【正文】 同時，相關(guān)部門沒有把蘇式餐飲作為重要的旅游產(chǎn)品來開發(fā)和宣傳，這也是一個不容忽視的原因。餐飲創(chuàng)業(yè)計劃書范文一、發(fā)展前景自上初中以來我便開始住校，深知令人頭疼的“ 吃飯”問題，也就是食堂的飯菜問題。而學生對食堂飯菜的抱怨則更是 “自古有之”。飯菜質(zhì)量得不到保證，會導致很多問題，學生營養(yǎng)跟不上，甚至有的學生經(jīng)常不吃飯。因此我決定整合食堂和飯店的優(yōu)缺，開一家學生自助營養(yǎng)快餐店。經(jīng)營面積約為80平米左右。早餐以江蘇小吃為主打特色。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。本餐廳裝飾自然，隨意，同時負有現(xiàn)代氣息，墻面采用偏淡的溫色調(diào)，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。二、市場分析社會生活節(jié)奏加快，使快餐業(yè)的存在和發(fā)展成為不容置疑的問題。如何去占領(lǐng)那部分市場，是我們需要解決的問題。由此快餐業(yè)務(wù)的發(fā)展將進入急劇擴張的時刻，所以中國快餐市場將隨著我國經(jīng)濟發(fā)展而進入高速發(fā)展的階段。拿西式快餐最普通的漢堡包來說，除了新奇，基本上是沒有什么美味可言。但在中國的市場上，西式快餐的價格，還遠非大眾化所能接受的程度，這也決定了不可能性讓工薪階層經(jīng)常去嘗試那份新奇快餐。只要我們能抓住這些市場機會，改善中式快餐經(jīng)營上的諸多缺陷，并發(fā)展我們的自己的特色那么我們進入中式快餐市場占據(jù)較大市場份額的創(chuàng)業(yè)計劃，是極有可能成功的。以顧客為中心，以顧客滿意為目的，通過使顧客滿意，最終達到公司經(jīng)營理念的推廣。大眾能接受的中式快餐業(yè)。(1)虛擬公司的名稱，員工的服裝，經(jīng)營的理念，內(nèi)部管理和總公司保持統(tǒng)一，但它們沒有過多的裝飾，也沒有營業(yè)餐廳，它們更像是一個快餐集裝配中心。虛擬公司的快餐產(chǎn)品訂是提供給上班族在工作單位午餐之用。(2)流動快餐公司早餐策略針對早餐人口流動性大，時間緊迫的特點，我們將由模式統(tǒng)一的公司小巴和服務(wù)人員流動至各主要需求網(wǎng)點向顧客提供方便、營養(yǎng)的早套餐。(3)快餐公司形象策略在位于商業(yè)區(qū)、旅游景點區(qū)的快餐廳充分顯示本公司的大人形象清潔、衛(wèi)生、實惠、溫馨。四、投資計劃由點做起，輻而為面。以后再根據(jù)發(fā)展，輻射全國經(jīng)營。我們要根據(jù)人口流動密度居民收入水平，實際消費等因素，在商業(yè)區(qū)、購物區(qū)、旅游區(qū)和住宅區(qū)籌地大力發(fā)展前廳就餐的快餐經(jīng)營模式。作為這個行業(yè)的倡導者，希望本公司成為大人優(yōu)質(zhì)服務(wù)和行業(yè)健康發(fā)展的理想和信仰，我們相信，只有在一種公平，理性的經(jīng)營思路下，不懈地堅持，其結(jié)果是大家都希望的雙贏局面，從而在總體上促進中式快餐的形成和發(fā)展飲品部門——主要經(jīng)營咖啡咖啡，自從引進國內(nèi)之后，一直備受大家親睞。有需求就有市場，咖啡店，便如火如荼?？Х纫?qū)θ梭w并沒有想像中的危急。自信喝咖啡的人會越來越多，并會有年老化的趨向。