【正文】 公示，全面貫徹落實食品安全管理制度。非食堂工作人員禁止進入加工場所和庫房。五、采購的生肉及制品必須從正當渠道購進，證票齊全，杜絕使用病死或來源不明的畜禽肉類及其制品。七、不采購和使用亞硝酸鹽，向食品藥品監(jiān)督管理部門備案所使用的食品添加劑情況，并在店堂醒目位置予以公示。九、學校食堂提供的食品成品應留樣，同時做好留樣記錄。十、貯存食品的場所、設備保持清潔，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂，不存放有毒、有害物品（如：殺鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等）及個人生活用品。食品冷藏、冷凍貯藏做到原料、半成品、成品嚴格分開，不在同一冰室內存放。十一、隨時維護維修食品加工設施設備，保證其正常運轉使用，并保持清潔。餐飲具消毒專人負責，掌握正確的餐飲具清洗、消毒和保潔方法，餐飲具消毒合格率100%。十四、強化餐廚廢棄物管理，做好餐廚廢棄物處置流向登記。十六、本學校承諾做的自強自律，誠信經營、守法經營。十七、本責任書一式三份，報教育主管部門、食品藥品監(jiān)督管理部門各一份，學校留存一份。與食用食品藥品監(jiān)督管理局鑒定食用食品安全承諾如下：一、學校、幼兒園建立健全以校長、園長為第一責任人的食用食品安全責任制。（村主任競選承諾書）二、建立建全并嚴格實施食用食品原料采購記錄和索證索票制度，不采購腐敗變質，污穢不潔，霉變生蟲，有害健康來歷不明的和國家禁止生產經營的食用食品原料及食用食品。并將使用的食用食品添加劑向柳河縣食用食品藥品監(jiān)督管理局備案。從業(yè)人員必須做到持證上崗，并定期進行食用食品安全知識的培訓工作。保持內外環(huán)境整潔、衛(wèi)生，從業(yè)人員上崗要戴清潔的工作服、帽。六、建立建全食物中毒責任追究及報告制度，一旦發(fā)生食物中毒事故，要迅速控制事態(tài)，在2小時內報告縣衛(wèi)生、食用食品藥品監(jiān)督和教育行政部門，并積極配合做好相關處置工作。承諾單位負責人：承諾單位（公章）：xx年xx月xx日食堂安全承諾書6食品安全關系到消費者的身體健康和生命安全，關系到社會經濟的發(fā)展和穩(wěn)定。保證依法取得《餐飲服務許可證》和從業(yè)人員健康合格證明等相關證照后從事餐飲服務活動，并按規(guī)定進行食品安全知識培訓。嚴把進貨關，保證本單位食品（原料）購進的可追溯性、真實性，以防范和控制食品安全風險。本單位保證不采購使用未經動物衛(wèi)生監(jiān)督機構檢疫或者檢疫不合格的肉類及其制品；不采購使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物肉類及其制品；保證向食品藥品監(jiān)督管理部門提供的肉類及其制品索證資料的真實性。保證提供餐飲服務的場所環(huán)境、設備設施、布局流程及操作過程符合餐飲服務食品安全的標準和要求。保證規(guī)范食用油脂和添加劑管理使用，杜絕添加非食用物質，不超范圍、不超劑量濫用食品添加劑。建立本單位食品安全督查制度，規(guī)范經營行為，提高餐飲服務質量和自律意識，同時自覺接受食品安全監(jiān)管部門和社會各界的監(jiān)督，承擔社會和法律責任。食堂安全承諾書7為了落實“安全第一，預防為主”方針，認真貫徹《中華人民共和國食堂衛(wèi)生法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等法律、法規(guī)的有關規(guī)定。食堂工作人員必須服從領導，嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生、安全的法律法規(guī)，熱愛本職工作，具有較強的責任感和為師生服務的意識。工作人員按規(guī)定進入自己的工作場所認真工作，同時要主動做好防火、防盜等工作。飲食原料及貨物購進，必須按《食品衛(wèi)生法》有關規(guī)定，嚴把質量關，凡屬大米、面粉、食鹽、食油、味精、醬油等工業(yè)產品，必須通過正當渠道進購經國家有關部門鑒定檢驗認證的產品。