食堂承包方案2-在線瀏覽
2024-10-28 19:53本頁(yè)面
【正文】 名）后，交乙方使用，承包期滿(mǎn)后，乙方應(yīng)將上述物品交還甲方，如有遺失，損壞，乙方負(fù)責(zé)賠償。承包經(jīng)營(yíng)甲方職工食堂，負(fù)責(zé)供應(yīng)甲方職工（早、午、晚、夜宵）。嚴(yán)禁在食堂區(qū)域內(nèi)（包括宿舍）進(jìn)行非法經(jīng)營(yíng)、活動(dòng)和作其它用途。甲方在乙方交接前進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，所剩的糧油、副食品等由乙方作價(jià)接收，解除合約時(shí)甲方須按價(jià)接收乙方剩下糧油、副食品。提供乙方工作人員的住宿，包括水和照明用電費(fèi)。不得隨意停止承包和隨增加收費(fèi)項(xiàng)目。三、甲方權(quán)限：甲方有權(quán)對(duì)乙方進(jìn)行各種行政管理，如：衛(wèi)生、安全、治安、消防、綜合治理、監(jiān)督等，特別要禁止食物中毒事故發(fā)生，一但發(fā)生類(lèi)似事故，甲方有權(quán)追究乙方的責(zé)任。根據(jù)食堂工作情況和員工意見(jiàn)甲方有權(quán)采用其他方式進(jìn)行食堂管理。食堂工作人員按衛(wèi)生部門(mén)規(guī)定進(jìn)行身體檢查，費(fèi)用自理。嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)食堂管理制度，嚴(yán)格按食堂操作規(guī)程及衛(wèi)生管理制度實(shí)施。乙方工作人員須統(tǒng)一工作服裝和衛(wèi)生用品，費(fèi)用自理。關(guān)于食堂承包草案乙方廚房工作人員必須遵守甲方規(guī)章制度，不得隨意出入甲方車(chē)間及其它禁區(qū)域，如違反者，甲方可將依所規(guī)處罰。經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)只限于飲食服務(wù)方面，方便甲方服務(wù)人員。五、乙方的權(quán)限：有權(quán)自主經(jīng)營(yíng)，自負(fù)盈虧。甲方違約乙方有權(quán)提出終止承包合同，并止報(bào)法院或仲裁機(jī)關(guān)處理。六、其它：因不可抗力原因造成損失時(shí)，乙方不承擔(dān)甲方房產(chǎn)和設(shè)施的經(jīng)濟(jì)損失。乙方在承包期間屬甲方的廚具和餐具，在添置之前必須征得甲方同意方可購(gòu)買(mǎi)，向甲方報(bào)銷(xiāo)。承包期滿(mǎn)時(shí)是否續(xù)約或終止合同，甲、乙雙方均提前壹個(gè)月通知對(duì)方。問(wèn)題：廚房設(shè)備及餐具等折舊費(fèi)費(fèi)用如何計(jì)算？提供乙方的住宿費(fèi)費(fèi)用如何收取？在夜里，不影響員工休息的前提下，可否在食堂門(mén)口擺桌子銷(xiāo)售夜宵或燒烤等。廚房場(chǎng)地具體什么時(shí)間段免租，及以后的租用費(fèi)如何收取。第三篇：食堂承包方案貴公司提供廚房、餐廳、廚具設(shè)備，有條件者并提供廚房員工宿舍。根據(jù)廠方實(shí)際情況制定伙食標(biāo)準(zhǔn)，其余費(fèi)用均由我公司承擔(dān)（包括員工工資、福利、保險(xiǎn)等）上海永膳餐飲管理有限公司（02135903737）是經(jīng)工商注冊(cè)的專(zhuān)業(yè)化承包及管理企事業(yè)單位、機(jī)關(guān)、學(xué)校、醫(yī)院職工食堂的餐飲的連鎖機(jī)構(gòu)企業(yè)。公司下設(shè)總經(jīng)辦、人力資源部、開(kāi)發(fā)部、財(cái)務(wù)部、廚政部、培訓(xùn)中心、配送中心7機(jī)構(gòu)。平均年齡32歲，具有學(xué)歷較高、經(jīng)驗(yàn)豐富、年齡結(jié)構(gòu)合理化的特點(diǎn)。不管最終商定何種承包合作方式，本公司將運(yùn)用在餐飲服務(wù)上的先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn)、管理制度、專(zhuān)業(yè)的管理和技術(shù)人才，確實(shí)為您減少后勤工作上的管理麻煩,使您和您的員工在膳食方面無(wú)后顧之憂(yōu)，全心全意投入生產(chǎn)工作和開(kāi)拓創(chuàng)新。