二、宗旨(項目宗旨)：成效：咖啡店除希望宣揚咖啡之功效，我們更希望從中獲利。預計3年左右發(fā)出總投資本錢，并慢慢著手獲利，在兩年后每月除稅純利抵達兩萬元，并在四年后能開設(shè)另一所主題咖啡店。開店工期條件：1個半月。三、市場解析(項目可行性解析)：四、地點與裝修(項目質(zhì)量條件)咖啡店的地址條件是環(huán)境精美，或有成型的商圈。喝 篇四：餐館行業(yè)策劃書一、策劃導言經(jīng)濟狀況對餐飲業(yè)具有舉足輕重的影響。雖然出現(xiàn)了席卷全球的金融危機，經(jīng)濟蕭條，國內(nèi)企業(yè)紛紛倒閉，但是唯獨餐飲業(yè)將是一個不斷發(fā)展的行業(yè)，可以說，餐飲業(yè)是一個受金融危機影響很小的行業(yè)。店堂的設(shè)置多種多樣，從傳統(tǒng)的中試到便捷的西式快餐或者豪華的大酒店等等。如何保持百年餐館持續(xù)下去，而不被別的新生餐館所取代呢？如何讓百年老店發(fā)展的比以前更加好呢？這是我們這次策劃的重中之重。經(jīng)濟因素：經(jīng)濟因素對餐飲行業(yè)者有直接而廣泛的影響，對于全方位服務(wù)的餐廳尤其如此。絕大多數(shù)人并不認為去餐廳是什么奢侈的事情，所以，即使是在經(jīng)濟低迷的時期，你也不會看到普通餐廳出現(xiàn)門前冷落的局面。企業(yè)環(huán)境因素：我們的優(yōu)勢在于我們的歷史悠久，往往時間的磨損比較嚴重，我們正好可以利用我們悠久的歷史價值，在裝潢上、創(chuàng)意上加以思想，獲得意想不到的效果。這是我們在管理上的重大優(yōu)勢，而且也將成為長久優(yōu)勢?？傊诓蛷d出爐之時，最重要的是如何同大批的競爭者搶奪市場并牢牢占領(lǐng)市場，這將是我們老餐館一直就面臨的難題。如今，我們得益于長期的人口趨勢，餐飲業(yè)必將會繼續(xù)發(fā)展下去，而且會發(fā)展的很好。人口眾多是一個長期的趨勢。我們以餐廳為中心，對在方圓兩公里內(nèi)的工作和學習人群提供送餐服務(wù)，因為他們的午餐和晚餐時間都非常有限。目標市場2：回頭客雖然對一個還沒有建成的餐館來說，回頭客有點早，但是我們是通過 在開張之時發(fā)放優(yōu)惠券和名片來聯(lián)系新客戶，擁有這些優(yōu)惠的人我們姑且稱之為回頭客。有效的顧客關(guān)系管理是在顧客和你聯(lián)系時，運用你所擁有的顧客信息對其采取不同的，有針對性的服務(wù)，給這種關(guān)系添加價值。年輕人是追求新異的群體，中餐廳看似可能會讓人感覺古老典雅沒有刺激，但是，在我們餐廳就沒有這種通病，歷史悠久的百年餐廳采用了和其競爭者不同的戰(zhàn)略，在追求回歸古典的同時，我們又把自己定位成了“冒險食客的去處”開發(fā)中國古老的食譜，給人一種新的中餐的菜肴，使年輕人愿意嘗試并喜愛嘗試。忠誠的顧客愿意更多地購買我中心的產(chǎn)品和服務(wù)，忠誠顧客的消費，其支出是隨意消費者支出的兩到四倍，而且隨著忠誠顧客年齡的增長，經(jīng)濟收入的提高或顧客單位本身業(yè)務(wù)的增長，其需求量也將進一步增長。如各種廣告及其公關(guān)費用。四、營銷策略：產(chǎn)品策略我們百年餐廳的菜肴是根據(jù)全國不同的知名菜系所設(shè)計，正宗美味，按照不同的菜系，我們劃分不同的菜系板塊，針對不同的需求顧客群體設(shè)計，并且將市場細分，將菜肴劃分為高檔、中檔、低檔三個檔次，對經(jīng)濟能力不同的顧客量身定做，為顧客打下種類全、味道好、周到服務(wù)和與眾不同的感覺。