【正文】 分搭調(diào)。二是要開發(fā)專屬配飾。顧客除了選擇它以外，再也找不到更加匹配的配飾，這便是服飾搭配的境界。，可以有序，容易找貨盤點。第三，管理好員工穩(wěn)定，穩(wěn)定的員工，一個個談心，了解內(nèi)心需求和趨勢。訓，培訓員工。保，保證賣場有足夠的銷售人員。四、商品陳列按公司要求，做好服裝陳列。通過陳列使顧客產(chǎn)生購買行為。目的是挖掘員工潛力，激勵員工創(chuàng)新思想。五、增加銷售額通過培訓指導(dǎo)員工，從單個顧客銷售數(shù)量上入手，挖掘顧客需求分析顧客類型，多做銷售附加。促銷宣傳方面，對老顧客通過電話、手機短信等方式將信息及時發(fā)出。對于銷售業(yè)績較高的員工和銷售附加較高的員工，能夠做到業(yè)績分享，共同學習提高，增加整體銷售業(yè)績。正所謂“謀定而后動”，往往一個計劃，一個細節(jié)，就決定了這家餐飲的未來發(fā)展方向和趨勢，走一步而望三步或許都不夠，甚至需要四步、五步。本資料是以一家成功餐飲業(yè)的年度工作計劃為例，向您詳細分析下，如何完成餐飲的年度工作計劃。嚴管重教，少訓多教?！肮堋笨恐贫?，“理”靠感染。重要的是對其進行教育，同樣的錯誤下次一定不能重犯。在豐富員工文化生活的同時又能補充到知識能源，永葆企業(yè)活力。首先，我們自己的思路要清晰，知道我們的顧客群，明白我們的服務(wù)對象，制定我們自己的服務(wù)模式，知道我們的顧客最重要的要求，恰到好處的進行銷售與維系，用心去感受，真誠去體驗。讓每對新人都在草原興發(fā)留下美好回憶，以此帶動身邊的親朋好友，把平時的`家庭聚餐、同事聚會、生小孩、過生日、過壽等宴請都來我們永發(fā)家園，并且能享受到家的感覺。五常在我們的企業(yè)相對來說提的還是比較早的，但運用的如何、實施的如何，我覺得它與我們的執(zhí)行力有直接的關(guān)系，我們的員工對此意識可能不強，但我們的管理人員必須有灌輸、倡導(dǎo)、示范、檢查、監(jiān)督的意識，并對此有深刻的認識與體會，把它作為一項管理工具運用到工作中去，并與大家共同研討此方法的好處，與以前的工作相比較，他們的思想就會慢慢改變，使員工形成自覺、主動的質(zhì)量意識和規(guī)范意識，提高工作效率，提高服務(wù)質(zhì)量。在工作中我們每個人都需要新的能量補充，企業(yè)因員工的努力而發(fā)展，員工因企業(yè)的成長而進步。利用裝修停業(yè)時間，為員工量身定做培訓方案，使每一位員工都有新的知識補充，新的活力和新的激情，為我們企業(yè)發(fā)展做出努力，為我們自己的職業(yè)道路奠下堅實的基礎(chǔ)。安全是經(jīng)營的基礎(chǔ)，是我們工作的前提，每周四是我們的安全檢查日，每餐的餐前、餐中、餐后檢查一定要認真執(zhí)行，水、電、液化氣、企業(yè)財產(chǎn)等檢查一定要落到實處，為企業(yè)承諾一份安全保障，把所有的易耗品歸類、量化，并認真妥善保管，堅決抵制長流水、長明燈、物品浪費，職工餐浪費現(xiàn)象。設(shè)施設(shè)備的維護與保養(yǎng)工作我們要養(yǎng)成良好的習慣，天天檢查，及時報修，及時進行解決，讓顧客每到一處感受到空氣的清新、玻璃、餐具潔凈明亮，花草充滿生機，輔助設(shè)施整齊干凈，給顧客留下優(yōu)雅、溫馨、愜意的美好印象。年度工作計劃，首先要讓所有的員工清晰一年的工作重點，工作任務(wù)和工作內(nèi)容，最重要的方向，一定要讓我們所有的員工在新的一年中，有一個明確的方向!所有的工作計劃都是根據(jù)年度工作計劃進行細化，所以，年度工作計劃是各項工作計劃的根本。此資料還可用來作為各部門工作計劃制定前的培訓資料。