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廚房消防安全意識共5篇-在線瀏覽

2024-10-28 17:59本頁面
  

【正文】 方便顧客扔放煙頭或火柴梗,并及時清理。發(fā)現(xiàn)易燃?xì)怏w跑漏現(xiàn)象,首先要關(guān)閉閥門,及時通風(fēng),并嚴(yán)禁明火。F、油炸食品時,鍋內(nèi)的食油不得放得太滿,以防食油溢出,遇明火燃燒;或油溫過高自行燃燒。H、廚房內(nèi)應(yīng)放置適當(dāng)?shù)臏缁鹌鞑?。J、使用煤火作為燃料時,應(yīng)將燃燒后的煤球用水澆滅后,確認(rèn)其熄滅操作人員方可離開。針對不同原因使用不同的滅火方法,撲救初起火災(zāi)。(2)煤氣罐滅火處理方法:迅速將煤氣閥開關(guān)關(guān)掉,用滅火器滅火。(4)酒精爐起火處理方法:用濕毛巾將鍋周圍包住,窒息滅火。(2)樓內(nèi)失火可向著火層以下疏散,逃生時不要乘普通電梯。(4)如果房內(nèi)有防毒面罩,逃生時一定要將其戴在頭上。首先,在完成日常巡檢的工作之余,逐一對作業(yè)區(qū)域內(nèi)的消防工器具進(jìn)行清點(diǎn)、擦洗、維護(hù),并建立健全消防器材設(shè)施的檔案信息,并以此檔案信息作為第一手資料進(jìn)行核復(fù)查。及時將欠壓、未年檢校驗、超期使用的各類滅火器,和損壞或達(dá)不到實(shí)際使用要求的消防器材另作登記,及時反饋相關(guān)負(fù)責(zé)人和安全員。諸如不同類別的滅火器材的年檢時間、充裝時間、維護(hù)規(guī)范等,不僅自己要牢記于心,還要將自己所得以及同事所得相互交流,取長補(bǔ)短,在潛移默化中將此轉(zhuǎn)為如同生活習(xí)慣一樣,伴隨著我們的日常工作中去,形成真正有效的應(yīng)急實(shí)戰(zhàn)能力,而不是流于表面,要深扎于內(nèi)心,無論身處何地、何種環(huán)境,都能保持頭腦清醒,去實(shí)施行之有效的應(yīng)急救援、自救,成為自身的一項技能。今后的路,是路漫漫,其修遠(yuǎn)兮,任重而道遠(yuǎn),只有在經(jīng)過不懈的努力追求中才能過的成功,并以此勉勵自己和大家。以下是陳鑫老師的發(fā)言記錄:陳鑫老師在臺宣布一則重大新聞——相信大部分同學(xué)們都已經(jīng)知道2010年11月15日14時,上海余姚路膠州路一棟高層公寓起火。截至11月19日10時20分,大火已導(dǎo)致58人遇難,另有70余人正在接受治療。并指出——災(zāi)難性的事故看似偶然,但安全隱患在人們習(xí)以為常、熟視無睹的情況下疊加累積、醞釀發(fā)酵,之后只是被某個偶發(fā)的火花點(diǎn)燃,遂一發(fā)不可收拾。而11月15號發(fā)生在上海的特大火災(zāi),卻讓我們不得不去面對和思考這樣一個痛苦的現(xiàn)實(shí),那就是城市如何讓生活更安全,對于我們大學(xué)生而言,寢室宿舍如何讓我們的生活更安全,這次特大火災(zāi)必須引起我們的重視,因為我知道有個別寢室濫用“熱得快”“電熱壺”等大功率用電器,并且被“繳獲” 過,我得提醒大家,必須遵守學(xué)院關(guān)于大功率用電器的禁止使用的相關(guān)條例,把有可能引發(fā)慘劇的種子徹底捏碎!很多大學(xué)都有使用大功率用電器的現(xiàn)象,但無一例外都有過悲劇的發(fā)生,每一起重事故都是血淋淋的慘痛教訓(xùn)!我們學(xué)院前兩年也有過相似的事例,由于大功率用電器的濫用造成了宿舍整層樓烏煙彌漫,那些學(xué)生也受到了學(xué)院的嚴(yán)厲處分!畢竟他們制造了不可估量的恐慌。并介紹了一些自救方法——人無遠(yuǎn)慮必有近憂,如果真的不幸,發(fā)生了火災(zāi),怎么辦?!現(xiàn)在我簡單地介紹幾點(diǎn)重要的方法,我想無論在學(xué)校還是在社會了,這些方法定是有益處的。余火星可用水壺、臉盆等器具里可急取之水撲滅?;馂?zāi)中被燒死的人,大多是先被濃煙窒息昏迷,爾后被大火吞噬的。應(yīng)半蹲或匍伏前進(jìn),以呼吸殘留地面的尚未污染的新鮮空氣,贏得寶貴的獲救時間。所居樓層下方著火,且樓梯已被火完全封住,無逃生希望時,則應(yīng)用濕毛巾捂住口、鼻,向樓頂、陽臺上等安全且易于被發(fā)現(xiàn)獲救的地方轉(zhuǎn)移。