【正文】 牧可以提高雞肉的結(jié)實度，促進體格健壯及羽毛緊密光亮；還可采食青草、草籽、枯葉、蟲蠅等，節(jié)約飼料和提高肉質(zhì)。巧喂飼料飼料是影響肉質(zhì)的重要因素。因其生長速度較慢，飼料中粗蛋白含量低于快大型肉仔雞全價料2個百分點，并做到少量多餐，以促使雛雞生長發(fā)育良好。出售前1～2周，如雞體較瘦，可增加配合飼料喂量，限制放牧進行適度催肥。嚴格防疫搞好防疫滅病是養(yǎng)好優(yōu)質(zhì)放養(yǎng)土雞的重要保證。但因其飼養(yǎng)期長，加之放牧于野外，接觸病原體機會多，必須認真按養(yǎng)雞要求嚴格做好衛(wèi)生、消毒和防疫工作，不得有絲毫松懈，根據(jù)本地實際重點做好以下的防疫工作。經(jīng)常檢查，一旦發(fā)生，及時驅(qū)除，肉雞中后期防治疾病盡可能不用人工合成藥物，多用中藥及采食生物防治，以減少和控制雞肉中的藥物殘留。飼養(yǎng)期太短雞肉中水分含量多，營養(yǎng)成分積累不夠，鮮味素及芳香物質(zhì)含量少，肉質(zhì)不佳，味道不鮮，達不到優(yōu)質(zhì)土雞的標準；飼養(yǎng)期過長，肌纖維過老，飼養(yǎng)成本太大，不合算。此時上市雞的體重、雞肉中營養(yǎng)成分、鮮味素、芳香物質(zhì)的積累基本達到成雞的含量標準，肉質(zhì)又較嫩，是體重、質(zhì)量、成本三者的較佳結(jié)合點。經(jīng)疏林草地放養(yǎng)的土雞，肉質(zhì)鮮嫩，肉味鮮美，風味獨特；雞蛋蛋黃比例大、顏色黃亮，蛋清粘稠、色澤清鮮，口感良好。（1）．冬春要防雞舍潮濕（2）．辨認低產(chǎn)蛋雞有訣竅（3）．家禽飲水免疫操作務必把握三環(huán)節(jié)（4）．提高蛋種雞產(chǎn)蛋率的關(guān)鍵措施（5）．雞舍冬季保暖勿忘降低氨濃度在林地較高平坦處建雞舍。2．項目的工藝路線土雞生態(tài)養(yǎng)殖是利用郊區(qū)豐富的森林、草地資源開發(fā)的一項科技扶貧產(chǎn)業(yè)，林下放養(yǎng)土雞是以巴東縣畜牧獸科所下屬的綠源禽業(yè)有限責任公司的技術(shù)力量為依托，在林地或草坡放養(yǎng)的黑腳土雞，參照無公害標準進行科學飼養(yǎng)，產(chǎn)品肉鮮味美、食口性好，現(xiàn)已走進千家萬戶的餐桌，成為消費者放心的優(yōu)質(zhì)食品。放養(yǎng)地必須遠離住宅區(qū)、工礦區(qū)和主干道路。附近有無污染的小溪、池塘等清潔水源。南方地區(qū)可在放養(yǎng)區(qū)找一背風向陽的平地，用毛竹、帆布、油氈等搭一坐北朝南的簡易雞舍，也可搭建塑料大棚，給雞提供午休、憩息場所。六、項目的主要技術(shù)特點和創(chuàng)新點，可能取得專利（尤其是發(fā)明專利和取得國外專利）及知識產(chǎn)權(quán)分析1．主要技術(shù)要點（1）選擇適合放養(yǎng)的場地及搭建風雨棚 雞的生態(tài)養(yǎng)殖應遠離城區(qū)、避免污染、環(huán)境安寧清潔、有清潔水源，選擇地勢較平坦的荒山、灌木林，以果林為主，在林地內(nèi)地勢較高、背風向陽、易防獸害和易防疫病的地方搭建風雨棚。為了便于管理，可在風雨棚旁建值班室和倉庫。（3）育雛期管理雛雞幼小抵抗力差，不能直接進入野外飼養(yǎng)。因此一定要抓好3周前的管理，為后期生長奠定基礎(chǔ)。棚舍附近需放置若干飲水器和料槽，讓雞自由采食，每天早上不要喂飽，把雞放出去自由活動，采食天然飼料，太陽下山時將雞群收回雞舍并喂飽。（5）疫病控制野外放養(yǎng)雞的活動范圍廣，疾病防治難度相應大些，因此免疫工作要求質(zhì)量高、免疫劑量足，嚴格按照免疫程序，逐只予以免疫注射。