【正文】 揖著的《廣雅》記載那時(shí)已有形如月牙稱為餛飩的食品，和現(xiàn)在的餃子外形基本類似。據(jù)推測(cè)，那時(shí)的餃子煮熟以后，不是撈出來(lái)單獨(dú)吃，而是和湯一起盛在碗里混著吃，所以當(dāng)時(shí)的人們把餃子叫餛飩。大約到了唐代，餃子已變得和現(xiàn)在的餃子如出一轍，而且是撈出來(lái)放在盤(pán)子里單獨(dú)吃。這類寫(xiě)法，在其后的元、明、清及間仍可見(jiàn)到。明朝萬(wàn)歷年間沈榜的《宛署雜記》記載：元旦拜年作匾食。元明朝匾食的匾，如今已通作扁。清朝時(shí)，出現(xiàn)了諸如餃兒、水點(diǎn)心、煮餑餑等有關(guān)餃子的新的稱謂。民間春節(jié)吃餃子的風(fēng)俗在明清時(shí)已有相當(dāng)盛行。過(guò)年吃餃子有很多傳說(shuō)，一說(shuō)是為了記念盤(pán)古氏開(kāi)天辟地，結(jié)束了混狀態(tài)，二是取其與渾囤的諧音，意為食糧滿囤。女?huà)z摶土造成人時(shí)，由于天冷地凍，黃土人的耳朵很輕易凍掉，為了使耳朵能固定不掉，女?huà)z在人的耳朵上扎一個(gè)小眼，用細(xì)線把耳朵拴住，線的另外一端放在黃土人的嘴里咬著，這樣才算把耳朵做好。餃子成為春節(jié)不可缺少的節(jié)目食品，究其緣由：一是餃子形如元寶。在包餃子時(shí)，人們經(jīng)常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進(jìn)餡里。有些地區(qū)的人家在吃餃子的同時(shí)，還要配些副食以示吉祥。吃柿餅，意味事事如意。意味三陽(yáng)開(kāi)泰。餃子因所包的餡和制作方法不同而種類繁多。然后連湯帶餃子一起吃。餃子這一節(jié)目佳肴在給人們帶來(lái)年節(jié)歡樂(lè)的同時(shí)，已成為中國(guó)飲食文化的一個(gè)重要組成部份。春節(jié)期間，少數(shù)民族和漢族同胞一樣,舉行各種民間活動(dòng)，豐富多彩，喜氣洋洋。接著就是靠真本事的時(shí)候了：媽媽在碎豬肉里摻上鹽、味精、料酒和各種調(diào)味品，再攪拌著。這個(gè)工藝的要求就更高了：要求用力均勻，用料均勻，這樣子做起來(lái)的香腸才好看。我興高采烈地，恨不得立即就坐飛機(jī)去小姑家。不一會(huì)兒，就到了小姑家。小姑打開(kāi)大門(mén)，定睛一瞧：是我和媽媽，果然頓時(shí)怔住了，30秒過(guò)后，才反應(yīng)過(guò)來(lái)。進(jìn)了屋，媽媽叫我把“年禮”拿出來(lái)，送給表弟。媽媽也和姑姑互報(bào)祝福。再來(lái)看看這屋子：收拾得干干凈凈，不豪華但令人心情愉悅；桌子上換上了新的桌布，冰箱里買(mǎi)了好多蔬菜水果??一切都意味著：新的一年來(lái)臨，我們要煥發(fā)新的活力！三、美化居室1． 調(diào)查地點(diǎn)：我家2． 調(diào)查內(nèi)容：衛(wèi)生工作新的一年又向我們招手了，除了買(mǎi)年禮、辦年貨，是不是應(yīng)該做一做衛(wèi)生來(lái)迎接新年呢？光說(shuō)不做假把式，我們一家三口立刻“武裝”起來(lái)了：媽媽穿著圍裙，拿著【威猛先生】——她的工作是打掃廚房和衛(wèi)生間；爸爸左手拿拖把，右手拿掃帚——他負(fù)責(zé)客廳及陽(yáng)臺(tái)；我則手提水桶，準(zhǔn)備抹布?！