng)該怎么吃等。五、安全防范對于這一塊還有一些零零碎碎的東西，在這里不再贅述。如果說來xx之前我對餐飲業(yè)的認識和心得還只是一些零零碎碎的東西，那么經(jīng)過高經(jīng)理和周經(jīng)理的點撥我對餐飲業(yè)的理解和認識更深刻，更系統(tǒng)化了。隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展，國民生活水平的提高，人們選擇在餐廳用餐的幾率會越來越高，但是顧客也變的越來
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