同時要做好定期消毒，發(fā)現(xiàn)病雞應隔離飼養(yǎng)，避免交叉感染。（7）飼料營養(yǎng)及飼喂 雛雞3周齡前可用全價飼料飼喂，3周齡后逐漸改喂五谷雜糧。2．創(chuàng)新點為了堵絕外來疾病的侵襲，在選雛前要進行實地考察，盡量在本地無傳染病史的 雞場，選擇種雞普系登記齊全、管理規(guī)范、防疫制度健全的育雛廠調(diào)運，雞的品種可選用抗逆性強的優(yōu)良地方品種，如三黃雞、麻雞、來航雞等。水溫一般要接近舍溫（20—22℃），雛雞一般在出殼24小時后開食，最初時可喂碎米，3日齡后改喂全顆料飼料。在保溫的同時，還需要通風換氣，常用的保溫方法有紙箱、熱炕、育雛籠等。（3）、光照要適當：1日齡小雞光照相23小時（燈泡不要過大，一個炕一個1525W的即可），215日齡每天減少1小時，16日齡后不再補充光照。（5）、注意通風：雞舍內(nèi)要通風，它能給雞保證足夠的氧氣，但要防賊風。沙礫能增強雞的消化功能，有利于雞的生長發(fā)育。2009年1—12月：技術(shù)培訓，示范場管理、推廣。2011年1—4月：項目資料收集、整理，總結(jié)驗收八、項目總投資預算，資金籌措及來源渠道1．總投資預算土雞生長期內(nèi)，大部分時間為自然放養(yǎng)，僅添一些精料，大大降低了飼養(yǎng)成本。另外，土雞的雞蛋也是俏貨，每只雞年產(chǎn)蛋125枚，（包裝并打出品牌后價格更高），至少收入50元。一片林地以放養(yǎng)2000羽為宜，規(guī)模大不便管理，規(guī)模小效益低，每公頃林地放養(yǎng)3000羽土雞為宜。小家禽加工成品以30元/只計，年加工小家禽60萬只，實現(xiàn)銷售收入1800萬元。（一）改建廠房需投資（5000㎡200元）=100萬元；（二）新建污水處理設(shè)施以及1000㎡沼池一座需投資50萬元；（三）購置安裝調(diào)試小家禽屠宰及深加工流水線一套需投資150萬元；（四）新建200噸冷庫一座需投資（2001萬元/噸）=200萬元；（五）投入加工30萬只小家禽的原輔材料及工資福利等流動資金（25萬元/只30萬只）=750萬只。項目效益：項目利潤=，年產(chǎn)值=60萬30元=1800萬，增值稅=1800萬（1+6%）6%=。1．預期成果效益 項目完成后，總結(jié)出一套實用性很強的竹林下生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)加以推廣應用。整個筍區(qū)有1000戶飼養(yǎng)土雞，年總飼養(yǎng)量將達60萬羽，年創(chuàng)利200萬元以上。另外，發(fā)展筍地林下生態(tài)養(yǎng)雞雞，按戶均年飼養(yǎng)600羽，僅養(yǎng)雞一項家庭副業(yè)就使農(nóng)民戶年純收入2000元以上?？傊?，項目的實施可以解決部分就業(yè)機會，增加地方財政收入，拓寬移民增收的途徑。飼養(yǎng)期短肉中水分含量多，營養(yǎng)成分積累不夠，鮮味素及芳香型物質(zhì)含量少，肉質(zhì)不佳，味道不鮮，達不到優(yōu)質(zhì)土雞的標準。根據(jù)土雞的生長生理和營養(yǎng)成分的積累特點，以及小公雞生長快于母雞，性成熟早等特點，小型肉公雞約100天上市，母雞120天上市；中型肉公雞約110天上市，母雞130天上市。十、項目的風險分析（含技術(shù)、市場的風險分析等）該項目投資大，技術(shù)含量高，管理工作要求嚴格，受市場需求制約，存在一定的投資風險。