【正文】 范圍，人員不致于閑置。使現(xiàn)有資源不致于浪費(fèi)也不會(huì)潰乏，總之，組織的意義是確?，F(xiàn)場(chǎng)的業(yè)務(wù)合理、科學(xué)、有序的進(jìn)行。(三)現(xiàn)場(chǎng)營(yíng)運(yùn)的監(jiān)督管理?，F(xiàn)場(chǎng)工作主要分為三大部分。檢查員工儀容儀表和精神狀態(tài)是否符合上崗標(biāo)準(zhǔn)。第三：班后總結(jié)評(píng)估工作對(duì)當(dāng)天勞動(dòng)進(jìn)行科學(xué)、系統(tǒng)的評(píng)估，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，提出改進(jìn)方案，總之現(xiàn)場(chǎng)勞動(dòng)管理工作是重中之重，做為管理者必須從實(shí)際出發(fā)，發(fā)揮自己的管理才能和智慧，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行合理有效的管理?？梢娖髽I(yè)文化在企業(yè)發(fā)展中的重要意義，而做好企業(yè)文化就要在經(jīng)營(yíng)管理的過程中做好管理團(tuán)隊(duì)的建設(shè)，內(nèi)部和外部環(huán)境的塑造與培養(yǎng)，全面提升員工的各方面素質(zhì)等等，總之，企業(yè)要做大做強(qiáng)就就應(yīng)從始至終做好企業(yè)文化的培養(yǎng)工作。主要內(nèi)容為市場(chǎng)調(diào)查、市場(chǎng)營(yíng)銷、塑造品牌。KTV市場(chǎng)是在不斷的變化發(fā)展中的，今天你可能門庭若市，明天就面臨關(guān)閉，因而有必要、有目的、有系統(tǒng)地收票、記錄、整理、分析與總結(jié)KTV市場(chǎng)的消費(fèi)需求及促銷活動(dòng)的信息。(二)確定目標(biāo)市場(chǎng)，采取有效的營(yíng)銷策略，不同的場(chǎng)所的情況有不同消費(fèi)人群，夜總會(huì)主要是商務(wù)客人，自助KTV大多消費(fèi)群，就算同為自助KTV也有不同的消費(fèi)群體，如樂迪白天以學(xué)生客群為主，而夜場(chǎng)更偏向于一定事業(yè)有成的成功人士。如產(chǎn)品服務(wù)創(chuàng)新策略，價(jià)格策略，人員推廣策略等有利于提升營(yíng)業(yè)業(yè)績(jī)促銷手?jǐn)?。這方面工作主要從三方面入手：①理念塑造包括讓公眾知道企業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念、企業(yè)文化、管理原則、發(fā)展方向、行為準(zhǔn)則、企業(yè)精神、企業(yè)個(gè)性。③行為方向：a對(duì)內(nèi)，員工培訓(xùn)、獎(jiǎng)懲晉升制、決策行為、工作氛圍、員工福利報(bào)酬。總之，經(jīng)營(yíng)管理工作千頭萬緒，紛繁復(fù)雜，做為管理者必須具備良好的管理素質(zhì)和管理水平，在日常的管理工作中善于發(fā)揮自己的才能和智慧，從事管理工作。具有較好的音樂素質(zhì)和修養(yǎng)，動(dòng)作熟練、規(guī)范，能滿足客人點(diǎn)歌和音響控制需要。熟練掌握音響控制技術(shù)，善于調(diào)動(dòng)和掌握客人情緒，具有豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和設(shè)備操作技巧。負(fù)責(zé)檢查音響設(shè)施的正常使用與否，如有問題，及時(shí)報(bào)修。，穿著整齊，保持良好的儀容、儀表。、音響、麥克風(fēng)、功放等設(shè)備是否完好，如有損壞，立即通知工程部維修。，增加熟客量，盡量超額完成每月規(guī)定的訂房任務(wù)指標(biāo)。，做到“先服從，后上訴”。時(shí)刻保持良好精神狀態(tài)。提高自身素質(zhì)與業(yè)務(wù)水平。者領(lǐng)導(dǎo)都應(yīng)主動(dòng)問好，決不與客人發(fā)生爭(zhēng)吵，不頂撞領(lǐng)導(dǎo)。在崗期間，時(shí)刻準(zhǔn)備為客人服務(wù)，聽到客人呼喚必須立即回應(yīng)。