暗未稹未稹币粋€(gè)小時(shí)過(guò)去了，我們?nèi)齻€(gè)人臉上沾滿了汗珠，但各自的“包干區(qū)域”也差不多可以收工了。是什么讓我們揮灑汗水，辛苦勞動(dòng)呢？我想是新春的動(dòng)力，要我們改頭換面。百節(jié)年為首，春節(jié)是中華民族最隆重的傳統(tǒng)佳節(jié)，它不僅集中體現(xiàn)了中華民族的思想信仰、理想愿望、生活?yuàn)蕵?lè)和文化心理，而且還是祈福、飲食和娛樂(lè)活動(dòng)的狂歡式展示。我的家鄉(xiāng)安徽亳州，自然也不會(huì)例外。按家鄉(xiāng)的說(shuō)法，男子到了一定年紀(jì)，要同父輩一起給村中長(zhǎng)輩磕頭拜年，愿平安一年。我們?nèi)チ?家，看著老人們欣喜又欣慰的臉龐，我們大家也無(wú)比高興。另一個(gè)調(diào)查的習(xí)俗是上香，按村中人所說(shuō)，為了讓過(guò)世的老人在陰間生活得更好，我們應(yīng)該在新年多燒紙錢(qián)多上香火給他們，畢竟我們都在過(guò)年他們也一樣啊。這些自然是封建迷信，有利有弊。每當(dāng)我看到濃煙四起，滿天灰塵時(shí)，心中總會(huì)暗暗落淚，如果環(huán)境惡化，那人類的子孫有能到哪里生活，人們享受當(dāng)下，放縱自己，可曾為了自己的將來(lái)考慮，如若環(huán)境繼續(xù)惡化，那迎接人類的只有無(wú)盡的后悔。但弊端多的必須拋棄，希望中華民族的傳統(tǒng)的璀璨文化能夠一代一代地傳承下去。值此新春佳節(jié)之際，廣東省華南師范大學(xué)南海校區(qū)知行學(xué)社的部分成員利用寒假的閑暇之余就“春節(jié)文化”這個(gè)課題在廣東省梅州市展開(kāi)熱火朝天的調(diào)查活動(dòng)，經(jīng)過(guò)一系列的訪談、觀察和問(wèn)卷的形式對(duì)梅州地區(qū)的春節(jié)文化進(jìn)行認(rèn)知、了解，最后對(duì)調(diào)查春節(jié)傳統(tǒng)習(xí)俗、春節(jié)期間的活動(dòng)、以及春節(jié)期間的開(kāi)銷(xiāo)三個(gè)方面的總結(jié)如下：一、隨著觀代社會(huì)的進(jìn)步和時(shí)代的發(fā)展這一連串的急劇化，使得些十分重要的春節(jié)民俗面著無(wú)形的危機(jī)。如今的人們，尤其是一些城鎮(zhèn)的新一代，他們一出生，就已經(jīng)身后無(wú)憂了，不僅不用再耕田種地，而且也遠(yuǎn)離了宗法家族，在春節(jié)里慶賀豐收祭祀祖先的意義因而有所減退，據(jù)調(diào)查將近有24%的人因公出差，外出打工等諸多因素導(dǎo)致新年時(shí)未能回家“祭祖”；有5%的人因地處城區(qū)，傳統(tǒng)觀念較為淡薄也未有“祭祖“；而余下的61%尚還有延續(xù)”祭祖“的活動(dòng)?！笆貧q”則是春節(jié)的核心，如果說(shuō)，連它也要省略掉的話，那么肯定會(huì)影響到節(jié)日的地位，會(huì)減弱民眾的節(jié)日心理，使人們覺(jué)得節(jié)日跟常日沒(méi)有多大的區(qū)別。它本來(lái)的意義在于為了祈求長(zhǎng)命百歲，而現(xiàn)在人們已經(jīng)失去了這樣的信仰和熱情，就不太愿意熬夜了。因此，仍有72%的人依舊熬夜“春晚”，共度這樣辭舊迎新之夜；只有余下的少數(shù)人或者沉溺于網(wǎng)絡(luò)，無(wú)心“守歲”。 