加工生產(chǎn)過程中要嚴格按照國家標準排放廢棄物，積極回收加工下腳料和加工副產(chǎn)品以降低生產(chǎn)成本提高經(jīng)濟效益。小雞剛開始放養(yǎng)時沒有上山覓食習慣，要人為地訓練才行。每天中午還應在山上吹哨補食1次，強化訓練，傍晚再用同樣的方法訓導雞歸舍，訓練10天左右，雞群就建立了條件反射。最初幾天，每天放24小時，以后逐漸延長時間。病死雞的處理：如發(fā)現(xiàn)病雞及時隔離，死雞應立即深埋或燒掉，—%的過氧已酸進行消毒。舍內(nèi)雞糞每隔半月清理一次，用10%20%的生石灰水消毒，并用尼龍布密封雞舍用40%福爾馬林溶液熏蒸。嚴防鼠害或其它動物侵害：林地或草地用鐵絲網(wǎng)、尼龍網(wǎng)或竹柵欄圈圍，防止雞外逃或野獸入侵。十一、項目的基礎(chǔ)條件（與課題相關(guān)的現(xiàn)有技術(shù)，設(shè)備基礎(chǔ)和工作基礎(chǔ)）1．現(xiàn)有技術(shù)近年來，隨著國內(nèi)經(jīng)濟發(fā)展和人們生活水平的提高，人們的營養(yǎng)意識和食品安全意識不斷增強，優(yōu)質(zhì)、安全的肉雞產(chǎn)品備受關(guān)注，需求量加大。而目前以國外引進的白羽為主體的快速型肉雞產(chǎn)品色澤差，藥殘過多，且風味嚴重不足，遠遠不能滿足消費者的需求，其生產(chǎn)急劇萎縮。尤其在當前，執(zhí)行WTO規(guī)則勢必意味著我國肉雞產(chǎn)業(yè)將經(jīng)受國外價廉、衛(wèi)生、安全肉雞的強烈沖擊。如何根據(jù)我國地方雞種優(yōu)質(zhì)味美、生活力強、品種資源豐富的特點，形成規(guī)?；曫B(yǎng)、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，走有中國特色的肉雞業(yè)發(fā)展道路，提高產(chǎn)品在國際市場中的競爭力，成為業(yè)內(nèi)人士共同關(guān)心的重大課題。優(yōu)質(zhì)土雞也是優(yōu)質(zhì)黃羽肉雞中的一個重要類型，又稱優(yōu)質(zhì)地方品種雞、本雞、草雞、本地雞，特指優(yōu)質(zhì)地方品種雞的直接利用和生產(chǎn)，其血統(tǒng)較為純正，以肉用為目的。各地尤其是我國南方數(shù)省(市)迅速掀起了飼養(yǎng)優(yōu)質(zhì)土雞的熱潮，其生產(chǎn)規(guī)模不斷擴大，技術(shù)水平進一步提高，產(chǎn)業(yè)化發(fā)展勢頭迅猛，成為當前農(nóng)村新的極具活力的經(jīng)濟增長點，被譽為有鮮明民族特色的“效益土雞”。2．設(shè)備基礎(chǔ)巴東縣地處黃淮海平原腹部，是個典型的農(nóng)業(yè)大縣。2001年底存欄肉雞372萬只，當年出欄649萬只。蒙城政府決定以“公司+農(nóng)戶”的形式，以蒙城縣京華養(yǎng)殖集團為龍頭，大力進行國內(nèi)優(yōu)質(zhì)肉雞的生產(chǎn)開發(fā)，快速占領(lǐng)市場，充分發(fā)揮龍頭企業(yè)與農(nóng)戶兩方面的優(yōu)勢，使養(yǎng)雞業(yè)真正做大做強，振興蒙城縣農(nóng)村經(jīng)濟，增加農(nóng)民收入。1．基礎(chǔ)建設(shè)開始放養(yǎng)的幾天為防應激，可在飼料或飲水中加入一定量的維生素C或復合維生素，調(diào)教土雞上架是重要一環(huán)，可先將部分雞捉上棲架，用手電照明，不要開燈，需反復3個晚上捉雞上架；在補喂的飼料中不加工業(yè)原料和飼料添加劑，出籠前3個月不用抗生素和驅(qū)蟲藥；可養(yǎng)殖黃粉蟲子、蚯蚓等，作為添加飼料，增強土雞營養(yǎng)，促進其產(chǎn)量；土雞蛋打上標簽或印章，以示與籠養(yǎng)雞蛋的區(qū)別，設(shè)計專門的包裝箱上市出售。