定價策略影響我們定價的因素是多方面的，包括定價目標，成本，市場需求和競爭狀況。利用成本導向法，降低利潤率，提高技術(shù)水平，可以很好的控制成本和降低價格。我們也會通過適當?shù)姆绞絹砹私飧偁幷叩漠a(chǎn)品質(zhì)量和價格，比質(zhì)比價，來更準確的安排我們的價格。當然我們也要提防過低的降價會違犯政府的有關(guān)法律法規(guī)。并利用折扣定價法、心理定價法、差別定價法和一些優(yōu)惠定價來提高競爭優(yōu)勢。打造外觀的目標是讓招牌看起來更加的明亮而高大，讓室內(nèi)的建筑和裝潢給人一種、親切古樸同，是一個理想的就餐場所。五、小結(jié)以上的計劃切實可行，這些戰(zhàn)略和策略，可以幫助我們百年老店餐館在這個餐飲市場中有立足之地。如果上述的措施都能夠?qū)嵤?，并且在預定的期限內(nèi)，我們的品牌將越打越響，綜合分析，估計盈利越來越高。我們將此營銷策劃作為戰(zhàn)策劃，并會隨著環(huán)境和自身條件的改變做出適時的自我調(diào)整。經(jīng)營面積約為100平米左右。早餐以我們江蘇小吃為主打特色。午餐和晚餐則有我國各種口味菜式。我們餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。我還有做前期的大量的資料查閱，基本上了解要開一個餐館的基本情況。而且我在某公司上過班，在一些為人處事方面也學到了一些東西，我想一定有用的。市場容量或本企業(yè)預計市場占有率：我們學校的人口大概有23萬左右。我們學校大概有90%左右的學生會吃早餐，午餐，晚餐。市場容量的變化趨勢：市場不是一成不變的，隨著人民對健康飲食的越來越注重，再就是我們的環(huán)境舒適、衛(wèi)生。競爭對手的主要優(yōu)勢：本餐廳經(jīng)營解決了學校食堂飯菜口味單一等問題，也無流動小攤衛(wèi)生沒有保證的擔憂，并且與食堂同樣方便快捷，節(jié)約時間。而校區(qū)內(nèi)外的競爭也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢。本企業(yè)相對于競爭對手的主要優(yōu)勢：我們的市場調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品的市場需求是存在的，并具有一定的競爭力。創(chuàng)業(yè)計劃書到底怎么擬定才合適呢？下面是小編收集整理的餐飲業(yè)簡單創(chuàng)業(yè)計劃書（精選7篇），歡迎大家分享。目前我國的餐飲市場中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，但目前規(guī)模尚小。相比洋快餐專業(yè)化、品牌化、連鎖化的成功營銷模式。隨著人們對自身健康及食品安全關(guān)注程度的提高。飲食安全成為一個熱門話題？如何給消費者一個放心安全的飲食，成為餐飲業(yè)今后發(fā)展的主題。綠色餐飲的提出其實也是社會文明程度的進步，是一個新的餐飲文化理念。二、店面簡介本店位于大學聚集中心地段，主要針對的客戶群是大學生、教師、以及打工人員。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。品種多，口味全，營養(yǎng)豐，使就餐者有更多的選擇。而非餐點又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。