酒店服務(wù)員實習報告及擴展資料-在線瀏覽
2024-11-03 07:36本頁面
【正文】 一天的勞累都不算什么。二、我的心得和感受一定不能和領(lǐng)班產(chǎn)生任何語言沖突?？墒窃谕饷妫霞売肋h是對的。每個飯店注重的企業(yè)文化都不樣，而這些知識正是我們從書本中難以得到的。這點給我的最大體會是在與人的交流上。在其位，謀其職。你才能有收獲。據(jù)我觀察，餐飲部門并沒有一個明確的對與員工個人衛(wèi)生要求的條例，而且員工的衛(wèi)生意識也并不是很強，如沒有養(yǎng)成經(jīng)常洗手的習慣。)讓客人很不耐煩。學習和工作真的很不一樣。三、實習總結(jié)酒店實習的日子結(jié)束了，這次酒店實習也是本人的第一次專業(yè)見習。同時，更讓我認識到作為一個服務(wù)員應(yīng)該具有強烈的服務(wù)意識。最后感謝老師的幫助，感謝金橋酒店能給我們提供這樣難得的實習機會，在此祝愿金橋酒店能夠越辦越好，學院越辦越好。通過實習，鞏固了所學的專業(yè)知識，了解了酒店管理的基本職責和各崗位的工作流程，掌握了酒店管理服務(wù)工作的基本技能，在實踐中找到了理論知識與實際操作的結(jié)合點。一、上海吉臣酒店簡介上海吉臣酒店座落于靜安區(qū)、長寧區(qū)和普陀區(qū)三區(qū)交匯的中心點————曹家渡商圈，與中山公園商業(yè)圈、靜安寺商業(yè)圈毗鄰。酒店擁有設(shè)計時尚、高雅的各式客房，并特別設(shè)有高級樓層、商務(wù)樓層、日式樓層、無煙樓層、行政樓層。位于酒店一樓的歐式咖啡西餐廳，其優(yōu)雅的氛圍，可為客戶提供融合多樣飲食文化并廣受歡迎的各國料理，有自助式早餐、全天候的`餐點、主題式自助餐，維多利亞及法式零點美食，并適合舉辦如生日派對、歐式溫馨婚禮或團隊聚餐等各式活動。由香港頂級餐飲品牌皇上皇餐飲集團奉上正宗港式粵菜及東北經(jīng)典名菜，知名港廚的精湛廚藝更是非同凡響，精致美味的日式料理可讓客戶領(lǐng)略到東瀛風情。隨時與樓層保持聯(lián)系，掌握房態(tài)變化，合理分配房間)————配合收銀向詢問客人是否續(xù)住，關(guān)注客人消費情況，保證房間帳戶有足夠押金，幫助客人辦理續(xù)房手續(xù)————接待賓客(以退房為主)————工作午餐————檢查、更新房態(tài)，確保房態(tài)準確，接待賓客(重點催收房費)————做交接班準備。隨時與樓層保持聯(lián)系，掌握房態(tài)變化，合理分配房間)，18：00以前完成押金催收工作————做交接班準備。提取房費、注明余額，處理手工帳目，按類別填寫繳款單，保證一天的營業(yè)收入全部上交財務(wù)。(二)酒店餐飲服務(wù)迎賓、問候客人：當一切準備工作全部就緒后，要在預(yù)訂前的1530分鐘站在包房門口迎接賓客的到來。拉椅讓座:當客人進入房間后，要主動為客人拉椅讓座。有小孩子的，要主
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