20世紀(jì)以來(lái)我國(guó)的主流文化：反傳統(tǒng)、反宗教信仰的觀念盛行，加之國(guó)外節(jié)日文化的引入對(duì)我國(guó)傳統(tǒng)年節(jié)產(chǎn)生巨大的沖擊?，F(xiàn)代生活中的人們較為個(gè)性化同時(shí)又喜好多元化，因而需要多樣化的節(jié)日，這些因素讓人們對(duì)春節(jié)的傳統(tǒng)的風(fēng)俗民情，深層的春節(jié)文化逐漸淡忘，拯救春節(jié)傳統(tǒng)習(xí)俗文化已經(jīng)是必要而不可少的了。二、當(dāng)代社會(huì)，平時(shí)工作日的逐漸縮短，休息，娛樂(lè)時(shí)間的增多但過(guò)年不再是們停耕休作的休息時(shí)間，溫飽問(wèn)題基本解決，人們已經(jīng)不再像從前那樣等著過(guò)年吃大餐，穿新衣，戴新帽，串門(mén)走親戚，更多的是工作繁重等造成精神壓力借此尋求解放，特別值得一提的是，社會(huì)的飛速發(fā)展，過(guò)春節(jié)的花樣不斷變化更新，幾年變一次。回憶起以往過(guò)春節(jié)的重點(diǎn)、主題，可以看出物質(zhì)生活豐富陳設(shè)，年卻越過(guò)越淡了。三、慶祝春節(jié)當(dāng)然少了經(jīng)濟(jì)支出，并且春節(jié)的開(kāi)銷(xiāo)也可算得是衡量春節(jié)物質(zhì)文化的一個(gè)重要標(biāo)志。這兩個(gè)是春節(jié)中的常見(jiàn)現(xiàn)象。據(jù)了解，低層人群在春節(jié)期間消費(fèi)大約在100—500元之間：中層人群消費(fèi)在700—1000元之間：高階層人群則在1000元以上。時(shí)代賦予春節(jié)新的內(nèi)容，時(shí)代也不斷給予它新的挑戰(zhàn)，不同的時(shí)代雖然內(nèi)容上不斷增新，但基本形式和主題相信會(huì)始終保持不變。無(wú)論怎么變，它祝福吉祥如意的深層含義沒(méi)有改變。無(wú)論是旅游過(guò)年，上網(wǎng)過(guò)年，還是晚會(huì)過(guò)年，人們尋求的還是人與人之間的溝通，人們?cè)谕坏臅r(shí)間以大致近似的方式作大體一致的選擇，是個(gè)人的需要，是社會(huì)的需要，也是民族的需要。我們只有在保持傳統(tǒng)與接受現(xiàn)代生活方式方面找到一個(gè)契合點(diǎn)，我們才可能構(gòu)出一個(gè)新的民族文化體系，也就是在與時(shí)俱進(jìn)的過(guò)程中，傳讀我們的春節(jié)文化，強(qiáng)化它的本土性，再向世界人民展示它具有燦爛文化的一面，讓它成為世界人民同賀的和諧佳節(jié)。春節(jié)，是農(nóng)歷正月初一，又稱陰歷年，俗稱“過(guò)年”。春節(jié)的別稱是過(guò)年。年一來(lái)，樹(shù)木凋蔽，百草不生。年如何才能過(guò)去呢?需要用鞭炮轟，于是有了燃鞭炮的習(xí)俗，這其實(shí)也是烘托熱鬧場(chǎng)面的又一種方式。在千百年的歷史發(fā)展中，形成了一些較為固定的風(fēng)俗習(xí)慣，有許多還相傳至今。哩哩啦啦二十三。二十四，掃房子。二十六，去割肉。二十八，把面發(fā)。三十晚上熬一宿。小年的前幾天，家家打掃房屋，意為不讓灶王爺把土帶走。祭灶，即祭送灶神升天。他端坐在各家各戶的廚灶中間，記錄人們?cè)鯓由?，如何行事，每年臘月二十三，灶王爺都要上天向玉皇大帝稟告這家人的善惡，讓玉皇大帝賞罰?！瘛芭D月二十六，殺豬割年肉”這一天主要籌備過(guò)年的肉食。