在接種疫苗后可在飼料或飲水中添加Vc、速補1氨基酸葡萄糖口服液等可增強免疫效果。預防藥物如青霉素、土霉素、大蒜汁等；1560日齡易發(fā)生雞球蟲病，可用克球粉、氯苯胍、青霉素等,加入飲水中,藥物連喂5天后停2天，可繼續(xù)飼喂。2．項目分工雛雞階段用全價飼料。放養(yǎng)第一周后，早、晚各喂1次，第二周每晚一次，對品質(zhì)較高，生長快的土種雞5周齡后可逐步換為谷物玉米等雜糧。以示范場為樣板帶動和推廣土雞高效養(yǎng)殖技術(shù)，為20萬畝八渡筍基地移民乃至全縣農(nóng)民群眾提供優(yōu)質(zhì)的種苗、科學的養(yǎng)殖技術(shù)和相關(guān)市場信息，幫助我縣移民群眾走生態(tài)養(yǎng)殖肉雞的發(fā)展之路。能為市場提供緊俏的“土、特、優(yōu)”小家禽產(chǎn)品，豐富人民群眾的飲食文化，切實做到農(nóng)民增收、財政增收、企業(yè)盈利的三贏局面。各縣（市）、區(qū)科技管理部門、農(nóng)業(yè)部門，要積極參與專項的實施，實行市縣聯(lián)動、部門互動，共同組織實施專項中的重大、重點項目。專項中明確的重點項目在組織方式上實行課題制和首席專家負責制，本著成熟一個，啟動一個的原則，以擇優(yōu)委托或公開招標方式，確定項目承擔單位。充分發(fā)揮財政科技投入的引導作用，加大對現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展科技專項的資金投入。各縣（市）、區(qū)科技管理部門、農(nóng)業(yè)部門也要安排一定的經(jīng)費，用于支持本地區(qū)開展的重點項目。巴東縣農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)要率先成立的宗旨是“興一個企業(yè)，富一方百姓，為城鄉(xiāng)人民菜籃子服務，為農(nóng)民兄弟服務”。寧海土雞在生產(chǎn)過程中由公司全程監(jiān)控，既減少了農(nóng)戶的負擔風險，又能很好的控制產(chǎn)品質(zhì)量。如冬季氣溫較低，土雞養(yǎng)殖成本相對比其他季節(jié)高，苗雞保溫也需要一筆額外的開支，農(nóng)戶養(yǎng)雞積極性往往不高。僅這一項，去年公司每年為農(nóng)戶提供的補助全額就達200萬元。公司認為，在農(nóng)戶養(yǎng)殖利益較少的時候，公司應該讓利于民。這樣公司基本上為農(nóng)戶承擔了風險。去年禽流感暴發(fā)期間，公司出臺了禽流感疫苗補貼、壓欄補貼、減免飼料押金和降低飼料價格等優(yōu)惠農(nóng)戶措施，在受禽流感影響的兩個月中，公司為農(nóng)戶提供土雞壓欄補貼140余萬元，直接補貼達60余萬元，有效地促進了寧海土雞養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展。3．土雞養(yǎng)殖的發(fā)展隨著土雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，公司自身也不斷壯大。