單位食堂承包方案-在線瀏覽
2024-10-28 18:11本頁面
【正文】 工作量，因此，全現(xiàn)金結(jié)算顯然不可取，而刷卡在碰到員工聚會時也會存在卡內(nèi)余額不足的情況，所以，正常就餐提倡員工刷卡，而聚會等情況，可以允許員工現(xiàn)金支付，公司可不作剛性要求。C、同時食堂經(jīng)營為避免給公司財務(wù)造成現(xiàn)金流上的壓力，可以與承包方采取代收的結(jié)算方式；員工到財務(wù)用現(xiàn)金充值，這個錢由財務(wù)代收，財務(wù)只需開具一般性發(fā)票，此賬不需納入公司會計科目；員工拿這個收費(fèi)證明到辦公室進(jìn)行充值，就餐時到食堂刷卡。e、這里還有個問題，一是如果公司收取了承包方的保證金（一般按員工總數(shù)的1:50收取，我司450人，可收取保證金22500元），則須在月底跟承包方進(jìn)行結(jié)算；如果沒有收取保證金，那一定要到第二個月的10號左右與食堂進(jìn)行結(jié)算，這樣做的目的是保證承包方有一定的資金在我們手上，從而規(guī)避出現(xiàn)異常情況帶來的風(fēng)險，最少是10天到一40天。原來中午給員工免費(fèi)就餐的做法必須予以廢除，否則將會給財務(wù)帶來無盡的麻煩，并容易與承包方發(fā)生不必要的矛盾。b、目前來說，很多企業(yè)在伙食補(bǔ)助方面，用的最多的是采取定額補(bǔ)助和多吃多補(bǔ)兩種方式，采用那一種方式要根據(jù)企業(yè)實(shí)際情況來定。另外還有一種是限額補(bǔ)助，就是跟個刷卡的月度總金額達(dá)到一定的量，給予及個級別的補(bǔ)助方式，如：消費(fèi)在達(dá)到300的補(bǔ)100,達(dá)到500的補(bǔ)200,達(dá)到700的補(bǔ)300,達(dá)到900以上的補(bǔ)400,400為最高限額。缺點(diǎn)在于：難以控制食堂的就餐率，部分員工可能出現(xiàn)因食堂口味、服務(wù)質(zhì)量等不好而自己做飯，從而存在一定的安全隱患；定額補(bǔ)助作為員工福利，久而久之，變成工資的一個組成部分，其最終效果受到淡化。缺點(diǎn)在于：費(fèi)用相對要高，費(fèi)用難以控制，無論是按次數(shù)補(bǔ)還是按比例補(bǔ)，都有文章可做，比如很多員工家屬就會擠到食堂就餐，員工增加刷卡次數(shù)等等。風(fēng)險規(guī)避a、一旦出現(xiàn)食堂經(jīng)營不善，如何規(guī)避風(fēng)險，做好工作銜接，解決員工就餐問題需要提前做好預(yù)防，因此，辦公室需要提前留意并聯(lián)系附近幾家快餐店，在一旦出現(xiàn)異常情況下，采取應(yīng)急措施，保證員工能吃上飯，不至于影響到生產(chǎn)。b、在承包方選擇上，一定要選擇有實(shí)力，將信譽(yù)的餐飲公司進(jìn)行合作，可以規(guī)避一旦出現(xiàn)食物中毒等食品問題后的理賠能力和相關(guān)法律責(zé)任。（合同另成文）五、中期管理食堂承包出去后，如何做到讓膳食工作真正意義上服務(wù)于廣大職工，關(guān)鍵在于食堂的管控，因此，辦公室需設(shè)置專人負(fù)責(zé)食堂的監(jiān)管工作，把握如下幾點(diǎn)：原材料采購a、菜譜上報和采購明細(xì)：要求食堂周五前制定下周的菜譜報辦公室審核，同時對每一批原材料采購提交采購明細(xì)，以便我司食堂管理人員進(jìn)行核查。大米、調(diào)料品要來自符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的單位。