交接，交接后店長和副店長在工作日記上簽字確認、如店長、副店長提前交接完畢，應(yīng)協(xié)助店員點貨、常規(guī)班中午交接應(yīng)清點上班所銷售貨品的庫存，另外每周二中午兩班清點所有貨品的庫存、三、下午班下午接班后，主要注意四個問題，應(yīng)于店堂無人時逐次檢查、銷售燈光衛(wèi)生樣面至晚七點整，開始作銷售日報、圈圈賬、進銷存卡、注意要點：下午班時，由于工作時間較長，顧客流為時斷時續(xù)，必須注意調(diào)節(jié)好本人和店員的精神狀態(tài)、臨下班時，同中午交接班一樣，必須要四十五分鐘內(nèi)獨立完成銷售日報、圈圈賬、進銷存卡、四、月末盤存每月底后一天晚七點全體人員盤點、盡全力在一日內(nèi)完成盤貨及對賬工作，第二日作好盤存報表交給會計、五、整店銷售不要把視野局限于個人利益或只思考為老板創(chuàng)造多少利潤上、店長年度工作計劃8作為xx餐飲行業(yè)的知名企業(yè)，xx餐飲店在20xx年取得了令人矚目的成績，20xx年已經(jīng)到來，餐飲行業(yè)的競爭將更加激烈，如何保持下xx的競爭力成為今年的工作重點，我覺得應(yīng)該從以下方面著手提高我們餐廳的知名度和美譽度。根據(jù)市場情況和不同時期的需要，與廚師長共同商討并制定餐飲促銷計劃，并在實施過程中收集客人反饋意見加以改進。抓好員工隊伍建設(shè)，掌握員工思想動向，通過對員工進行評估、考核，為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪機會。至少每月召開一次餐廳全體員工大會，分析、通報餐廳每月營運指標、收支情況，解決目前存在的`問題；聽取員工對餐廳內(nèi)部管理和對外銷售的意見及建議，讓員工廣泛參與餐廳的管理工作。建立餐廳物資管理制度，加強餐廳食品原料、物品的管理，安排專人負責食品原料、物品的領(lǐng)取和保管，檢查前廳及廚房的食品、原料成本是否過高，確保各項成本的轉(zhuǎn)進、轉(zhuǎn)出得到體現(xiàn)，合理利用水、電等資源，減少浪費，降低費用，增加盈利。二、營銷方面利用各種媒體渠道廣為宣傳，增加餐廳在本地的知明度，并鎖定目標客戶群，加大對目標客戶群的宣傳力度。牢牢抓住xx的企業(yè)餐飲文化，從餐廳的裝修裝飾風格和高質(zhì)量餐品出品，以及熱情溫馨的服務(wù)，最大程度的展現(xiàn)這種xx的文化主題和內(nèi)涵，抓住了這一賣點，將使餐廳具有無限的生命力。產(chǎn)品在保持以湯包為主，弘揚xx特色飲食的基礎(chǔ)上，輔之精致涼菜、家常熱菜、特制蒸碗，注重科學飲食、合理搭配，真正做到踏踏實實為百姓服務(wù)。今后的工作中，我將始終堅持“品質(zhì)優(yōu)良、價格低廉、環(huán)境舒適、服務(wù)周到”的`經(jīng)營理念精益求精，并以此計劃為基礎(chǔ)，很據(jù)餐廳的具體運營狀況和產(chǎn)生的問題，不斷改進。在保持自身銷售業(yè)績不斷提升的同時我要不斷激發(fā)銷售員的銷售興趣。這也是一個店與其他競爭對手與眾不同且優(yōu)勢明顯的一個特點。3． 提高人員管理管事先管人，人員管理的好壞直接關(guān)系到銷售與服務(wù)的質(zhì)量。而銷售員總體素質(zhì)的高低與管理密不可分，我會著手提高銷售人員的責任心、商品知識、銷售技巧和上進心。4． 人性化環(huán)境管理我們已經(jīng)明確提出“為顧客創(chuàng)造一個良好的購物環(huán)境與氛圍”，環(huán)境管理的基本目標就是塑造良好的硬件環(huán)境。第二、親力親為，以身作則店長是一個店面的最高指揮官，基本職責就是全面負責店面的各項日常管理工作，但是作為一個剛剛上任的新店長、我會事事親力親為，以身作則，決不推脫責任。用我的積極、活力來帶動我的銷售員的銷售業(yè)績。第五、基礎(chǔ)培訓如果每一個銷售人員都有足夠多的專業(yè)知識及素質(zhì)。重而可見加強基礎(chǔ)培訓工作的重要性。第六、合理的賞罰制度合理的賞罰制度不但可以激勵員工積極向上的銷售心態(tài)，更能讓他們感覺是在給自己干活，給自己做老板。好的服務(wù)就會贏得好的口碑。今天的三好街已經(jīng)不是單純的產(chǎn)品經(jīng)濟時代了，而是從產(chǎn)品經(jīng)濟時代在向商品經(jīng)濟時代轉(zhuǎn)變，后者只是加入了少許的服務(wù)，利潤和銷量就要比前者多很多。