割肉，是指沒(méi)養(yǎng)豬的人到集市上去買(mǎi)過(guò)年吃的肉。主要是買(mǎi)賣(mài)年節(jié)物品。總之，春節(jié)所需物品都在置辦之中，因此，這天街上也十分紅火熱鬧。貼春聯(lián)的習(xí)俗源于古代的桃符。”到了五代時(shí)，后蜀君主孟昶雅好文學(xué)，也每年都命人題寫(xiě)桃符，成為后世春聯(lián)之濫觴?！瘛芭D月二十九，上墳請(qǐng)祖上大供”對(duì)于祖先的祭拜，在我國(guó)由來(lái)已久?！瘛按竽耆浅Α敝钢袊?guó)及其他漢文化圈地區(qū)的農(nóng)歷一月一日的前一天晚上，一般這一天，是人們吃喝玩樂(lè)的日子，北方人包餃子，餃子形似“元寶”，是吉祥如意的好兆頭。嗶嗶叭叭的爆竹聲除舊迎新，這時(shí)滿院瑞氣，喜氣洋洋，這就是“開(kāi)門(mén)爆竹”一說(shuō)。如果非要掃，必須從屋子周?chē)鷴叩街醒?，這稱為“聚財(cái)掃”，據(jù)說(shuō)這樣才可以聚集財(cái)氣。●年初二，媳婦回娘家農(nóng)歷正月初二初三，是出嫁女兒回娘家的日子，依照古時(shí)習(xí)俗，女子無(wú)故不得擅自回娘家，所以這一天娘家的兄弟必須前往男家迎接，邀請(qǐng)姊妹們回娘家聚會(huì)，一頓家宴之后，再回家探親。●年初三，呆一天通常不會(huì)外出拜年，希望避免容易與人發(fā)生口角爭(zhēng)執(zhí)。家家戶戶備牲禮果菜，并焚香、燒紙、放鞭炮以示恭敬。三、結(jié)尾：春節(jié)的意義春節(jié)是個(gè)歡樂(lè)祥和的日子，也是親朋好友團(tuán)聚的日子，在這一傳統(tǒng)節(jié)日期間，人們祭奠祖先，除舊布新，祈求豐年，活動(dòng)形式豐富多彩，帶有濃郁的民族特色!春節(jié)習(xí)俗調(diào)查報(bào)告6漫長(zhǎng)的歷史歲月使年俗活動(dòng)內(nèi)容變得異常豐富多彩。守歲除夕守歲是最重要的年俗，這在魏晉時(shí)期就有記載。待第一聲雞啼之后，新的一年開(kāi)始了，男女老少均著節(jié)日盛裝，先給家族中的長(zhǎng)者拜年祝壽，然后走親串友，相互道賀祝福。“一夜連雙歲，五更分二天”，除夕之夜，全家團(tuán)聚，吃過(guò)年夜飯，圍爐閑聊，辭舊迎新，這是我國(guó)普遍存在的除夕守歲的習(xí)俗?！笆且?，禁中爆竹山呼，聲聞?dòng)谕?，士庶之家，圍爐團(tuán)坐，達(dá)旦不寐。”直到今天，我國(guó)人民還習(xí)慣在除夕之夜守歲，屋外時(shí)鳴鞭炮，室內(nèi)圍爐團(tuán)坐或者看電視，笑語(yǔ)連連。關(guān)于財(cái)神，民間有諸多傳說(shuō)：宋朝蔡京富有，民間傳說(shuō)他是富神降生，他恰生于正月初五，所以民間把他當(dāng)作財(cái)神來(lái)祭把。初五接財(cái)神，趙玄壇最受尊拜。除了趙玄壇被尊為“正財(cái)神”外，民間還有“偏財(cái)神”五顯財(cái)神、“文財(cái)神”財(cái)帛星君和“武財(cái)神”關(guān)圣帝君的說(shuō)法。兄弟五人封號(hào)首字皆為“顯”，故稱“五顯財(cái)神”。北京安定門(mén)外有五顯財(cái)神廟“文財(cái)神”財(cái)帛星君，也稱“增福財(cái)神”，他的繪像經(jīng)常與“福”、“祿”、“壽”三星和喜神列在一起，合起來(lái)為福、祿、壽、財(cái)、喜。一般人家春節(jié)必懸掛此圖于正廳，祈求財(cái)運(yùn)、福運(yùn)。