進購發(fā)票如實填寫售物人居住詳細地址、姓名。食堂及倉庫內外，必須保持清潔衛(wèi)生，應采取必需的滅(防)蠅、防鼠、防其他有害昆蟲的三防措施。禁止向師生出售腐變過期食品及國家、學校明令禁止的帶毒帶污染作用的食品。凡學校檢查或學生舉報出的違反學校食品衛(wèi)生管理規(guī)定及本協議的行為，一經查實，學校將對有關責任人予以批評教育、罰款等處理。凡造成后果的，由國家司法機關追究責任人所有民事及刑事責任。食堂從業(yè)人員是食堂安全的主要責任人，對食堂的安全負全部責任，必須嚴格執(zhí)行以上各條規(guī)定。為此，我們將履行以下承諾:嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等相關法律法規(guī)及學校食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產加工和經營。保證從正規(guī)的渠道采購大米、大肉、面粉、食鹽、食用油、蔬菜等。保證所出售的飯菜安全衛(wèi)生。經常對餐具消毒；經常清理廚房內外、餐廳內外的衛(wèi)生。禁止非食堂工作人員進入操作間和庫房。禁止非食堂工作人員進入操作間和庫房，加強對食堂工作人員的管理。上班時間一律穿工作服。做好學校要求做到的所有工作。食堂承包人：陳文斌20xx321食堂安全承諾書9作如下承諾： 為加強學校餐飲食品安全管理，確保師生身體健康及生命安全，一、嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等相關法律法規(guī)及學校食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產加工和經營。制訂切實可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應急處置預案，保證在事故發(fā)生時，能夠科學、有序的處置。三、飲食原料及貨物購進，必須按《食品安全法》有關規(guī)定，嚴把質量關，落實索證索票制度，按要求詳細登記食品進貨臺賬。嚴禁使用散裝食用油。進購發(fā)票如實填寫銷售人詳細居住地址、姓名。四、食堂的貯藏室內禁止貯放有毒有害物品。五、禁止非食堂工作人員進入操作間和庫房。六、食堂的設備和用具，符合國家衛(wèi)生管理相關的衛(wèi)生要求和安全要求。七、保證所出售的食品安全。四季豆類、野生菌類、出芽馬鈴薯、青西紅柿等蔬菜堅決不進入食堂。禁止向師生出售腐變過期食品及國家明令禁止的帶毒帶污染的食品。定期組織食堂工作人員學習有關制度和規(guī)定及食品加工常識，并留有記錄。九、接受和配合上級教育行政部門或食品監(jiān)督部門對本單位的食品安全進行檢查監(jiān)督，如實提供有關情況，并對提出的整改意見認真落實。凡違反國家政策法規(guī)的，由行政執(zhí)法部門依法處理。本承諾書一式二份，一份留食監(jiān)部門存檔，一份張貼餐廳醒目處。二、食堂承包人要定期召開食堂餐飲人員會議，定期學習。制訂切實可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應急處置預案，保證在事故發(fā)生時，能夠科學、有序的處置。三、飲食原料及貨物購進，必須按《食品衛(wèi)生法》有關規(guī)定，嚴把質量關，落實索證索票制度，按要求詳細登記食品進貨臺賬。嚴禁使用散裝食用油。進購發(fā)票如實填寫銷售人詳細居住地址、姓名。四、食堂及倉庫內外，必須保持清潔衛(wèi)生，應采取必需的滅(防)蠅、防鼠、防其他有害昆蟲措施。各操作間必須有相應的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設施，嚴防食品污染。嚴格主、副食庫專人專鎖，有條件的食堂可安裝監(jiān)控設備，學校食堂應有衛(wèi)生監(jiān)督部門核發(fā)的《餐飲服務許可證》，所有從業(yè)人員要持有效健康證，新招從業(yè)人員必須經過體檢，取得《健康證》后方可上崗。