20xx年醫(yī)學(xué)專題—特殊人群的營養(yǎng)配餐-在線瀏覽
2024-11-15 07:50本頁面
【正文】 生長、胎盤、母體組織增長、蛋白質(zhì)和脂肪的儲備、增加代謝所需的能量。y237。,蛋白質(zhì)增加 RNI：孕早期：+5g/日 孕中期：+15g/日 孕晚期：+20g/日 優(yōu)質(zhì)(yōuzh236。 孕期體重增長中的蛋白質(zhì)占1kg,第十三頁，共七十二頁。zhōng)飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸分別為小于10%、10%、10%，多不飽和脂肪酸n6與n3的比值為4~6：1。,第十四頁，共七十二頁。ngyǎng)學(xué)會建議和推薦的妊娠早期、中期、晚期蛋白質(zhì)增加量分別是（ ）g/d。,礦物質(zhì)增加 ⑴ 鈣： 孕早期：同常人（800mg/日）（AI） 孕中期：1000mg/日（AI） 孕晚期：1200mg/日（AI） UL：2000mg/日 用途：① 胎兒牙齒和骨骼發(fā)育(fāy249。 ② 母體自身儲存（30g）。 ② 胎兒：先天性佝僂病。,⑵ 鐵： 孕早期：同常人（20mg/日）（AI） 孕中期：25mg/日（AI） 孕晚期：35mg/日（AI） UL：60mg/日 用途：① 母體：增加自身造血，以改善 妊娠生理性貧血，補(bǔ)償分娩損失。ng) 儲存。 ② 胎兒：嬰兒先天性貧血。,中國營養(yǎng)學(xué)會建議(ji224。)妊娠中期和晚期婦女膳食鐵攝入量分別為（ ）。,⑶ 鋅 孕早期：同常人（11.5mg/日）（RNI） 孕中期：16.5mg/日 孕晚期：16.5mg/日 UL：35mg/日 用途(y242。)：① 胎兒：供生長發(fā)育需要 ② 母體：供自身需要。 ② 孕早期缺鋅：胎兒中樞神經(jīng)系 統(tǒng)畸形。,第十九頁，共七十二頁。 (A)甲狀腺腫(jiǎ zhu224。n zhǒnɡ)大 (B)四肢畸形 (C)神經(jīng)管畸形 (D)呆小癥（克汀病）,第二十頁，共七十二頁。 ② 胎兒：合成甲狀腺素。)：① 母體：甲狀腺腫。,第二十一頁，共七十二頁。r)：供生長發(fā)育需要和肝臟儲存。 缺乏：流產(chǎn)、胎兒發(fā)育不全、畸形。,第二十二頁，共七十二頁。 ②母體：為保持骨骼吸收鈣。)：①胎兒：骨骼鈣化障礙、牙齒發(fā)育 不全 、先天性佝僂病。 過多：嬰兒高鈣血癥、VD中毒。,（3）VE 維生素E的AI為14 mg/日 （4）VK 維生素K的成人(ch233。n)推薦量為2 μm/kg體重,第二十四頁，共七十二頁。 ② 母體尿中VB1排出(p225。 缺乏：嬰兒先天性腳氣病。,（6）VB2 RNI：1.7mg/日（常人1.2mg/日） 原因：孕期能量和蛋白質(zhì)代謝(d224。)增加。,第二十六頁，共七十二頁。ngr233。 缺乏：母體出現(xiàn)多部位皮膚炎癥、貧 血和神經(jīng)精神癥狀。,（8）葉酸(y232。 缺乏：① 巨幼紅細(xì)胞貧血 ② 先兆子癇和胎盤早剝 ③ 胎兒神經(jīng)管畸形,第二十八頁，共七十二頁。y242。 缺乏：① 癩皮病 ② 神經(jīng)精神系統(tǒng)癥狀,第二十九頁，共七十二頁。ngr233。 缺乏：孕婦壞血病、胎膜早破、新生 兒死亡率增加。,第三十頁，共七十二頁。,㈢ 妊娠期營養(yǎng)不良對母體和胎兒(tāi 233。 ⑵ 骨質(zhì)軟化(ruǎnhu224。 ⑶ 營養(yǎng)不良性水腫：由于蛋白質(zhì)嚴(yán)重?cái)z入不足。,胎兒 ⑴ 先天畸形：葉酸缺乏導(dǎo)致神經(jīng)管畸形（無腦兒、脊柱裂等）；VA過多或缺乏可導(dǎo)致無眼或小頭。 ⑶ 腦發(fā)育受損：胎兒腦細(xì)胞數(shù)從妊娠25周到出生后一年左右快速增殖(zēngzh237。 ⑷ 其他：早產(chǎn)兒（妊娠期少于37周出生的嬰兒）；小于胎齡兒（新生兒體重低于平均體重2S）；圍產(chǎn)期新生兒死亡率增高。,胎兒神經(jīng)管畸形(jīx237。,㈣ 妊娠期的合理(h233。nqī)的合理膳食是指通過合理的膳食調(diào)配、膳食制度和烹調(diào)方法提供能滿足孕婦所必需的能量和各種營養(yǎng)素的平衡膳食，以實(shí)現(xiàn)孕婦合理營養(yǎng)的需要。,孕期合理膳食的原則 （1）按照孕婦的喜好，選擇促進(jìn)食欲的食物。 （3）少食多餐，想吃就吃。 （5）在計(jì)劃妊娠時就開始補(bǔ)充葉酸400~600μg/日。,第三十六頁，共七十二頁。nsh237。,孕期一日(yī r236。y225。,全天(qu225。,⑵ 妊娠(r232。it225。)炒韭菜： 豆腐干50g 蝦皮10g 韭菜150g 炒萵苣葉： 萵苣葉150g * 全天烹調(diào)用油25g、食鹽8g、調(diào)味品適量,第四十頁，共七十二頁。n tiān)營養(yǎng)素?cái)z入量 熱能 10.5MJ（2514kcal） 蛋白質(zhì) 103g 鈣 1094mg 鐵 35mg 鋅 15mg VA 1196?gRE VB1 1.35mg VB2 1.53mg VC 111mg,第四十一頁，共七十二頁。nshēn)晚期,早餐 牛奶250ml 白糖5g 肉包子：面粉150g 瘦豬肉25g 早點(diǎn)(zǎodiǎn) 面包50g 午餐 米飯：大米200g 紅燒鯽魚：鯽魚100g 生姜、小蔥少許 白菜豆腐湯： 小白菜200g 豆腐100g 午點(diǎn) 蘋果100g 餅干25g,晚餐 米飯：大米150g 番茄炒雞蛋： 番茄150g 雞蛋50g 芹菜豆腐干胡籮卜 炒肉：芹菜100g 豆腐干50g 胡籮卜150g 瘦豬肉25g * 全天(qu225。,全天(qu225。,體重增長 孕期增重(zēnɡ zh242。 子宮和乳房1.3kg。 細(xì)胞外液1.2kg。 孕早期增重較少；孕中期
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