傳說(shuō)關(guān)云長(zhǎng)管過(guò)兵馬站，長(zhǎng)于算數(shù)，發(fā)明日清薄，而且講信用、重義氣，故為商家所崇祀，一般商家以關(guān)公為他們的守護(hù)神，關(guān)公同時(shí)被視為招財(cái)進(jìn)寶的財(cái)神爺。清人顧鐵卿《清嘉錄》中引了一首蔡云的竹枝詞，描繪了蘇州人初五迎財(cái)神的情形：“五日財(cái)源五日求，一年心愿一時(shí)酬?！氨奉^”亦即“迎財(cái)神”。貼窗花新春佳節(jié)時(shí)，許多地區(qū)的人們喜歡在窗戶上貼上各種剪紙一一一窗花。剪紙是一種非常普及的民間藝術(shù)，千百年來(lái)深受人們的喜愛(ài)，因它大多是貼在窗戶上的，所以人們一般稱其為“窗花”。因窗花的購(gòu)買(mǎi)者多為農(nóng)民，窗花有相當(dāng)?shù)膬?nèi)容表現(xiàn)農(nóng)民生活，如耕種、紡織、打魚(yú)、牧羊、喂豬、養(yǎng)雞等。另外，花鳥(niǎo)蟲(chóng)魚(yú)及十二生肖等形象亦十分常見(jiàn)。拜年拜年是中國(guó)民間的傳統(tǒng)習(xí)俗，是人們辭舊迎新、相互表達(dá)美好祝愿的一種方式。遇有同輩親友，也要施禮道賀。初一早晨，晚輩起床后，要先向長(zhǎng)輩拜年，祝福長(zhǎng)輩健康長(zhǎng)壽，萬(wàn)事如意。在給家中長(zhǎng)輩拜完年以后，人們外出相遇時(shí)也要笑容滿面地恭賀新年，互道“恭喜發(fā)財(cái)”、“四季如意”、“新年快樂(lè)”等吉祥的話語(yǔ)，左右鄰居或親朋好友亦相互登門(mén)拜年或相邀飲酒娛樂(lè)。即在新的一年到來(lái)之際，家家戶戶開(kāi)門(mén)的第一件事就是燃放爆竹，以嗶嗶叭叭的爆竹聲除舊迎新。其起源很早，至今已有兩千多年的歷史。然而，如果我們追溯爆竹的起源，就會(huì)了解古代人燃放爆竹的本意及其衍變的歷史?！边@段記載說(shuō)明爆竹在古代是一種驅(qū)瘟逐邪的音響工具，這就使得燃放爆竹的習(xí)俗從一開(kāi)始就帶有一定的迷信色彩。據(jù)《神異經(jīng)》說(shuō)，古時(shí)候，人們途經(jīng)深山露宿，晚上要點(diǎn)篝火，一為煮食取暖，二為防止野獸侵襲。人們?yōu)榱藢?duì)付這種動(dòng)物，就想起在火中燃爆竹，用竹子的爆裂聲使其遠(yuǎn)遁的辦法。古人說(shuō)其可令人寒熱，是使人得寒熱病的鬼魅，嚇跑山臊，即驅(qū)逐瘟邪，才可得吉利平安。這便是裝硝爆竹的最早雛形。到了宋代，民間開(kāi)始普遍用紙筒和麻莖裹火藥編成串做成“編炮”(即鞭炮)。皆以真竹著火爆之，故唐人詩(shī)亦稱爆竿。稱曰”爆竹“。湖南瀏陽(yáng)，廣東佛山和東堯，江西的宜春和萍鄉(xiāng)以及浙江溫州等地是我國(guó)著名的”花炮之鄉(xiāng)“，其生產(chǎn)的爆竹不僅暢銷(xiāo)全國(guó)，而且還遠(yuǎn)銷(xiāo)世界其他國(guó)家和地區(qū)。人們除了辭舊迎新在春節(jié)燃放爆竹外，每逢重大節(jié)日及喜事慶典，諸如元宵節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)及婚嫁、建房、開(kāi)業(yè)等，亦要燃放爆竹以示慶賀。壓歲錢(qián)有兩種，一種是以彩繩穿線編作龍形，置于床腳，此記載見(jiàn)于《燕京歲時(shí)記》。