【正文】 做正確的事’與‘必須親自操作’時。我們不妨在‘勤奮’之前先問問自己：這件事是必須要做的嗎？是必須由我來做 的嗎？” 韋爾奇認為，企業(yè)的領導應當抽出一定的時間與精力去尋找合適的經(jīng)理人員并激發(fā)他們 的工作動機。他的主要工作就是去發(fā)掘出一些“很棒的想法”，然后“完善它們”，并且“以光速將它們擴展到企業(yè)的每個角落”。優(yōu)秀的中層管理者更多的關注 員工的潛能的開發(fā)，鼓勵和幫助下屬取得成功。松 下公司的領導者認為，如果指示太過詳盡，就可能使部屬養(yǎng)成不動腦筋的依賴心理。應該明白“身教重于言教”的道理，少用語言多用行動和自身形象來影響員工、帶動員工、引導員工和教育員工。二、業(yè)務素質(zhì)俗話說“打鐵還需自身硬”，一個好的管理人員，首先要熟練掌握整個營業(yè)場所或部門的理論知識和業(yè)務操作技能。任何因小團體、私人關系好惡等造成的偏袒都會引發(fā)員工的不滿導致管理者的信任危機，并直接影響到規(guī)章制度的執(zhí)行與工作的有利開展?！傲妓幙嗫?，忠良逆耳”，特別對能勇敢向你提出不同看法的員工，應能本著坦誠相待的態(tài)度對待問題，有員工向你提出不同的看法，應感到慶幸，說明員工信任你，希望你能做得更好。五、學習能力學無止境，俗語說“活到老，學到老”，一個組織要不斷地發(fā)展、進步，就要求成員應不斷學習新的知識。只有通過學習才能不斷提高自身素質(zhì)，在激烈的市場競爭中取得一席之地，也才能及時掌握行業(yè)動向，和市場同步前進。不學習或憑老一套經(jīng)驗做事是不可取的。培訓是餐飲業(yè)永恒的主題，我們的主管、領班必須具備培訓部門或班組員工的能力。只有整個班組或部門的大部分員工都是積極上進的，整個團隊才能進步（當今企業(yè)管理界提倡的“橄欖形”團隊原理）。有自己的思想與判斷能力，不人云亦云，做“學舌鸚鵡”，也不優(yōu)柔寡斷，更不參于傳播道聽途說的小道消息。特別是工作中出現(xiàn)失誤時，能勇于承擔責任，不推卸責任，并積極尋找原因，及時改正，防止類似事情的再次發(fā)生。這樣的管理人員何來的威信可言。內(nèi)部溝通即與上層領導之間的溝通（上級）、與其它橫向相關人員之間的協(xié)調(diào)（平級）和與屬下員工之間的溝通（下級）。十、語言能力這里的語言包括形體語言和口頭語言。）。很多時候管理人員都犯有一些管理過程中使用不恰當?shù)恼Z句，給員工造成極大的心理壓力，讓員工覺得反感，甚至是開始抵觸。這種應變能力不是一朝一夕造就的，應在平時工作與學習中多積累經(jīng)驗,才能在突發(fā)事件時臨陣不亂。對內(nèi)方面，能洞察領導、員工的心思，這里不指刻意去研究上級的心理，討好、奉承等方面。十三、組織能力能充分發(fā)揮部屬的才能，善于組織人力、物力和財力，以最少的投入取得最佳的工作效果。團隊合作對管理者的最終成功起著舉足輕重的作用。十五、培養(yǎng)他人的能力優(yōu)秀的管理者更多的關注下屬員工的潛能的開發(fā)，鼓勵和幫助下屬取得成功。一個成功的領導者不是指身居何等高位，而是指能夠憑借自身的威望、才智, 把其他成員吸引到自己的周圍, 取得別人的信任, 引導和影響別人來完成組織目標的人。領導者的影響力日漸成為衡量成功領導的重要標識。十七、關注細節(jié)任何事情從量變到質(zhì)變都不是一個短暫的過程，如果管理者沒有持之以恒的“舉輕若重”，做好每一個細節(jié)的務實精神，就達不到“舉重若輕”的境界。好的產(chǎn)品要好的策劃，好的策劃要好的執(zhí)行，好的執(zhí)行要好的團隊，好的團隊要好的管理者。個人執(zhí)行力是團隊執(zhí)行力的基礎，而基礎的關鍵是管理者的執(zhí)行力。