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伙委會20xx年下半年工作總結(jié)-在線瀏覽

2024-11-04 17:16本頁面
  

【正文】 會期末工作總結(jié)[定稿]伙委會期末工作總結(jié)其實(shí)在伙委會工作這么長時間,肯定有很多感觸,今天我就隨便談?wù)勎业囊恍┛捶ò?。每次遇到這種情何況我都會還以微笑。在某種程度上,我和他有些相似的地方,不管別人怎么看,先把自己的工作做好再說。通過伙委會能幫同學(xué)們解決很多問題,比如:飯菜太少、里面有臟東西、桌面不能及時清理等許多實(shí)際問題。另外,經(jīng)常聽到有許多委員咱們會委會知名度太小,需要擴(kuò)大宣傳等等,其實(shí)我覺得這完全沒有必要,因?yàn)槲覀兊墓ぷ鞯攸c(diǎn)設(shè)在食堂,而幾乎每個人都要到食堂吃飯,所以,不知道咱們伙委會的還應(yīng)該算少數(shù),從另一方面講我們自己就是伙委會最好的名片,我們?nèi)绻鼙M心盡力的將同學(xué)們反映的問題都能很好地解決相信他們一定會記著我們并感激我們,這也正是我們所欣慰的。每天清晨,總能看到許多家長拉著孩子講今天的食譜:“寶寶,今天早上要吃什么飯,中午要吃什么飯,要多吃,菜葉吃,肉也吃。下面我就談一下我園的食堂管理及食譜制定的原則。有健全的管理制度,并且聘用具有一定從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的廚師上崗。每日為幼兒提供味鮮、色美、可口的主副食品,為提高工作人員的整體素質(zhì)和專業(yè)技能,每周組織食堂工作人員學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生知識,提高廚藝,豐富飯菜花式品種。面板、刀具生熟分開,用于原料,半成品,成品的桶、盆、筐、抹布。嚴(yán)防傳染病發(fā)生,確保廣大師生的身體健康。(3)嚴(yán)把食品進(jìn)貨關(guān)。所有食品24小時留樣,保證食品衛(wèi)生安全。烹調(diào)用油是金龍魚的,肉全部是坐燉肉,肉餡隨買隨吃。(4)食品加工方面 幼兒園飲食衛(wèi)生有著嚴(yán)格的要求,絕對不讓幼兒吃隔夜的飯菜,保證每天的飯菜都是新鮮的。向我們經(jīng)常做面食,饃/面條都自己加工制作還有我們做的粥、和菜粥、綠豆粥,紅豆粥,這樣便于幼兒消化吸收,又有豐富的營養(yǎng)。(5)本學(xué)期開展這次的的家長品嘗幼兒飯菜活動,通過此活動的開展,共同提高幼兒飯菜質(zhì)量,為幼兒提供色、香、味、意、型、養(yǎng)俱佳的飯菜,確保幼兒身體健康。幼兒園營養(yǎng)食譜設(shè)計(jì)一、營養(yǎng)食譜的設(shè)計(jì)原則我園每天兩餐,即、午餐、晚餐。2配餐要注意粗細(xì)糧搭配、主副食搭配、葷素搭配、干稀搭配、咸甜搭配等,充分發(fā)揮各種食物營養(yǎng)價值上的特點(diǎn)及食物中營養(yǎng)素的互補(bǔ)作用,提高其營養(yǎng)價值。4經(jīng)常變換食物種類,烹調(diào)方法多樣化、藝術(shù)化。二、營養(yǎng)食譜的設(shè)計(jì)根據(jù)學(xué)齡前兒童能量需求,確定各年齡段、男女能量需求量,每月進(jìn)行營養(yǎng)計(jì)算。根據(jù)學(xué)前兒童排空時間和胃的容積,膳食要定時定量食物量的確定。一天的主食主要保證兩種以上的糧谷類食物原料。三、幼兒園營養(yǎng)食譜保證原則:每周食譜橫向觀察保證不重樣,縱向觀察一天中食品種類多樣化,干稀搭配。我園現(xiàn)制定伙食表一月不重樣?;锸迟M(fèi)??顚S?,伙食費(fèi)盈虧不超過。采購人員不買變質(zhì)食物,食堂不做帶變質(zhì)食物的飯菜,幼兒不吃隔夜飯、菜,總務(wù)不定時抽驗(yàn),有效把好了采購關(guān)。行“食品衛(wèi)生法”的要求,加強(qiáng)對食品采購,儲存,加工的衛(wèi)生檢查工作。春天是孩子們生長發(fā)育較快的一個季節(jié),身體需要攝入大量的營養(yǎng),所以這一時期的孩子用餐量特別的大,我班的孩子基本上每餐都能把碗里的食物吃完,還有很多孩子會加餐一兩次,許多家長就會疑惑了:幼兒園的伙食能比家里的好嗎?