古縣中心小學(xué)食堂食品安全工作匯報材料-在線瀏覽
2024-11-04 18:51本頁面
【正文】 針對性地對學(xué)生進行食品衛(wèi)生宣傳教育。促進學(xué)生養(yǎng)成較強的意識和良好的習(xí)慣。我校由一所中心小學(xué)，六所完小組成，全鎮(zhèn)101個班級，4000多名學(xué)生?，F(xiàn)中心小學(xué)本部有學(xué)生1300余名，教師99名，食堂職工13名。新建食堂總投資約450多萬元，設(shè)施齊全，可以滿足全體學(xué)生和教職工的就餐需要。為了營造安全、穩(wěn)定、文明、健康、和諧的育人環(huán)境，校領(lǐng)導(dǎo)高度重視，使制度健全、管理到位。2013年下半年，在秀洲區(qū)市場監(jiān)督管理局的指導(dǎo)下，區(qū)教育文化體育局、鎮(zhèn)政府等各級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心下，我校食堂在餐飲食品安全監(jiān)督量化分級評價中被評為A級單位。如《學(xué)校食堂管理制度》，其中包括庫房管理制度、粗加工管理制度、烹調(diào)加工管理制度、食品試嘗、留樣制度、餐具用具清洗消毒制度、從業(yè)人員晨檢及衛(wèi)生健康管理制度、食堂從業(yè)人員健康檢查制度等。學(xué)校還將食品衛(wèi)生安全工作納入到學(xué)校日常管理工作當中，健全了食堂及集體用餐管理制度，建立了突發(fā)事故應(yīng)急處理預(yù)案和報告制度。1二、加強領(lǐng)導(dǎo)，建立管理體系為了把食品衛(wèi)生安全教育工作抓落實，學(xué)校高度重視，成立了食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：校長董權(quán)任組長，對學(xué)校食堂經(jīng)營服務(wù)工作負總責(zé)；副校長陳超任副組長，具體負責(zé)食堂各項食品安全工作；下設(shè)食堂管理人員1名，由胡建光老師擔(dān)任；成員6名,分別是仲黎正、張明、錢明珠、傅春、陸麗萍、朱美英。三、突出重點，強化各項措施一直以來，我校在日常教育教學(xué)工作中將食品安全防范工作放在第一位，以“平安校園”創(chuàng)建活動為主線，扎實推進學(xué)校食品安全工作，重點采取了以下措施。根據(jù)區(qū)政府和區(qū)教文體局的統(tǒng)一安排，從2014年9月開始，我校食堂與嘉興市秀禾農(nóng)副產(chǎn)品有限公司簽訂了食堂大宗物資的配送合同，食品原料一律由秀禾公司配送。申報訂菜時既要安全又要兼顧學(xué)生的喜好。我們食堂安排專門人員每天做好驗收工作，主要檢查食品原料的新鮮程度，發(fā)現(xiàn)問題馬上要求秀禾公司予以更換。根據(jù)臺賬和索要票證，由食品安全管理員每天在網(wǎng)上填報“秀洲區(qū)餐飲服務(wù)單位食品安全管理系統(tǒng)”。按區(qū)教文體局和市場監(jiān)督管理局食藥局要求，我校食堂一直以來都采用“五常法”管理模式，并在2013年引進了色標管理模式，科學(xué)管理，力求在操作環(huán)節(jié)最大程度地消除食物中毒等食源性疾病發(fā)生的隱患。還按五常法和色標管理要求對食堂設(shè)施進行了改造。每天專人負責(zé)按五常法要求檢查登記，并由學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)不定期進行抽查，根據(jù)檢查結(jié)果發(fā)放五常法獎金0—350元。我校食堂不僅接受衛(wèi)生監(jiān)督部門的技術(shù)指導(dǎo)，每學(xué)年還邀請衛(wèi)生部門專家對我們的總務(wù)主任和食堂工作人員進行衛(wèi)生知識的培訓(xùn)。同時，我校還采取了多種形式進行食品衛(wèi)生安全知識的宣傳，在全校師生中廣泛普及食品衛(wèi)生知識，并收到了較好的效果。（2）結(jié)合每月的食品衛(wèi)生安全宣傳主題進行主題宣傳，開闊視野。四、加強監(jiān)督，完善管理機制為建立和完善管理監(jiān)督機制，切實維護師生的合法權(quán)益。膳管會每學(xué)期至少召開一次。五、存在的問題1．食堂職工在年齡上偏大，文化程度偏低。如果條件允許，配備專職的管理人員，我們的管理水平一定會更高，更規(guī)范，食品衛(wèi)生也更有保障。第三篇：長安中心小學(xué)食堂食品安全自查報告長安中心小學(xué)食堂食品安全自查報告為加強學(xué)校管理，提高安全衛(wèi)生意識，營造良好的、和諧的校園環(huán)境。根據(jù)上級文件關(guān)于進一步加強學(xué)校食堂管理的通知精神，為確保全校師生的身心健康，穩(wěn)定正常的教學(xué)秩序，嚴防食物中毒事故的發(fā)生。同時要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識，切實認識到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由食堂工作人員做好食堂每周一次的衛(wèi)生大掃除，做到食堂清潔，通風(fēng)、除塵、除害。加強了各種設(shè)備的安全檢查。但是庫房安全狀況較差，屬于臨時搭建的房屋，給打掃衛(wèi)生帶來了一定的難度。學(xué)校食堂設(shè)施設(shè)備簡陋、不配套。食品留樣不及時，有的時間在留樣，有的時間又沒留樣。我們著重從以下幾個方面著手解決：（1）、加大宣傳教育力度，增強學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。（3）、學(xué)校通過健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無
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