目前公司已建成了“種雞——孵化——飼料——加工——銷售”完整的產(chǎn)業(yè)鏈，公司種雞場現(xiàn)有優(yōu)質(zhì)種雞6萬余套，孵化場有國內(nèi)先進的自動孵化機20臺，還有年加工能力為2萬余噸的飼料加工廠和年可加工土雞100萬羽以上的加工廠各一座，員工人數(shù)增加到212個，具有大專以上文化占公司總?cè)藬?shù)的42％，并具有一批副高職稱以上的專職科研人員今年建立的寧海土雞研究開發(fā)中心的主要設(shè)備居國內(nèi)領(lǐng)先水平，能從事畜禽疫病檢測、飼料研究開發(fā)和產(chǎn)品深加工研究。第二篇：土雞生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)研究項目報告書柴雞又叫笨雞，具有耐粗飼、就巢性強和抗病力強等特性，肉質(zhì)鮮美。對于具備一定條件的農(nóng)戶來說，飼養(yǎng)柴雞的成本又比較低廉，適合家庭養(yǎng)殖。舍內(nèi)全部設(shè)備要進行檢修。光照定為23小時光照，1小時黑暗。，掙扎有力，叫聲清脆，收臍良好，羽毛清潔，均勻度好的苗雞。雛雞進舍15日內(nèi)，禁止清掃地面。圍欄面積根據(jù)飼養(yǎng)數(shù)量而定，一般每只雞平均占地8平方米。雞舍可采用塑料大棚式，寬6米，長度按雞的數(shù)量而定，大棚頂內(nèi)層鋪無滴膜，上鋪一層用以保溫隔熱的稻草，在稻草上再用塑料薄膜覆蓋，并用繩固定。棚內(nèi)地面可墊細沙，使室內(nèi)干燥，每平方米養(yǎng)雞6只?8只，同時，搭建多層產(chǎn)蛋窩和棲架，產(chǎn)蛋窩大小以容納2只雞為宜。①放養(yǎng)季節(jié)選擇盡量安排雛雞脫溫后在白天氣溫不低于10℃時開始放養(yǎng)。最好倆人配合，一人在前面吹哨開道并拋撒飼料，讓雞跟隨哄搶；另一人在后面用竹竿驅(qū)趕，直到全部進入飼喂場地。同時，飼養(yǎng)員應及時趕走提前歸舍的雞。如此反復訓練幾天，雞群就能建立條件反射。同時避免讓雞喝不干凈的水。夏秋季可以少補，春冬季可多補一些；30?60日齡日補精料25克左右，日補1次?2次。8周齡后，要提高飼料的能量濃度和飼喂量，還需要增加油脂，但不可加牛油、羊油等膻味濃的脂肪。日補精料量，3?4月齡補30克?35克，5?6月齡補40克?45克，7?8月齡補50克?55克，日補2次，早晚各1次。每天將發(fā)酵料翻撒一部分，供雞食用，可節(jié)約飼料30%。每平方米以5瓦為宜，從傍晚到晚10時，從早晨6時到天亮。若自然光照超過每日11小時，可不補光。在夏季昆蟲較多時，可在棲息的地方掛些紫光燈或白熾燈。若在果園內(nèi)放養(yǎng)柴雞，噴灑農(nóng)藥時一定要使用生物農(nóng)藥。定期使用藥物進行驅(qū)蟲。一是放雞時勤觀察。二是清掃時勤觀察。三是補料時勤觀察。四是呼吸時勤觀察。五是采食時勤觀察。若發(fā)現(xiàn)病雞，應及時治療和隔離。飼養(yǎng)管理是白天讓雞在放養(yǎng)區(qū)內(nèi)自由采食，早晨和傍晚各補飼1次，日補飼量以50克?55克為宜，在整個產(chǎn)蛋期（241?600日齡）要做到以下幾點。要加強雞過渡期的管理，由育成期轉(zhuǎn)為產(chǎn)蛋期喂料要有一個過渡期，當產(chǎn)蛋率在5%時，開始喂蛋雞料，一般過渡期為6天，在精料中每2天換1/3，最后完全變?yōu)榈半u料。二看蛋形。若蛋大端偏小，是欠早食，應補充足夠的精料。最遲3個月后產(chǎn)蛋率達到60%左右；如果產(chǎn)蛋率波動較大，要從飼養(yǎng)管理上找原因。產(chǎn)蛋一段時間后，如雞體重不變，說明管理恰當；雞過肥或過瘦，都應調(diào)整飼喂量。喂雞時，雞很快圍聚爭食，可以適當多喂些；若來得慢，不聚擾爭食，應少喂些。一旦發(fā)現(xiàn)就巢雞應及時改變環(huán)境，將其放在涼爽明亮的地方，多喂些青綠多汁