壓歲錢(qián)可在晚輩拜年后當(dāng)眾賞給，亦可在除夕夜孩子睡著時(shí)，由家長(zhǎng)愉偷地放在孩子的枕頭底下。清人吳曼云《壓歲錢(qián)》的詩(shī)中云：”百十錢(qián)穿彩線長(zhǎng)，分來(lái)再枕自收藏，商量爆竹談簫價(jià)，添得嬌兒一夜忙“?，F(xiàn)在長(zhǎng)輩為晚輩分送壓歲錢(qián)的習(xí)俗仍然盛行，壓歲餞的數(shù)額從幾十到幾百不等，這些壓歲錢(qián)多被孩子們用來(lái)購(gòu)買(mǎi)圖書(shū)和學(xué)習(xí)用品，新的時(shí)尚為壓歲錢(qián)賦予了新的內(nèi)容。每逢新春佳節(jié)，餃子更成為一種應(yīng)時(shí)不可缺少的佳期肴。人們?cè)诖汗?jié)吃餃子取”招財(cái)進(jìn)寶“之音，二是餃子有餡，便于人們把各種吉祥的東西包到餡里，以寄托人們對(duì)新的一年的祈望。吃到如意、吃到糖的人，來(lái)年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長(zhǎng)壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。如吃豆腐，象征全家幸福。吃三鮮菜。臺(tái)灣人吃魚(yú)團(tuán)、肉團(tuán)和發(fā)菜，象征團(tuán)圓發(fā)財(cái)。即使同是一種水餃，亦有不同的吃法：內(nèi)蒙古和黑龍江的達(dá)斡爾人要把餃子放在粉絲肉湯中煮。河南的一些地區(qū)將餃子和面條放在一起煮，名日”金線穿元寶“。貼福字貼”?！白?，是我國(guó)民間由來(lái)已久的風(fēng)俗。春節(jié)……“。文中的”貼春牌“即是寫(xiě)在紅紙上的”?！白?。春節(jié)貼”?！白?，無(wú)論是現(xiàn)在還是過(guò)去，都寄托了人們對(duì)幸福生活的向往，也是對(duì)美好未來(lái)的祝愿。”?！白值官N在民間還有一則傳說(shuō)。好心的馬皇后為消除這場(chǎng)災(zāi)禍，令全城大小人家必須在天明之前在自家門(mén)上貼上一個(gè)”福“字。其中有戶人家不識(shí)字，竟把”?！白仲N倒了?；实勐?tīng)了稟報(bào)大怒，立即命令御林軍把那家滿門(mén)抄斬。從此人們便將福字倒貼起來(lái)，一求吉利，二為紀(jì)念馬皇后。過(guò)去民間有”臘月二十四，家家寫(xiě)大字“的說(shuō)法，”?！白忠郧岸酁槭謱?xiě)，現(xiàn)在市場(chǎng)、商店中均中出售。我們?cè)谥貞c市各市區(qū)及鄉(xiāng)村開(kāi)展了體驗(yàn)民俗文化，感受節(jié)日氛圍的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，結(jié)合新春佳節(jié)來(lái)臨的契機(jī)，依靠自己所學(xué)專業(yè)知識(shí)、專業(yè)技能，我們順利地完成了此次寒假社會(huì)實(shí)踐作業(yè)。在調(diào)查新春佳節(jié)來(lái)臨之際大連市的文化習(xí)俗時(shí)，我們采取先農(nóng)村后城市的方法進(jìn)行調(diào)查，在此期間我們發(fā)現(xiàn)重慶人的過(guò)年習(xí)俗其實(shí)和東北人的差不多。有民謠道出過(guò)年的習(xí)俗:二十三，送灶王；二十四，掃房子；二十五，凍豆腐；二十六，去買(mǎi)肉；二十七，宰公雞；二十八，把面發(fā)；二十九，蒸饅頭；三十晚上熬一宿；初一