語(yǔ)言，形體，儀容實(shí)行公司統(tǒng)一要求。以身作則，嚴(yán)格執(zhí)行本公司的規(guī)章制度及員工守則。召開班前例會(huì)，檢查服務(wù)員儀容儀表，指導(dǎo)下屬做好準(zhǔn)備工作，檢查衛(wèi)生及各種設(shè)施的運(yùn)轉(zhuǎn)，熟悉區(qū)域的運(yùn)營(yíng)狀況。注意巡視所轄區(qū)域的客人情況，解決客人投訴，對(duì)出現(xiàn)的問題進(jìn)行分類處理，如遇解決不了的問題要及時(shí)向上級(jí)反映并請(qǐng)示解決辦法。視工作情況對(duì)員工進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整，提高工作效率。教導(dǎo)下屬如何幫助客人選購(gòu)商品，推銷會(huì)員卡并防止客人有跑單的現(xiàn)象發(fā)生。1隨時(shí)了解轄區(qū)內(nèi)的房態(tài)。1如遇工程方面的問題，應(yīng)及時(shí)找工程員工予以解決。1檢查收尾工作，做好安全及節(jié)電、防火、防盜工作。1做好班次交接工作，并就出現(xiàn)的問題進(jìn)行解決。按時(shí)有序的完成自己所負(fù)責(zé)的各類業(yè)務(wù)。上班前適當(dāng)修飾，按照規(guī)定著裝，保持莊重整潔的形象。服務(wù)客人要使用規(guī)范的禮貌用語(yǔ)，杜絕不良體語(yǔ)，不可以用有色眼光對(duì)待客人和同事，不可表露出不耐煩的神情，要細(xì)心、耐心的回答客人、上司的提問。保持親切誠(chéng)懇、時(shí)時(shí)微笑的態(tài)度工作，要精神飽滿、愉快，不準(zhǔn)帶私人情緒上班。賓客投訴時(shí)要細(xì)心聆聽并加以記錄，早職權(quán)范圍內(nèi)，應(yīng)先向賓客致歉并馬上采取補(bǔ)救措施，事后向上級(jí)部門反映，超出職權(quán)范圍時(shí)，向上級(jí)部門申報(bào)。嚴(yán)禁偷取客人或同事財(cái)務(wù)，如發(fā)現(xiàn)遺留物品應(yīng)及時(shí)上交，并不得向客人強(qiáng)索小費(fèi)。1要做到客來有迎聲，受助有致謝聲，麻煩別人有道歉聲，客走有送聲，要本著顧客是上帝的宗旨來為客人提供周到快捷熱情的服務(wù)。二、工作職責(zé)ktv服務(wù)生由主管統(tǒng)一進(jìn)行管理，與迎賓、收銀、保安、保潔同屬于協(xié)作關(guān)系，互相配合，共同做好服務(wù)工作；對(duì)所屬區(qū)域內(nèi)的相關(guān)服務(wù)設(shè)施做好統(tǒng)計(jì)和交接工作，在服務(wù)前、服務(wù)中、服務(wù)后的設(shè)備數(shù)量和損耗情況應(yīng)及時(shí)進(jìn)行監(jiān)督查看，做好相應(yīng)記錄，指導(dǎo)客人按照正確方法操作，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào)；到達(dá)指定工作崗位，清點(diǎn)房間和樓道設(shè)備設(shè)施是否完好無缺，發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障或物品損壞及時(shí)上報(bào)領(lǐng)班在前臺(tái)《報(bào)修登記表》上做記錄，緊急情況可直接先通知維修工后報(bào)登記。禮貌迎接賓客，熱情引領(lǐng)客人至包廂、超市。在各樓層待崗的服務(wù)生，在指定區(qū)域站立，樓面組長(zhǎng)持對(duì)講機(jī)。（2）推銷酒水。客人在包廂內(nèi)直接點(diǎn)酒水，可代收客人現(xiàn)金轉(zhuǎn)至超市開單子取酒水，若客人自己去超市服務(wù)生應(yīng)做出指引，跟隨客人將酒水或食品用購(gòu)物籃送至包廂。（3）進(jìn)包廂服務(wù)。詢問客人并根據(jù)客人要求開酒或兌酒，將酒水、食品、果盤、小吃、杯子、煙灰缸等有序擺放，袋裝零食需征詢客人是否拆袋服務(wù)。（4）客人如需其他服務(wù)需及時(shí)通知營(yíng)運(yùn)經(jīng)理?？腿艘髶Q房時(shí)應(yīng)首先禮貌的詢問原因后通知前臺(tái)。