20xx酒店管理培訓(xùn)學(xué)習(xí)工作自我評(píng)價(jià)-在線瀏覽
2024-11-19 00:12本頁(yè)面
【正文】 ，以前每當(dāng)安排培訓(xùn)時(shí)，我心里就犯愁，因?yàn)槲也恢涝趺淳频旯芾砼嘤?xùn)才能讓員工從內(nèi)心里接受培訓(xùn)，怎么才能讓員工有效的吸收培訓(xùn)的內(nèi)容。培訓(xùn)者有四個(gè)等次，盲目式——不知何為培訓(xùn)，不知道培訓(xùn)什么。我想我以前應(yīng)該介于嘗試式和因循式之間吧!
以前酒店管理培訓(xùn)效果不好的原因有很多，這也可以說(shuō)是培訓(xùn)無(wú)效果的弊端，通過(guò)和老師以及同學(xué)的交流，許多酒店包括我們有以下幾點(diǎn)弊端：培訓(xùn)選擇不恰當(dāng)?shù)臅r(shí)間。太多的強(qiáng)調(diào)技能和程序的培訓(xùn)，但忽略了態(tài)度和理念上的培訓(xùn)。只是一味的講，卻少了問(wèn)員工需要什么，少了和員工之間的互動(dòng)。班前會(huì)解決核心問(wèn)題(控制在15分鐘左右)指令濃縮為5分鐘，10分鐘培訓(xùn)。講完之后要求反饋，讓員工重復(fù)。個(gè)別指導(dǎo)解決個(gè)別問(wèn)題，一定要結(jié)合實(shí)際，因?yàn)椴煌膯?wèn)題需要不同的解決方法，有些問(wèn)題并不是必須一個(gè)團(tuán)隊(duì)共同解決，要看問(wèn)題的特殊性。
我們餐飲前臺(tái)，最重要的是服務(wù)，餐飲服務(wù)其實(shí)是由有形實(shí)物和無(wú)形勞務(wù)組成的一
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