7-1酒店婚宴設(shè)計(jì)與策劃-在線瀏覽
2024-10-24 19:47本頁(yè)面
【正文】 的特點(diǎn),?,組織準(zhǔn)備,（一）組織 組織是宴會(huì)成功的關(guān)鍵。在掌握了這些信息后，宴會(huì)管理層應(yīng)當(dāng)清晰、 簡(jiǎn)要地把信息傳達(dá)給員工。,四、組織準(zhǔn)備,?,組織準(zhǔn)備,組織準(zhǔn)備,?,組織準(zhǔn)備,（二）婚禮宴會(huì)活動(dòng)細(xì)則表的識(shí)別 酒店宴會(huì)活動(dòng)細(xì)則表通常分為三個(gè)主要部分。第二部分是成功舉辦活動(dòng)的關(guān)鍵，在這個(gè)欄目 中記錄了所有關(guān)于活動(dòng)的情況信息。,宴會(huì)活動(dòng)細(xì)則表,?,組織準(zhǔn)備,（三）兩個(gè)問題的解決 婚宴預(yù)訂后兩個(gè)問題的解決（見圖53）。在婚禮宴會(huì)活動(dòng)開始前三至四 天，宴會(huì)經(jīng)理應(yīng)與客戶一起檢查各項(xiàng)工作。而且宴會(huì)經(jīng)理必須以口頭的方 式逐項(xiàng)與客戶核對(duì)，確保雙方?jīng)]有任何誤解。宴會(huì)檔案資料的內(nèi)容主要包括，宴會(huì) 預(yù)訂資料、宴會(huì)設(shè)計(jì)資料、宴會(huì)活動(dòng)資料、 宴會(huì)效果反饋資料、宴會(huì)總結(jié)資料等。 實(shí)訓(xùn)內(nèi)容與要求：根據(jù)調(diào)查天津的一家大酒店 的結(jié)果，組織安排一次二十桌的婚宴活動(dòng)，其中包 括婚宴的菜單設(shè)計(jì)、環(huán)境布局和臺(tái)型的設(shè)計(jì)（請(qǐng)用 圖表形式進(jìn)行設(shè)計(jì)），最終形成活動(dòng)策劃書，并以 演講的方式進(jìn)行展示。 二、活動(dòng)預(yù)期目標(biāo) 活動(dòng)預(yù)期目標(biāo)突出該活動(dòng)的核心構(gòu)成或策劃的 獨(dú)到之處。,?,實(shí)訓(xùn)總目標(biāo),四、活動(dòng)開展形式 注明所開展活動(dòng)的形式，比如文藝演出、文體 競(jìng)賽、影視欣賞、知識(shí)宣傳、展覽、調(diào)查、講座等。 六、活動(dòng)開展 作為策劃的主體部分，表述方面要力求詳盡， 不僅僅局限于用文字表述，也可適當(dāng)加入統(tǒng)計(jì)圖表、 數(shù)據(jù)等，便于統(tǒng)籌。,?,實(shí)訓(xùn)總目標(biāo),活
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