學校食堂食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預案0-在線瀏覽
2024-11-15 13:09本頁面
【正文】 管轄的，由食堂食品安全突發(fā)事件應(yīng)急領(lǐng)導小組依照相關(guān)法律法規(guī)之規(guī)定集體研究決定。2014年9月5日第二篇：學校食堂食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預案本文由邊城小巷貢獻doc文檔可能在WAP端瀏覽體驗不佳。古滎鎮(zhèn)實驗小學 食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預案為了切實提高學校應(yīng)對食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急救援 能力，深入貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》，根據(jù) 《餐飲服務(wù)許可管理辦法》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理 辦法》要求，特制定我校食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理預案。副組長：劉世欽、李恒 協(xié)助現(xiàn)場整體工作安排，收集記錄相關(guān)情況，形成文字 材料。組員：楊全發(fā)、王艷榮 提供一線的情況，查明事因，及時落實相關(guān)工作安排，并向師生及家長做好解釋工作。對中毒食品控制處理 ⑴保護現(xiàn)場，封存剩余的食物或者可能導致食物中毒的 食品及其原料。⑶經(jīng)檢驗，屬于被污染的食品，予以銷毀或監(jiān)督銷毀。⑴封存被污染的食品用具及工具，并進行清洗消毒。⑶對化學性食物中毒要用熱堿水徹底清潔接觸過的容 器、餐具、用具等，并對剩余的食物徹底清理，杜絕中毒隱 患。善后及責任追究 ⑴善后工作由食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理工作小組集 體研究，制定處置方案。⑶事件處理結(jié)束后，立即著手清查隱患，堵塞漏洞，組 織食品管理和從業(yè)人員全員培訓，并對學生進行情況通報和 相關(guān)教育。一、成立食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置小組（一）組織機構(gòu)：組長：副組長：成員：組長指導協(xié)調(diào)，各方聯(lián)合行動。（二）工作原則：正確決策，啟動預案，統(tǒng)一指揮，協(xié)調(diào)行動，快速反應(yīng)，有效處理。副組長（分管副校長）：負責協(xié)調(diào)組織學校內(nèi)外醫(yī)療的救治工作，做好學生家長穩(wěn)定工作，并及時掌握相關(guān)動態(tài)。協(xié)助調(diào)查組（分管副校長、后勤主任、食品安全管理員）；負責加工現(xiàn)場、工具和相關(guān)食品的封存，并會同市相關(guān)門組織好各項調(diào)查、檢驗、處理工作。后勤組（分管副校長、后勤處）；負責處置突發(fā)事件工作中所需物品的采購和供應(yīng)，為工作人員提供必要的服務(wù)。二、發(fā)生食品安全事件應(yīng)急處置措施食品安全事故發(fā)生（發(fā)現(xiàn)）后，事故現(xiàn)場有關(guān)人員應(yīng)當立即啟動應(yīng)急處置預案，報告學校食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置小組，學校負責人或食品安全管理員接到報告后，立即向市食安辦、市食品藥品監(jiān)督管理局、市衛(wèi)生局、市教育局及有關(guān)部門報告，報告內(nèi)容包括發(fā)生食品安全事故的時間、地點、單位、中毒人數(shù)（或發(fā)病人數(shù)）和死亡人數(shù)，病人主要癥狀、可能發(fā)生的原因和采取的應(yīng)急措施等，對食品安全事故不瞞報、遲報、謊報或者授意他人瞞報、遲報、謊報，不阻礙他人報告。立即停止食用可疑食品；立即封存原有的加工現(xiàn)場、食品留樣樣本、食用過的所有剩余食物及食品加工有關(guān)原料、輔料等，立即封存所有食品用工具及用具。收集當日（餐）就餐人員信息（包括就餐人員名單、住址、去向、聯(lián)系電話等）。同時要安撫好中毒學生，穩(wěn)定學生情緒，做好與學生家長溝通，維護學校正常的教學秩序。三、認真落實食品藥品監(jiān)督管理局提出的整改意見，接受食品藥品監(jiān)
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