20xx年醫(yī)學(xué)專題—兒童和青少年營養(yǎng)-在線瀏覽
2024-11-01 22:31本頁面
【正文】 食物(sh237。), 不要單一,第十一頁，共五十四頁。r t243。o)來源 占總能量 50% ~ 60% 來源以多糖為主，避免過多單糖和甜食 適量膳食纖維：年齡 + 5 g (USA),第十二頁，共五十四頁。r t243。 鐵 兒童期缺鐵性貧血最常見缺鐵影響生長發(fā)育、免疫、行為和智力 吸收率低（含肉時 15%）, VitC 促進(jìn)之吸收AI 12mg/d，動物肝臟、動物血、瘦肉為主要來源。,維生素A 維持正常視覺功能 對兒童生長有重要(zh242。o)作用 增強呼吸道和消化道的抗感染能力 RNI 600 ug/d 主要來源: 動物肝臟、蛋黃、深綠色或黃、紅色蔬菜,學(xué)齡前兒童(233。ng)營養(yǎng),第十四頁，共五十四頁。r t243。,學(xué)齡前兒童(233。ng)營養(yǎng),鋅 缺鋅導(dǎo)致生長遲緩、味覺下降、抵抗力差 兒童期生長需鋅約 23 ~ 30 ug / kg RNI 12 mg / d 來源(l225。n)：貝殼類、紅肉、動物內(nèi)臟、干果,第十六頁，共五十四頁。r t243。r t243。y,學(xué)齡前兒童(233。ng)營養(yǎng),食物(sh237。)種類多樣化，搭配合理,每日膳食應(yīng)有(yīnɡ yǒu)谷類、乳類、肉類、蔬菜和水果 食物互補作用 營養(yǎng)素比例合適,第十八頁，共五十四頁。r t243。w249。,學(xué)齡前兒童(233。ng)營養(yǎng),合理烹調(diào)食物，減少營養(yǎng)素流失 細(xì)、軟、爛、碎，適應(yīng)小孩的消化能力 制作、色彩、味道多樣，促進(jìn)食欲 應(yīng)低鹽和避免刺激性調(diào)味品 用新鮮(xīn xiān)食品，少用半成品和熟食,專門烹飪(pēngr232。,學(xué)齡前兒童(233。ng)營養(yǎng),合理膳食(sh224。)制度,定時定量(d236。ng) “三餐兩點”制 就餐氣氛愉快 正餐時間 30 分鐘,第二十一頁，共五十四頁。r t243。iyǎng)健康的飲食習(xí)慣,第二十二頁，共五十四頁。ngyǎng),生長(shēngzhǎng)迅速，代謝旺盛 體格穩(wěn)步增長,第二十三頁，共五十四頁。ngyǎng),學(xué)齡兒童生理特點,生長(shēngzhǎng)迅速，代謝旺盛，每年體重增加 2 ~ 3 kg 身高增長5 ~ 6 cm。 各系統(tǒng)器官發(fā)育有快慢，神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育較早，生殖系統(tǒng)發(fā)育較慢。,學(xué)齡兒童營養(yǎng)(y237。 sheng)的體重增長幅度高于農(nóng)村學(xué)生(xu233。,學(xué)齡兒童營養(yǎng)(y237。ngyǎng)需求,能量(n233。ng),基礎(chǔ)代謝率較高 體力、腦力活動對能量的需求大 后期隨生長加速而增加,7 ~ 1800 1700 8 ~ 9 1900 1800 10 2100 2000 11 ~ 12 2400 2200,RNI （kcal/d）,男 女,第二十六頁，共五十四頁。ngyǎng),蛋白質(zhì)供能占總能量(n233。ng)的12 ~ 14% 保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì) （動物性蛋白質(zhì)占 50%） 蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良：生長發(fā)育遲緩,蛋白質(zhì),RNI（g/d）,7 ~ 60 60 8 ~ 9 65 65 10 70 65 11 ~
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