十九、主動性主動性是指管理者在工作中不惜投入較多的精力，善于發(fā)現(xiàn)和創(chuàng)造新的機會，提前預計到事情發(fā)生的可能性，并有計劃地采取行動提高工作績效、避免問題的發(fā)生、或創(chuàng)造新的機遇。如果管理者不能對公司的總體績效產(chǎn)生積極的推動作用，就是在為自己的事業(yè)自掘墳墓。二十、創(chuàng)造力管理者要有較強的創(chuàng)造力，要勇于引進新的管理思路，新的管理理論和新的管理手段，能為公司的運作效率、流程再造、管理創(chuàng)新、市場拓展、品牌經(jīng)營和企業(yè)的規(guī)范化、制度化、現(xiàn)代化管理出謀劃策，從基礎工作做起，扎扎實實、一步一個腳印向前邁，特別是要注重觀察外部形勢的發(fā)展變化，并不斷根據(jù)企業(yè)的實際情況進行調(diào)整創(chuàng)新，以適應市場競爭的需要，跟上時代前進的步伐。如何才能給大家一種親和力，使大家敬重和佩服你是搞好各項工作的前提，這是做管理者的基本功之一。只有如此，你才能了解廣大員工的心聲和真實想法，切實收集到第一手可靠、原汁原味的資料，并經(jīng)過歸納、整理，把有真實價值的信息如實地反饋給公司決策者，讓領導能隨時隨地掌握基層一線的動態(tài)，也便于有的放矢地擬訂行之有效的措施策略促使企業(yè)發(fā)展向好的方面轉化。管理者運用自身的親和力，能掌握管人、用人、留人之主動權，全面統(tǒng)籌規(guī)劃本單位或部門的人力資源，正確調(diào)配使用，科學有效激勵，最大限度地發(fā)揮每個人的潛力，為企業(yè)的發(fā)展貢獻才智。不以權謀私、不感情用事，明斷公案、公平辦事，真正為公司的發(fā)展營造一個和諧的環(huán)境。特別是能透過事物的現(xiàn)象看到本質(zhì)，能準確地抓住問題的要害，善于從錯綜復雜的事物中理出頭序，對上對下都要有很強的穿透力及輻射力。與此同時，管理者在負責本部門的運作過程中，也要制定部門工作目標和推行工作方案及落實公司的各項變革創(chuàng)新，向下灌輸改革舉措、工作目標及發(fā)展設想，著重強調(diào)只有企業(yè)發(fā)展了，有了良好的效益，大家的利益才會有根本的保障。二十三、企劃力隨著競爭的空前加劇，人才的作用會越來越重要，管理者如何面對知識經(jīng)濟時代的到來，主動出擊，迎來挑戰(zhàn)，成為公司領導的智囊團和參謀。唯有如此，才能提升管理者在企業(yè)中的地位，得到公司領導的認可和賞識，成為公司領導事業(yè)上的一員戰(zhàn)將。如果沒有較強的控制力，萬一發(fā)生意外事故，當員工或者客人因情緒激動提出無理要求時，不能冷靜思考，又措手無策，就可能激化矛盾，導致打官司或投訴新聞媒介，一旦發(fā)生上述情形，或多或少都會給公司形象造成不良影響，這就要求管理者能有處理危機事件的能力和手段，況且這樣的危機事件處理本身就是對管理者的一種考驗，能證明管理者是否具備應付突發(fā)事件的控制力、應變力和協(xié)調(diào)力。管理者能處理好這類問題，實質(zhì)上就是為公司領導分憂解難，讓公司領導騰出更多的時間和精力去處理有關公司全局性、戰(zhàn)略性的重大問題。二十五、職業(yè)道德管理者要有良好的職業(yè)道德，處處維護公司形象。因為這個世界圈子很小，尤其同一行業(yè)的圈子就更小了。一旦圈內(nèi)同行了解了這種行為，誰還敢重用這樣心態(tài)扭曲之人。中層管理人員在企業(yè)中起中流砥柱的作用，他們不同于一般員工，他們的素質(zhì)高低，在很大程度上影響一般員工的職業(yè)行為。雖然不同規(guī)模的企業(yè)在不同的發(fā)展階段，中層