單位食堂承包方案（二）我曾在躍進(jìn)路經(jīng)營一家以小炒為主的餐廳，有著豐厚的經(jīng)營理念和故那里經(jīng)驗。對中餐部的吧臺重新設(shè)計，對四人臺的小桌椅進(jìn)行添置來增加中餐的銷量。在上崗欠對各崗位進(jìn)行培訓(xùn)使其熟知各崗位技能及美食城的各項制度。對本廠職工一I卡辦的飯卡進(jìn)行10%的優(yōu)惠，把更多的優(yōu)惠體現(xiàn)在職工身上，且可以實(shí)現(xiàn)送餐上門讓職工吃的放心，吃的稱心，感覺舒心。通過同貴廠的初步接觸協(xié)商，我有以下合作意向： 我經(jīng)營貴廠員工食堂：合作期限為一年，合同期滿后同等條件優(yōu)先繼續(xù)合作；具體工作安排如下：廠方餐廳、廚房及相應(yīng)配套場地的提供嚴(yán)格履行承包合約、遵守各項條款、服從并全力配合甲方管理廚房設(shè)備、餐具等固定資產(chǎn)投資餐廳的管理與支持優(yōu)質(zhì)食材的采購、配送及嚴(yán)格驗收衛(wèi)生、服務(wù)、菜品質(zhì)量的定期抽樣檢查多項的供餐服務(wù)，各種類菜式的營養(yǎng)搭配、烹調(diào)與分餐準(zhǔn)時、保質(zhì)、保量的開餐廚務(wù)人員的人力安排及薪資、福利等的管理水、電費(fèi)用按時按量繳納燃?xì)赓M(fèi)用按時按量繳納隨時接受貴廠相關(guān)部門的監(jiān)督和改善建議消防事故及工業(yè)安全的預(yù)防工作其他有待雙方協(xié)商之相關(guān)事宜根據(jù)貴廠員工每人每天三餐10元伙食標(biāo)準(zhǔn)一周菜譜安排如下： 米飯自由吃（夜宵另計）早餐二元，中、晚餐各四元。第二篇：機(jī)關(guān)單位食堂承包方案職工食堂承包管理方案為了進(jìn)一步改善職工的就餐情況，結(jié)合貴單位的實(shí)際情況及實(shí)際要求，規(guī)范單位的食堂管理，解決單位食堂人員的用工歸屬問題，貴單位可和我公司進(jìn)行合作，將貴單位職工食堂進(jìn)行承包，實(shí)行自負(fù)盈虧，責(zé)任經(jīng)營。一、指導(dǎo)思想職工食堂是職工在工作過程中的生活保障，在飲食安全衛(wèi)生的前提下，以低利潤水平，高質(zhì)量的服務(wù)，在貴單位的領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督下服務(wù)好職工生活，服務(wù)好整體工作，讓經(jīng)營企業(yè)食堂的專業(yè)管理公司入駐，增加花色品種、增加服務(wù)項目、提高飯菜質(zhì)量。二、總體經(jīng)營目標(biāo)切實(shí)保障所有職工的生活，按日平均 人就餐水平配置經(jīng)營規(guī)模，并能滿足臨時就餐增加 人的需求。為保證最低需求，采取自愿消費(fèi)的生活標(biāo)準(zhǔn)，以滿足所有職工的生活需求。收取風(fēng)險抵押 萬元，如中途未經(jīng)我方同意中止合同，罰沒風(fēng)險抵押金。貴單位只需提供廚房現(xiàn)有廚具，水電、天然氣即可，其他費(fèi)用由承包方負(fù)責(zé)承包，規(guī)范經(jīng)營。公司管理監(jiān)督職責(zé)：①、監(jiān)督審批經(jīng)營者的服務(wù)品種和價格；②、對承包方采購的糧油、蔬菜等檢查驗收；③、檢查監(jiān)督食堂的衛(wèi)生安全工作，對違規(guī)
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