餐具消毒由專人負責，餐具每餐后都必須進行嚴格的洗刷和消毒。完善食品留樣制，不采購過期、霉爛、變質或不新鮮的食物和三無產品原料。不出售涼菜和剩菜剩飯，不加工或使用感官狀異常的食品和原料。八、加強對食堂工作人員的管理，嚴格獎罰制度。建立學校食堂食品安全管理檔案。十、發(fā)生學生食物中毒事件，要立即上報并保護好現場，不得隱瞞。凡造成后果的，由國家司法機關追究責任人所有民事及刑事責任。本承諾書一式二份，一份存檔，一份張貼餐廳醒目處。二、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關法律、法規(guī)，對我校食堂的食品安全負責，承擔食品安全第一責任人的責任。四、嚴格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，定期進行食品安全知識培訓。五、保證食堂內外環(huán)境整潔，采取有效的防蠅、防鼠、防塵設施。七、食品制作過程規(guī)范并符合食品安全要求，不使用過期變質和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包裝材料，不使用未經消毒合格的餐飲具、工具、容器。九、做好留樣工作，每餐每樣至少留樣100g，密封冷藏保存48小時方可進行處理。按照規(guī)范流程洗消餐(飲)具,未經消毒的餐飲具不得供顧客使用。十二、發(fā)生食品安全事故時，須立即報告學校主管部門，不謊報、瞞報、遲報，并采取有效措施控制事態(tài)的發(fā)展擴大。負責人簽名：李靜松20xx年 8 月 27 日食堂安全承諾書12幼兒園食品安全關系到全體幼兒的身體健康和生命安全，幼兒園園長是幼兒園食品安全的第一責任人，食堂管理員為食品安全主要責任人。二、自覺遵守食品市場準入制度，從合法正規(guī)渠道進貨，建立進貨臺賬和驗收備查制度。未經獸醫(yī)檢驗，檢疫或者不合格的“肉類及肉類食品。容器包裝污穢不潔、嚴重破損或者運輸工具不潔造成污染的食品。超過保存期限或者保質期限的食品。四、保持食堂環(huán)境衛(wèi)生，餐飲用具及時消毒，食堂人員、管理人員身體健康（具有健康證）。承諾單位：學生姓名：家長簽字：二oxx年二月十七日食堂安全承諾書13學校、幼兒園食堂食品安全關系在校師生的健康和生命安全，關系社會的安定 增強學校食堂食品安全意識，完善落實食品安全管理制度，規(guī)范食堂加工制作行為，最大限度消除學校食堂、幼兒園食堂餐飲單位食品安全隱患，防控群體性食物中毒事件的發(fā)生，確保廣大師生飲食消費安全。配備專職或兼職食品安全管理人員，加強對學校食堂關鍵環(huán)節(jié)的控制和監(jiān)督，及時了解學校食堂食品安全狀況，制定食物中毒應急處置預案，提高防控食物中毒事故的能力和水平。嚴格按規(guī)定使用食品添加劑。三、學校、幼兒園食堂必須取得《餐飲服務許可證》后方可營業(yè)。四、為確定廣大學生的用餐安全，防止傳染病的發(fā)生，使用的餐具、飲具要按規(guī)定洗凈 消毒并保持清潔。五、做好餐飲服務食品留樣工作，留樣應當分別存放于清洗消毒后的密閉專用容器內，每個樣品留樣數量為100克以上，冷藏保存48小時以上。六、建立建全食物中毒責任追究及報告制度，一旦發(fā)生食物中毒事故，要迅速控制事態(tài)，在2小時內報告縣衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)督和教育行政部門，并積極配合做好相關處置工作。承諾單位負責人 ：承諾單位(公章)：年 月 日食堂安全承諾書14為了保護消費者權益，嚴格控制食品質量安全，我單位鄭重承諾：嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施細則》等法律法規(guī)，承擔食品安全第一責任，建立食品安全管理體系。確保有與食品流通相適應的食品安全管理人員，從業(yè)人員取得健康證后從事食品流通經營活動，并每年進行健康檢查。確保按照法律法規(guī)和食品安全標準從事食品流通活動，確保食品安全，接受社會監(jiān)督。