（5）樓道服務(wù)生在客人呼喚時(shí)，應(yīng)及時(shí)出現(xiàn)予以解決，無服務(wù)需要時(shí)應(yīng)在指定位臵跨立待崗，不時(shí)通過觀察孔向包廂內(nèi)巡視，發(fā)現(xiàn)有客人自帶酒水時(shí)應(yīng)及時(shí)制止，勸其存放在前臺(tái)。（6）遇到客人有讓酒、讓煙時(shí)，服務(wù)生應(yīng)婉言謝絕，推脫不掉則大方接受并說謝謝，雙手接煙或酒，主動(dòng)為客人點(diǎn)煙或敬酒，在包廂內(nèi)與某個(gè)客人單獨(dú)對(duì)話時(shí)，應(yīng)側(cè)身用耳朵靠近對(duì)方，講話時(shí)也應(yīng)靠近對(duì)方耳朵。（7）如有包廂客人集體去慢搖吧時(shí)，服務(wù)生應(yīng)及時(shí)詢問客人是否退房，客人可退也可不退，前臺(tái)收銀員、領(lǐng)班、服務(wù)生都應(yīng)注意客人是否會(huì)從慢搖吧直接離開本店，防止跑單。如發(fā)現(xiàn)設(shè)施被客人損壞及時(shí)通知保安和經(jīng)理對(duì)其協(xié)調(diào)賠償，如發(fā)現(xiàn)客人東西遺忘及時(shí)報(bào)領(lǐng)班交前臺(tái)保管，如發(fā)現(xiàn)有未啟用的酒水、飲料等，不得私藏和私自飲用，主動(dòng)交超市人員保管登記。按衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)清理干凈，煙灰缸、酒杯必須保持干凈，話筒套、垃圾袋只能一次性試用。（10）服務(wù)生巡視至洗手間時(shí)，發(fā)現(xiàn)有客人嘔吐等行為會(huì)造成洗手間衛(wèi)生受到影響的情況下，及時(shí)進(jìn)行清理。在客人無服務(wù)呼喚時(shí)，保持對(duì)所負(fù)責(zé)區(qū)域的巡視，時(shí)刻注意服務(wù)鈴與客人呼喚，及時(shí)進(jìn)入包廂內(nèi)清理雜物；客人從面前走過時(shí)，不得與同事之間彼此閑聊或大聲驚嚇客人，應(yīng)主動(dòng)點(diǎn)頭微笑并輕聲問候；與客人相向而行時(shí)，不得搶道，應(yīng)主動(dòng)避讓，身體前傾做出“請(qǐng)”的動(dòng)作。打掃衛(wèi)生，確保樓道、房間干凈整潔無異味，無任何死角，茶幾、沙發(fā)、話筒、機(jī)頂盒箱子、骰盅、煙灰缸、杯子、垃圾桶、掃把、拖把、抹布等，必須有序擺放，空酒瓶、空飲料瓶、廢紙箱和垃圾袋集中處理。1下班前，配合領(lǐng)班檢查衛(wèi)生，交接設(shè)施設(shè)備數(shù)量和運(yùn)行情況。1根據(jù)通宵場(chǎng)的開房情況輪流值夜班。服務(wù)生需檢查空閑房間的用電設(shè)施和各樓層安全出口是否已經(jīng)全部關(guān)閉?？腿嗽?樓超市消費(fèi)，通宵場(chǎng)超市仍然要做好服務(wù)。三、工作紀(jì)律各班次員工在每天12點(diǎn)前，19點(diǎn)前必須到達(dá)公司，按要求著工裝，持對(duì)講機(jī)。按時(shí)上下班，不遲到，不早退，特殊情況需提前1天請(qǐng)假，不得發(fā)短信請(qǐng)假或由他人代請(qǐng)假，請(qǐng)假次數(shù)不得超過限定次數(shù)，不得無故曠工；在規(guī)定時(shí)間內(nèi)用工作餐。用餐時(shí)間不超過20分鐘。每天18:50公司全體成員點(diǎn)名。1被開除者沒有當(dāng)月基本工資。獎(jiǎng)勵(lì)50500元；誠(chéng)實(shí)獎(jiǎng)：拾到客人貴重物品主動(dòng)上交或歸還客人，經(jīng)確認(rèn)屬實(shí)，獎(jiǎng)勵(lì)10—500元；建議獎(jiǎng)：提出合理化建議并被公司采納者，獎(jiǎng)勵(lì)10—50元；優(yōu)秀員工獎(jiǎng)：每月評(píng)選優(yōu)秀員工１名，獎(jiǎng)勵(lì)１００元，次月基本工資增加50元；連續(xù)３個(gè)月優(yōu)秀員工，獎(jiǎng)勵(lì)２００元；年終獎(jiǎng)：累計(jì)6個(gè)月被評(píng)為優(yōu)秀員工者年終獎(jiǎng)勵(lì)1000元；遲到、早退：扣除當(dāng)日基本工資５０％（遲到或早退３小時(shí)以上視為曠工，遲到或早退３次計