在夜間可用晃動手電、往下扔?xùn)|西或用醒目顏色的東西晃動等辦法,發(fā)出求救信號。雙手抓緊繩子用腳一蹬踏墻面蕩到鄰近安全建筑內(nèi)或順其下滑下逃生。在萬般無奈,不得不采用跳樓的方式以獲生機(jī)時,可將席夢思床墊、軟沙發(fā)、被子等物先行選點(diǎn)扔下,再將身上包上棉絮等軟物對準(zhǔn)跳下,注意一定要腳先著地,這樣可以將危險降到最低限度。同時也了解了一些火災(zāi)發(fā)生時學(xué)會自救和互救的基本知識。附:《燃?xì)庠?、開油鍋操作要求》燃?xì)庠睢㈤_油鍋操作要求一、如何正確的使用燃?xì)庠铋_啟燃?xì)庠钪?,先檢查油閥是否有滴油、漏油現(xiàn)象;開啟少許油閥(先出試火油)點(diǎn)火,點(diǎn)火同時開約1/4的風(fēng)閥,再慢慢開打油閥后逐步調(diào)整風(fēng)閥。(注意:風(fēng)閥和油閥的配合使用,看見火苗為藍(lán)白色的為最佳狀態(tài),紅色火苗說明沒有充分燃燒,調(diào)整時火苗不得過高過大,不得超過爐芯,在爐膛的約1/3處。爐膛變紅后,應(yīng)適當(dāng)回調(diào)小部分油閥;使用完后,先關(guān)油閥,燃燒完全后,關(guān)閉風(fēng)閥;在每天收檔時,應(yīng)關(guān)閉灶臺總閥以及油路總閥。二、如何正確的開設(shè)油鍋開設(shè)油鍋,不得使用太小的鍋進(jìn)行操作,盛油不得超過鍋的5成。在炸制食品的過程中,應(yīng)隨時注意油溫和火候的調(diào)節(jié),適當(dāng)時要控制和調(diào)節(jié)火候,避免油溫過高,引發(fā)火災(zāi);重點(diǎn)強(qiáng)調(diào),在開啟油鍋過程中,任何人,不得以任何藉口離開工作崗位;在炸完食品后,立即關(guān)閉火源、風(fēng)閥,并立即將油從爐灶上端離,從鍋中瀝出放到油盆中存放;要經(jīng)常檢查檢修燃?xì)庠钌系乃堫^,避免應(yīng)籠頭爆裂引致油溢出起火;各部門開油鍋只允許大工以上人員操作,其他人員不得自行操作。為規(guī)范消防安全的管理工作,堅決杜絕重、特大火災(zāi)事故,努力減少火災(zāi)危害,保障各店營運(yùn)秩序的穩(wěn)定,特制定本操作手冊供各店遵照學(xué)習(xí)、實(shí)施。一、消防安全基礎(chǔ)知識消防安全的重要性消防安全就是消除火災(zāi)隱患,做好安全保障工作。而一旦發(fā)生火災(zāi),由于人員擁擠、秩序混亂,極易造成重大人員傷亡和財產(chǎn)損失,給營業(yè)場所造成毀滅性打擊。(2)滅火設(shè)備的使用 A、滅火器常見的滅火器有酸堿滅火器、泡沫滅火器、二氧化碳滅火器、干粉滅火器等,目前各店大多數(shù)使用的是干粉滅火器。滅火器用完須及時裝罐和充氣。使用方法:將滅火毯打開直接披在火上,如灶臺或油鍋局部起火,可直接將其蒙住火源,徹底隔絕氧氣。(2)有的電工對線路缺乏維護(hù)和檢修,致使年久使用的線路絕緣破損后發(fā)生漏電、短路等引起火災(zāi)。打出火花或接點(diǎn)溫度過高引起的。(5)經(jīng)營場所人們隨意吸煙,亂扔煙頭或火柴桿,也是造成火災(zāi)的主要原因。(7)在灶臺或電氣等設(shè)備旁邊放置易燃易爆物品,物品接觸火源引起發(fā)生火災(zāi)。(9)油煙管道長期不清洗,積滿油垢,遇高溫引起火災(zāi)。(2)方法:A、餐廳內(nèi)不得亂拉臨時電氣線路,如需增添照明設(shè)備以及彩燈一類的裝飾燈具,應(yīng)按規(guī)定安裝。C、餐廳內(nèi)應(yīng)多處放煙灰缸、垃圾箱,以方便顧客扔放煙頭或火柴梗,并及時清理。發(fā)現(xiàn)易燃?xì)怏w跑漏現(xiàn)象,首先要關(guān)閉閥門,及時通風(fēng),并嚴(yán)禁明火。F、油炸食品時,鍋內(nèi)的食油不得放得太滿,以防食油溢出,遇明火燃燒;或油溫過高自行燃燒。H、廚房內(nèi)應(yīng)放置適當(dāng)?shù)臏缁鹌鞑摹、使用煤火作為燃料時,應(yīng)將燃燒后的煤球用水澆滅后,確認(rèn)其熄滅操作人員方可離開。針對不同原因使用不同
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