確保建立和實施定期檢查和退市制度，及時清理變質、超過保質期等食品安全標準的食品，主動退出市場，通知相關生產者和消費者，做好記錄，并向轄區(qū)工商行政管理機關報告相關信息。保證食品廣告的真實性，沒有虛假或夸大的內容，不涉及疾病預防和治療的功能。承諾人:xxx20xx年xx月xx日食堂安全承諾書15民以食為天， 食以安為先 ，確保學校食堂餐飲服務安全是我們義不容辭的責任。 本食堂鄭重承諾：堅持廣大師生人身健康安全高于一切，遵循 產品即為人品，安全就是生命 的經營理念，牢固樹立餐飲服務食品安全第一責任人意識，始終把餐飲服務食品安全工作置于各項工作的首位。嚴格把好原材料采購驗收關、索票索證關，建立購進、銷售的可追溯制度。嚴格把好餐具用具消毒關，確保餐飲環(huán)境布局合理、衛(wèi)生消毒設施齊全。食品制作過程中，禁止非法添加非食用物質和濫用食品添加劑。進入食堂的糧油、蔬菜等各種原料，全部實行定點采購，確保食品質量，且保證在運輸、儲藏方面無污染。食堂用具實行 四過關 ：一洗、二刷、三沖、四消毒。生、熟食刀案及冷葷配餐用具必須分開專用，并有明顯標志。倉庫應當通風良好。原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標志明顯，并做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。嚴禁閑雜人員進入操作間。要定期對食堂灶具進行消毒，定期打掃環(huán)境衛(wèi)生，定期進行滅蠅、滅鼠工作，認真做好防疫工作。積極配合餐飲服務監(jiān)管部門，自覺接受監(jiān)督。承諾食堂： 負責人(簽名)：主管領導：20xx年8月5日第四篇：食堂安全承諾書食堂安全承諾書 篇1為加強學校、托幼機構食堂餐飲服務食品安全管理，貫徹《中華人民共和國食品安全法》，落實學校、托幼機構主體責任，確保廣大師生、幼兒身體健康及生命安全，作如下承諾：嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等相關法律法規(guī)及《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》從事食品生產加工和經營。制訂切實可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應急處置預案，保證在事故發(fā)生時，能夠科學、有序的處置。飲食原料及貨物購進，必須按《食品安全法》有關規(guī)定，嚴把質量關，落實索證索票制度，按要求詳細登記食品進貨臺賬。食堂的貯藏室內禁止貯放有毒有害物品。禁止非食堂工作人員進入操作間和庫房。食堂的設備和用具，符合國家衛(wèi)生管理相關的衛(wèi)生要求和安全要求。保證所出售的食品安全。四季豆類、野生菌類、出芽馬鈴薯、青西紅柿等蔬菜堅決不進入食堂。禁止向師生出售腐變過期食品及國家明令禁止的帶毒帶污染的食品。定期組織食堂工作人員學習有關制度和規(guī)定及食品加工常識，并留有記錄。接受和配合上級教育行政部門或市場監(jiān)督部門對本單位食品安全的檢查監(jiān)督，如實提供有關情況，并對提出的整改意見認真落實。凡違反國家政策法規(guī)的，由行政執(zhí)法部門依法處理。本承諾書一式二份，一份留市場部門存檔，一份張貼餐廳醒目處。食品衛(wèi)生安全狀況直接關系到醫(yī)院員工的身體健康和生命安全。建立健全本單位衛(wèi)生管理組織及各項衛(wèi)生量化分級管理制度，增強單位法定代表人或負責人是食品衛(wèi)生安全第一責任人的意識，對本單位的食品衛(wèi)生安全負全面責任。四、加強內部衛(wèi)生管理，不使用劣質食用油，不濫用食品添加劑，不用非食品原料加工食品。六、嚴格執(zhí)行內部衛(wèi)生制度和食品操作標準，保證食品加工程序的科學、安全和衛(wèi)生。食堂安全承諾書 篇3為保障師生的飲食安全，營造我校良好的用餐環(huán)境，構建誠信和諧校園、社會，本單位特向廣大師生和社會承諾：場所許可經營。學校食堂食品安全承諾書學校食堂食品安全承諾書。經營場所環(huán)境整潔。就餐場所張貼食