本餐廳裝飾自然，隨意，同時負有現(xiàn)代氣息，墻面采用偏淡的溫色調(diào)，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。，免費茶水和鮮湯。此外，本餐廳還推出燒烤+冷飲、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色。餐廳在適當?shù)臅r候還將推出送外賣的服務(wù)，根據(jù)不同情況采取相應得做法。，即節(jié)約又環(huán)保，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養(yǎng)殖戶聯(lián)系，讓其免費定期收取，如此可以互利。，但畢竟還有部分留校學生、附近居民以及打工人員，屆時可采取減少生產(chǎn)量，轉(zhuǎn)移服務(wù)重點等方式，以改善暑期的經(jīng)營狀況。，變化的，動態(tài)的，因此要以長遠的眼光看待一個企業(yè)的發(fā)展并進行分析，制作出長期的計劃，每過一個階段就該對經(jīng)營的總體狀況進行總結(jié)，并做出下一步計劃，如此呈階梯狀的發(fā)展模式。餐飲業(yè)簡單創(chuàng)業(yè)計劃書2第一章市場分析第一節(jié)中國高級餐廳的發(fā)展現(xiàn)狀隨著新中國的建立，高級餐廳就是開始了發(fā)展的腳步。隨著改革開發(fā)的深入，從國外引進了高星級酒店和高級西餐，刮起了西式餐飲風。第二節(jié)中國高級餐廳的經(jīng)營模式中國高級餐廳不像私人會所，消費要憑會員卡才能進入。所以，經(jīng)營模式大多是放開式經(jīng)營，采取單店或連鎖的模式進行管理，對會員的條件要求不是很高，對消費具有價格方面的限定要求。特別是餐飲方面的發(fā)展成就更是有目共睹，燕鮑翅、生猛海鮮、飛禽走獸、私房菜肴等等，廣州無奇不有。但是，就廣州目前來說，能夠既有檔次、又有品位的頂級商務(wù)招待場所還真沒有，這就出現(xiàn)了一個市場空白。但是，還缺乏一定的文化底蘊支撐，無法形成長期穩(wěn)健發(fā)展的源動力。第二章目標客戶第一節(jié)市場切入點創(chuàng)造一個具有深厚歷史文化底蘊、極其尊貴高雅的頂級商務(wù)餐廳，以滿足高級商務(wù)宴請的市場需求為切入點。認同并接受會員章程。享受到非常高雅的就餐環(huán)境。獲邀出席各類經(jīng)濟或文化討論及時尚活動。自2000年在廣州市兒童公園內(nèi)進行考古試掘發(fā)現(xiàn)了大型的南越國宮殿建筑遺存后，廣州市委、市政府決定搬遷兒童公園，進行南越國宮署遺址的大規(guī)?？脊虐l(fā)掘，投入高達14億人民幣用于搬遷、修建和保護南越宮。所以，南越宮是廣州最早的建都的南越國王宮，其深厚的歷史價值無法估量。越即粵，古代粵、越通用。越族就是生活在長江以南的一個古老的民族。轄區(qū)漢初為南粵之地，故簡稱“粵”。在千百年的繁衍生息中，創(chuàng)造出了著名的粵菜、獨特的粵劇和美麗的粵繡，形成了極具地方特色的南越文化體系。獨特的宮廷宴席文化必將再次發(fā)出奪目的光芒。第二節(jié)南粵宮總體定位南粵宮總體定位：粵地最高貴的宴會場所。第三節(jié)南粵宮經(jīng)營使命、經(jīng)營使命：讓宴請更高貴。但是如此奢華的背后，卻少了些許文化底蘊的支撐。讓客人盡享尊貴，讓主人倍有面子。第五節(jié)南粵宮核心主張核心主張：高貴的宴請更有面子。