20xx年春季學(xué)校食堂食品安全專項檢查情況通報5則范文-在線瀏覽
2024-10-21 14:28本頁面
【正文】 品添加劑和使用劣質(zhì)食用油、不符合要求的一次性塑料餐盒、筷子的情況；大部分學(xué)校食堂餐飲具消毒保潔、食品留樣管理逐步規(guī)范，但仍存在以下幾個方面的問題：（一）基礎(chǔ)設(shè)施不完善。3所村小硬件設(shè)施嚴(yán)重欠缺,沒有保障食品安全的基本設(shè)施設(shè)備。（二）食品安全管理制度不落實。（三）食品加工操作環(huán)節(jié)不規(guī)范。個別學(xué)校、托幼機構(gòu)食堂常年使用未經(jīng)檢測的自備井水或山泉水，對飲用水安全防范意識差，生活飲用水的水井也未加蓋上鎖；個別學(xué)校對學(xué)生供應(yīng)的桶裝飲用水未向廠方索取同批次的檢驗報告書。三、下一步具體措施針對我縣學(xué)校食堂的基本情況和存在的問題，下一步我局建議縣教體局會同我局從以下幾方面入手，不斷提升學(xué)校 3 食堂餐飲服務(wù)食品安全管理水平。對存在問題的學(xué)校及托幼機構(gòu)食堂，督促限時整改，有違法違規(guī)行為的，依法進行查處。同時積極開展食品安全知識培訓(xùn)，幫助食堂管理人員和從業(yè)人員提高安全意識，轉(zhuǎn)變觀念，規(guī)范經(jīng)營。建議教體局督促學(xué)校要把食堂建設(shè)作為重要的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)項目來抓緊抓好。（三）加大對食堂違法行為的處罰力度。（四）全面推行學(xué)校食品安全監(jiān)督量化分級管理制度和食堂食品安全示范單位創(chuàng)建工作。以開展學(xué)校食品安全“示范食堂”創(chuàng)建工作為載體，充分發(fā)揮示范引領(lǐng)和輻射作用，逐步提升學(xué)校食堂食品安全整體水平。對校食堂檢查中發(fā)現(xiàn)，有些學(xué)校存在的食品安全隱患很大，學(xué)校主要負(fù)責(zé)對食堂食品安全重視程度不夠，基礎(chǔ)衛(wèi)生設(shè)施嚴(yán)重不足，食品操作經(jīng)營場所十分簡陋，無防蠅防塵設(shè)施；食品及原料購進索證索票不全；未設(shè)新鮮蔬菜浸泡池；葷素不分；冰箱內(nèi)食物冷藏未做到生熟分開，混放情況嚴(yán)重，且冰箱長時間未清洗消毒。衛(wèi)生及差的單位須引起我們高度重視，研究對策，及時認(rèn)真加以改決，各校應(yīng)當(dāng)建立建全單位的管理制度，配備專職或兼職食品衛(wèi)生管理人員。對個別不合格的單位予以整改，堅持教育和懲處相結(jié)合，必要時會同教育等有關(guān)部門密切配合綜合整治，這樣效果更好。根據(jù)蘭州市食品藥品監(jiān)督管理局、蘭州市教育局聯(lián)合印發(fā)的《關(guān)于做好春季開學(xué)食堂及校園周邊食品安全工作的通知》（蘭食藥監(jiān)[2014]35號）文件要求，我校按照方案規(guī)定負(fù)責(zé)對學(xué)校食堂進行全面監(jiān)督檢查，現(xiàn)將檢查情況總結(jié)如下：一、提高認(rèn)識，明確責(zé)任，增強做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的責(zé)任感學(xué)校食品衛(wèi)生安全關(guān)系到學(xué)校正常教學(xué)秩序及廣大師生身心健康安全。二、堅持做好日常工作不松懈我校結(jié)合上級指示精神，由校長負(fù)責(zé)，組成了學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，組長宿存萬,副組長劉宗龍,組員潘永林、郝金梁、宋月玲。由于領(lǐng)導(dǎo)重視、管理嚴(yán)格，初步取得了一些成績，我校營養(yǎng)餐加工幾年來都沒有出現(xiàn)學(xué)生食物中毒和校內(nèi)傳染病流行的事故。三、食品衛(wèi)生安全工作做到制度化、精細化和科學(xué)化建立健全有關(guān)食品衛(wèi)生安全管理工作的制度及措施，從食品加工到學(xué)生用餐等方面都做到了有章可循。成立了學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定領(lǐng)導(dǎo)小組的工作職責(zé)，明確分工與要求，實行校長負(fù)責(zé)制和責(zé)任追究制。簽定食品衛(wèi)生安全責(zé)任書。定期認(rèn)真組織學(xué)生學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》及各類關(guān)于食品衛(wèi)生的法律，法規(guī)。學(xué)校每周組織食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組成員對營養(yǎng)餐加工間進行檢查，情況如下：
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