徹底的消除現(xiàn)在的比拼價格的壞習慣，每當顧客問能不能便宜的時候都說可以便宜。最后我要說的是，會讓顧客看見我們就好象回家一樣，來到我們的店面就會有放心、舒心、安心的感覺。店長年度工作計劃10休閑部是整個店面營業(yè)面積最大，顧客停留時間最長，投訴高發(fā)區(qū)域、為了更方便部門管理，激發(fā)員工熱情，增強客戶歸屬感，樹立部門發(fā)展的方向，特作以下計劃，請領(lǐng)導(dǎo)給予幫助和指點、一、衛(wèi)生眾所周知，所有服務(wù)業(yè)中衛(wèi)生是決定客流量多少的重要條件之一、清潔干凈整齊有品位的環(huán)境會讓我們的顧客有更好的消費體驗、所以，為了給顧客和自己創(chuàng)造更好的消費和工作環(huán)境，我們必須有一個切實可行的辦法，并且絕不徇私，公正嚴謹?shù)娜?zhí)行、那就是《休閑部衛(wèi)生標準》，我們會分區(qū)域及崗位細化的寫出每一塊衛(wèi)生區(qū)域的標準，每班交接，每周清掃，每天檢查，隨時監(jiān)督、二、服務(wù)服務(wù)的概念是相對的，好與不好最終由受眾群體來衡量，那么，我們該怎么確定如何對待我們尊貴的客戶呢？其實有一句話說得好“剛開始時面對面，最重要是心貼心”，我們相信機械式的，千篇一律的服務(wù)已經(jīng)沒有了競爭力，應(yīng)用企業(yè)的文化做出自己特色的服務(wù)手段才是我們的出路、以循序漸進的辦法堅持培訓，理論實操相結(jié)合，從員工中選出合適的管理員接班人、逐漸強大團隊，為下一年的旺季打好基礎(chǔ)，讓顧客滿意打造公司良好的口碑、三、安全我們是休閑娛樂行業(yè)，顧客進店時沖著我們提供的服務(wù)來的、如果連最基本的安全都有問題，那么，后果絕對是不容樂觀的、人身安全，財物安全，食品安全，隱私安全，環(huán)境安全等都是日常管理中不能忽視的存在，如何保障及發(fā)現(xiàn)安全問題尤為重要、一切潛在的安全問題都是我們需要去探查和解決，我們會結(jié)合店內(nèi)實際情況，完善預(yù)案，制作成冊，逐一排查、并根據(jù)風險的高低同休閑部所有人員一同學習落實、也希望公司在這項給予大力支持、四、人員員工是企業(yè)的根本，所以對員工的培養(yǎng)，幫助就顯得尤為重要、在本年度，我們將以公司制度為前提，獎罰分明，一視同仁、以人情化管理為輔，關(guān)注員工在工作和生活中遇到的難題，并給與最貼心的鼓勵和幫助，讓員工覺得受重視，有價值、滿意的`員工帶來滿意的顧客，滿意的顧客帶來滿意的企業(yè)，滿意的企業(yè)成就優(yōu)秀的員工、讓我們一起關(guān)愛員工，關(guān)愛顧客，關(guān)心和關(guān)愛所有幫助我們成長的人、五、銷售酒香也怕巷子深，我們不能坐等顧客上門，所以，整合部門資源，主動銷售時很有必要的，這也是我們工作中主動服務(wù)的內(nèi)容，好的東西要讓大家來分享，我們會把公司除凈桑外的服務(wù)項目添加到服務(wù)流程里，在二次服務(wù)時捆綁二次銷售、其次，申請銷售人員對我們進行銷售技能和話術(shù)的培訓、店長年度工作計劃11時光荏苒，20xx年年即將結(jié)束，新的一年就要到來。十月份再次來到公司，到現(xiàn)在三個多月過去了，在這段時間內(nèi)，我對菜品做了一次全面的調(diào)整，在公司的大力管理培訓和大家的共同努力下，營運部的支持下，完成了公司下達的在年前完成現(xiàn)有菜品的規(guī)范化，統(tǒng)一化的任務(wù)！為此感謝門店各位同事的配合。對每家門店的廚房菜品操作進行有效監(jiān)督與指導(dǎo)，嚴格按公司規(guī)定的`標準提高執(zhí)行力。每月對各門店和中央廚房的菜品質(zhì)量檢查不低于12次，并每周向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報檢查工作情況。xx下市前準備好20xx年度年保留下來的特