宴請重要嘉賓，檔次一定要高，但更要追求高雅尊貴的境界，這樣才能成為擁有高貴氣質(zhì)和品位的新貴族，不至于被人看做奢侈的暴發(fā)戶。所以，服務(wù)功能、空間格局和軟文化方面全部要按照“宴會交流和商務(wù)宴請”的功能去設(shè)計，創(chuàng)造一個符合定位和經(jīng)營使命的環(huán)境來，為客戶提供高級宴會交流服務(wù)。第三節(jié)南粵宮經(jīng)營項目南粵宮經(jīng)營以餐飲為主，同時提供茶道服務(wù)。南粵宮最著名的就是南越宮廷菜，就是南越王的官宴和私人家宴發(fā)掘而來的菜式，成為南粵宮的鎮(zhèn)宮之寶。濰坊目前的現(xiàn)狀：：由于其“高門檻”的公眾形象和書本式的經(jīng)營作風，已將大部分消費者拒之門外，除了一些大餐廳外其他都慘淡經(jīng)營。具體策劃案一、場地選擇幾大美食一條街花園路鳶飛路新華路等主要各區(qū)的繁華地帶佳樂家三聯(lián)家電科技城一帶等所選樓層不得超過三樓(最好是二樓或一樓)所選場地門口或周圍必須能停幾十輛車(停車場不算)場租費用不得超過30元/平方米二、店名和順坊家鄉(xiāng)味歡樂餐廳等三、餐廳設(shè)計整個餐廳體現(xiàn)一種家和萬事興的文化氛圍，用綠色，黃色等讓人感覺清新的顏色。餐椅、落臺、碗、碟、調(diào)羹、筷架、菜品盛器、衣服套、筷套、窗簾、桌布、口布、服裝、迎賓臺、水牌等必須定做，并有餐廳標志。豪華包房必須配有電視、沙發(fā)等設(shè)備)。最好配有舞臺。廁所鋪防滑地板磚，面積不能太小。廚房譜防滑地磚，火頭必須在10個左右。廚房不得少于250平方米。.菜譜專門設(shè)計，本店名菜使用彩色照片，菜譜每頁都有印有“行酒令”。一、項目概況項目目的——自食其樂西餐廳以打造優(yōu)質(zhì)的西餐文化和服務(wù)大眾為其辦業(yè)和經(jīng)營宗旨，力求開拓一片屬于自己的市場。同時，吸引商家投資，建設(shè)中國人自己的家居設(shè)計文化。商業(yè)街都美食街附近是男女生聚餐最聚中的地方，%，%師生覺得現(xiàn)在學校最缺的服務(wù)是就餐環(huán)境，而適合自食其樂西餐廳設(shè)計是幽雅、舒適、休閑的消費環(huán)境，這可表明了，自食其樂西餐廳開業(yè)后會有更受歡迎的可能性。經(jīng)營范圍：推出皇牌主食套餐，經(jīng)濟實惠，例如：泰汁雞扒印尼炒飯?zhí)撞?、青咖喱豬頸肉扒伴意粉套餐、鰻魚泰汁雞扒局飯?zhí)撞偷?，各套餐還配有(粟米忌廉湯、油菜、熱奶茶或凍檸樂)，最適合校園情侶品味。例如：扒類(牛扒、豬扒、雞扒)、各式快餐、各式小食、各種中西燉湯、中西式局飯、粉面類(意粉、米粉等)。例如：姜汁鮮奶雪蛤膏燉蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鮮奶露、椰汁香芋西米露等等，最適合愛美的女大學生品嘗。例如：現(xiàn)磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式風味茶、天然花茶、精美飲品、鮮榨果汁、雪糕新地、滋潤甜品等等?？梢圆煌潭冉档蜖I銷成本，還能建立起堅實的客戶關(guān)系。財務(wù)數(shù)據(jù)：見財務(wù)計劃欄。融資方式：由我原有西餐廳參股人員籌措資金5萬元，商業(yè)貸款5萬元。組織文化：敬業(yè)創(chuàng)新，優(yōu)質(zhì)經(jīng)營，人性化管理。“自食其樂”一詞可以營造