本店管理人員從事餐飲業(yè)20年，并于1994年拿到省二級(jí)廚師證書(shū)，經(jīng)驗(yàn)豐富。早餐安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)，在原有的基礎(chǔ)上，會(huì)適當(dāng)增加、更換早餐種類(lèi)。二樓餐廳服務(wù)員按照兩廳一服務(wù)員的標(biāo)準(zhǔn)配備。二、衛(wèi)生方面除了保證餐廳整潔明亮外，我們定期組織人員對(duì)餐廳進(jìn)行清潔美化。鍋、碗、碟、筷等餐具經(jīng)常煮燙、消毒，工作人員工作時(shí)統(tǒng)一穿工作服,并徹底清潔雙手。三、價(jià)格及食材方面保證食物質(zhì)量的前提下，工作餐、招待餐保本薄利經(jīng)營(yíng)（詳見(jiàn)報(bào)價(jià)單）。每天專(zhuān)人購(gòu)買(mǎi)食材，魚(yú)類(lèi)以野生魚(yú)為主，保證食材的新鮮度和質(zhì)量。之設(shè)備，由我方提出,經(jīng)政府同意后由政府負(fù)責(zé)安排落實(shí)。機(jī)關(guān)干部的工作餐每周提前安排好下周菜譜，并按合理的伙食標(biāo)準(zhǔn)、份量進(jìn)行配備，做到衛(wèi)生、可口、味美、健康、營(yíng)養(yǎng)。承包人享有自主經(jīng)營(yíng)權(quán)和用工、分配權(quán)限，食堂、餐廳各自獨(dú)立核算。餐廳營(yíng)業(yè)場(chǎng)地實(shí)行有償使用，按實(shí)際使用面積支付給公司月租金。三、為維護(hù)員工利益，承包方營(yíng)業(yè)毛利率限制在10%以?xún)?nèi)（點(diǎn)心、小吃和外來(lái)人員就餐除外）。五、水、電、汽按實(shí)際使用數(shù)結(jié)算，核定單價(jià)：水50元/噸，電0、53元/千瓦時(shí)，汽115元/立方，煤240元/噸，每月結(jié)清。承包方保證飯菜數(shù)量、質(zhì)量供應(yīng)，服務(wù)熱情周到，衛(wèi)生達(dá)到飲食行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。餐廳：滿(mǎn)意率85%以上的凈利潤(rùn)的60%作為獎(jiǎng)金分配，滿(mǎn)意率每下降10%，在凈利潤(rùn)60%中扣除5%，依次類(lèi)推。⑴ 定員：10人⑵ 包干工資：月?tīng)I(yíng)業(yè)額達(dá)到35000元時(shí)，上手師傅18元/天，其他人員15元/天，月?tīng)I(yíng)業(yè)額低于35000元時(shí)包干工資按下降率扣減，取消變動(dòng)工資。九、餐廳所屬人員由公司代發(fā)的工資和其他所有費(fèi)用，必須每月結(jié)算，予以返還給公司財(cái)務(wù)部。十一、財(cái)務(wù)審計(jì)和監(jiān)督：由公司委托財(cái)務(wù)部、工會(huì)監(jiān)督并檢查、審計(jì)。承包人招聘由公司組成考評(píng)小組，所屬人員由承包人和主管部門(mén)共同組成考評(píng)小組進(jìn)行招聘。各類(lèi)優(yōu)質(zhì)糧油、食材與調(diào)味品的采購(gòu)、配送及嚴(yán)格驗(yàn)收；定期接受菜品質(zhì)量、衛(wèi)生情況、服務(wù)質(zhì)量的檢查，并按規(guī)定留樣；提供多項(xiàng)供餐服務(wù)，各類(lèi)菜式的營(yíng)養(yǎng)搭配、烹調(diào)與分餐；開(kāi)餐準(zhǔn)時(shí)、保質(zhì)、保量；廚務(wù)人員的人力安排及薪資、福利等的日常管理時(shí)接受貴院相關(guān)部門(mén)的監(jiān)督和改善建議；房及餐廳的消防隱患及食品衛(wèi)生安全的預(yù)防工作；雙方協(xié)商的其他相關(guān)事宜。午餐菜譜搭配安排： 六菜一湯，任選二葷二素一湯，米飯不限（夜宵另計(jì)）、8元。晚餐菜譜搭配安排： 六菜一湯，任選
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