幼兒園炊事員獎懲制度-在線瀏覽
2024-11-06 00:08本頁面
【正文】 第三篇：幼兒園炊事員幼兒園炊事員“一崗雙責(zé)”安全目標責(zé)任書為確保幼兒在園期間的人身安全，維護幼兒園正常教育教學(xué)秩序，根據(jù)市教體局的相關(guān)要求，結(jié)合我園實際，落實“一崗雙責(zé)”，特簽定本安全目標責(zé)任書。二、不購買腐爛變質(zhì)的原料，不用腐爛變質(zhì)的食品，嚴防食物中毒。做到生熟隔離，成品半成品隔離、食品與雜物、洗滌物與消毒液隔離。四、不準幼兒吃剩飯；飯、菜、湯做熟后要注意冬季保溫與夏季降溫，防止食物變質(zhì)和幼兒燙傷事故的發(fā)生。加工熟食品應(yīng)當洗手消毒，佩戴口罩。六、生熟案板要分開，擺放食品和廚具要規(guī)范、整潔、有序。杜絕病毒、細菌的交叉感染和傳播。八、餐具要有專人負責(zé)，做到安全衛(wèi)生，使用前必須嚴格按照規(guī)定進行蒸汽消毒。十、嚴格操作流程，認真檢查液化氣、水、電等安全工作，發(fā)現(xiàn)問題，及時解決或上報，如違反安全工作要求，造成重大事故者，將追究其責(zé)任。十二、園長是食堂安全管理和食品入園把關(guān)工作負責(zé)人，后勤主任是食堂管理執(zhí)行安全責(zé)任人。十四、此責(zé)任書一式兩份，自雙方簽定之日起生效。二、努力鉆研業(yè)務(wù)，提高烹調(diào)技術(shù)，做到色香味俱全，米飯軟硬適當，花色品種多樣，促進幼兒的食欲，保證營養(yǎng)的質(zhì)量。四、搞好廚房的清潔衛(wèi)生，保持廚房干凈、整潔，每天小掃，每周大掃，廚房用具要定期擦洗干凈。六、落實食譜計劃，堅持按時開餐，做好食物保溫工作，做到
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