(jì)為一次曠工）；曠工：扣三天基本工資（含當(dāng)天），曠工2次即視為自動(dòng)離職，當(dāng)月無基本工資；病假：扣除當(dāng)日50%的基本工資；事假：在每月4天事假內(nèi)扣除當(dāng)日基本工資，；1包房衛(wèi)生不合格：酌情罰款5—50元；1擅自脫崗，聚眾聊天、打鬧、說臟話、吸煙，酌情罰款5—20元；1如因服務(wù)生空崗所造成的跑單需照單賠償；1客人買單前應(yīng)立即檢查房?jī)?nèi)設(shè)施，如有損壞或丟失未及時(shí)上報(bào)者，照單賠償；1與客人發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)，直接予以開除；1不團(tuán)結(jié)同事，發(fā)生內(nèi)部矛盾：罰款100元，經(jīng)批評(píng)教育仍不能承認(rèn)錯(cuò)誤的，予以開除；1顧客投訴：罰款100元，經(jīng)批評(píng)教育仍不能承認(rèn)錯(cuò)誤的，予以開除。要對(duì)各種酒水和套餐的價(jià)格和優(yōu)勢(shì)非常了解。進(jìn)行打掃完后，采用輪班式的20分鐘休息，同時(shí)在休息的時(shí)候進(jìn)行整理衣服和心情。爭(zhēng)吵、無理取鬧等突發(fā)事件時(shí)。應(yīng)該馬上關(guān)閉ktv點(diǎn)歌臺(tái)、電視、音響、功放等！清理好茶幾沙發(fā)，做好ktv包廂的衛(wèi)生。工作流程一、每天 19:00 準(zhǔn)時(shí)參加班前例會(huì)：按要求著裝、化裝；帶齊工作用具（筆、打火機(jī)、開瓶器、日記本、夾子）；認(rèn)真聽從會(huì)議內(nèi)容及工作安排，并做記錄。三、按標(biāo)準(zhǔn)姿勢(shì)站位：19：55鐘準(zhǔn)時(shí)到各自包房門口。詢問客人喝什么酒水；（三）為客人點(diǎn)取酒水、食品：半跪式雙手遞上酒水牌您好“先生或小姐”這是我們公司的酒水牌，請(qǐng)問您喜歡喝點(diǎn)什么酒水呢？積極推銷介紹公司酒水及小吃；等客人點(diǎn)完酒水，要重復(fù)核單，并再次詢問客人是混飲或凈飲；將點(diǎn)物品名稱及數(shù)量輸入電腦后并對(duì)客人講“請(qǐng)稍等，馬上為您送上（如客人點(diǎn)的食品公司沒有出品，應(yīng)禮貌向客人推銷其它產(chǎn)品）；據(jù)客人所點(diǎn)的不同酒水，準(zhǔn)備好相應(yīng)的杯具及器皿（啤酒：準(zhǔn)備洛杯，紅酒：紅酒杯、卡拉壺、扎壺、攪拌；白酒：力喬杯；威士忌：洛杯、卡拉壺、一桶冰、扎壺；白蘭地：白蘭地杯、卡拉壺、一桶冰；烈酒：準(zhǔn)備洛杯、卡拉壺、檸檬片、一小碟鹽，并根據(jù)不同的喝法采取不同的服務(wù)；任何物品都要做出請(qǐng)的手勢(shì)，禮貌的請(qǐng)客人慢用及每次進(jìn)房都必須敲門；等傳送員將酒水送進(jìn)房間，要對(duì)客人講“不好意思，打憂一下，讓您久等了，告訴客人所點(diǎn)酒水已到，如是洋酒或紅酒必須先請(qǐng)客人驗(yàn)過酒之后開酒，再以客人喜歡的濃度不同，服務(wù)員進(jìn)行（abc）三個(gè)級(jí)別進(jìn)行調(diào)酒、品酒、倒酒、上酒。（五）買單：查看核實(shí)房間消費(fèi)（看是否已達(dá)到本房最低消費(fèi)）；通知訂位人到房間；把房間消費(fèi)卡拿到收銀臺(tái)；通知當(dāng)區(qū)服務(wù)主管買單；（六）送客；客人起身，服務(wù)員迅速把房門打開并提醒客人帶好隨身物品；致歡送詞“請(qǐng)慢走，歡迎下次光臨。服 務(wù) 部2010年10月30日第四篇：ktv服務(wù)員工作總結(jié)ktv服務(wù)員工作總結(jié)范文1自從xx年xx月進(jìn)入xxKTV工作，算算已經(jīng)有xx年頭了（或xx月了），范文之心得體會(huì):ktv服務(wù)員工作心得。剛接觸KTV服務(wù)員工作時(shí)，總以為這個(gè)工作太簡(jiǎn)單了，不需要多想，所以實(shí)際工作中顯得有些被動(dòng)。一屋不掃，何以掃天下？ 原來貌似簡(jiǎn)單的事情也蘊(yùn)含著大的道理。微笑是最好的語(yǔ)言，無論是相識(shí)還是陌路，微笑總能給人親切感，總能接近人與人之間的距離。后來我