在家里家長不管用什么方法孩子就是不愛吃飯,在幼兒園還能吃2碗3碗?其實(shí)我們園的膳食、點(diǎn)心安排都是根據(jù)幼兒生長發(fā)育和身體健康的需要來合理的搭配的,而且注重營養(yǎng)搭配,甜咸搭配,干稀搭配,粗細(xì)搭配,還要根據(jù)幼兒的口味不斷變換花色、品種,保證幼兒身體所需的供給,與此之外我們還要在進(jìn)餐時對幼兒進(jìn)行表揚(yáng)和鼓勵,促使每個孩子吃好、多吃、不挑食。春天是一個補(bǔ)鈣的好時機(jī),多給幼兒補(bǔ)鈣和維生素c。因此我們又必須針對夏天的特點(diǎn)來安排好兒童的飲食與營養(yǎng)。若在菜肴中加點(diǎn)醋,醋酸還可殺菌消毒防止胃腸道疾病發(fā)生。含有苦味的食品以蔬菜和野菜居多,如萵苣、生菜、芹菜、香菜、苦瓜、蘿卜葉等。另外,還有食藥兼用的五味子、蓮子芯等,用沸水浸泡后飲用為宜。幼兒補(bǔ)水最好是白開水,切忌飲料。如果體內(nèi)缺鹽可影響代謝,使兒童乏力、怠倦、厭食。三、適量補(bǔ)鋅夏季,幼兒體內(nèi)鋅元素隨汗液排出而不斷丟失。因此,夏天給孩子補(bǔ)鋅很重要。感謝各位家長對我們的工作的支持和理解,以后有問題也希望能及時與我們溝通和交流。篇三:2015年3月學(xué)期初伙委會發(fā)言稿慧才苑華遠(yuǎn)海藍(lán)城幼兒園20142015學(xué)年第二學(xué)期伙委會發(fā)言稿一、介紹伙委會委員的組成組長:園長華迎副組長:后勤主任劉新艷、保健醫(yī)生馬小艷組員:廚師:姚斌、姚寧 財(cái)務(wù):李娟麗、楊銘各班主班老師:托一班劉向利、托二班溫艷紅、小一班馮程、小二班毛亞楠、小三班程鵬鵬、小四班王靜、中一班黃超、中二班杜翠青、大班田璐。二、各組員職責(zé) 1.組長(園長)職責(zé):負(fù)責(zé)全盤工作,食譜的審批工作,監(jiān)督副組長的行使職責(zé),審計(jì)食譜的成本,協(xié)調(diào)家長的問題。后勤主任監(jiān)督幼兒一日生活習(xí)慣的培養(yǎng)和衛(wèi)生習(xí)慣培養(yǎng)。4.廚師:根據(jù)當(dāng)天到的食譜核量、對食品原料進(jìn)行驗(yàn)收、加工,保證飯菜適合幼兒的口味、溫度適宜。6.生活教師:給幼兒分配飯菜,保證飯菜溫度適宜,保證進(jìn)餐衛(wèi)生以及觀察幼兒的進(jìn)餐情況,及時反饋幼兒的進(jìn)餐情況,為以后的食譜制定提供依據(jù)。并及時反饋到幼兒園,同時把幼兒園的一些情況如實(shí)的與其他家長溝通。三、食譜的制定原則 營養(yǎng)來源于食物,我們按幼兒對各種營養(yǎng)素的需要量選擇食物。為了保證幼兒的健康,促進(jìn)幼兒的生長發(fā)育,讓幼兒攝取多種食物,以獲得豐富的營養(yǎng)和充足的熱能。在攝取多種食物的同時,注意食物之間的搭配,做到平衡膳食。三餐之間的搭配原則:早餐高質(zhì)量;中餐高質(zhì)量、高熱量;晚餐清淡易消化。制作膳食時注意食物的色、香、味、美,經(jīng)常調(diào)換花色品種,做到粗糧細(xì)作,細(xì)糧巧作,以促進(jìn)幼兒良好的食欲。 ,為了增強(qiáng)兒童的免疫力,孩子的食物以優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)為主,以增強(qiáng)兒童的抵抗力;同時,補(bǔ)充礦物質(zhì)、維生素,彌補(bǔ)夏季大量出汗;適當(dāng)補(bǔ)充含熱量高的食物,增加熱量抵御寒冷。當(dāng)然,新鮮水果和蔬菜是寶寶一年任何時間都不能被忽略的。、蝦、魚、牛肉、排骨、大肉。(雞翅、雞湯、牛排、獅子頭、粉蒸肉、魚湯等)。(主食:米飯和點(diǎn)心,副食:二葷二素再加一個湯)、餃子會隔周一次。園長、廚師、保健醫(yī)討論、修訂食譜。已經(jīng)公布的食譜,廚師在未經(jīng)過園長和保健醫(yī)生的允許的情況下不得隨意改變食譜。2 如有特殊的食物購買不到,更換同類食品。六、采購方面點(diǎn)心、火腿、意大利面等熟食或半成品均在大型超市購買,其他肉、蛋、奶、蔬菜均由
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