【正文】 籍等***140160180單位：人了解食品安全知識(shí)的方式以自發(fā)性的傳統(tǒng)的大眾傳媒載體為主，新聞媒體在其中起到了重要的作用。（二）、重大食品安全事件在鄉(xiāng)村的影響程度問(wèn)題 QS以下是關(guān)于食品安（食全的專用名詞和近三聚阜陽(yáng)“蘇品質(zhì)食品年來(lái)發(fā)生的重大食氰胺劣質(zhì)“紅石蠟量安安全沒(méi)有品事件，您曾經(jīng)聽(tīng)奶粉奶粉心”火鍋丹全市管理聽(tīng)說(shuō) 說(shuō)過(guò)的有（可多選）事件 事件 鴨蛋 底料 紅”辣醬 場(chǎng)準(zhǔn)體系過(guò)入標(biāo)志）關(guān)注情況37 31 22 25 24 51 288 關(guān)注食品安全重大事件情況***3020100件件蛋料鴨底系過(guò)事事醬”鍋辣體說(shuō)粉粉...理聽(tīng)奶奶心火”全管有胺質(zhì)紅蠟紅安全沒(méi)氰劣“石丹安聚陽(yáng)蘇量品阜“質(zhì)品食食S（Q由圖表數(shù)據(jù)可知，像“三聚氰胺奶粉”這類在全國(guó)造成強(qiáng)烈影響多選三的惡性事件，絕大多數(shù)受調(diào)查村民還是了解的，相對(duì)而言“紅心”鴨蛋、石蠟火鍋底料等報(bào)道力度不及“三聚氰胺奶粉”的一些食品安全事件被了解的就不那么多了，但是可以肯定的是受調(diào)查的村民們都表示只要是可以了解了的一些食品安全問(wèn)題，自己在今后的生活中肯定會(huì)注意，比如調(diào)查前很多農(nóng)民不了解QS標(biāo)志（食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志），但在我們介紹之后均表示以后在購(gòu)買食品時(shí)都會(huì)去認(rèn)證是否有QS標(biāo)志。（三）、發(fā)生在身邊的食品安全問(wèn)題村民們碰到的食品安全問(wèn)題是否的到解決您碰到的食品安全問(wèn)題有沒(méi)有的到解決食品安全問(wèn)題解決情況全部 3大部分 19有一些 75沒(méi)有 54 食品安全問(wèn)題解決情況沒(méi)有36%全部2%大部分13%有一些49%通過(guò)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，依然有36%的村民在生活中碰到的食品安全問(wèn)題沒(méi)有得到解決，全部得到解決的只占到2%。村民們遇到食品安全問(wèn)題時(shí)，會(huì)怎么辦？ 食品安全問(wèn)題解決條形圖***010085321618它管...退貨不會(huì)、協(xié)論霉者理倒會(huì)家認(rèn)消商自到找接接直直其他（投訴不能解...單位：人絕大部門鄉(xiāng)村消費(fèi)者在購(gòu)買食品時(shí)遇到食品安全問(wèn)題或者權(quán)益受到損害時(shí)所采取的方法是直接找商家理論、退貨，這也符合我們遇到這類問(wèn)題時(shí)的反應(yīng)常識(shí)。通過(guò)和受訪者村民們交流我們得出2點(diǎn)原因。② 政府職能部門普法力度不夠。這兩點(diǎn)原因?qū)е陆^大部門村民當(dāng)自己遭遇食品安全問(wèn)題時(shí)采取自行解決的方法。村民們擔(dān)心的首要食品安全問(wèn)題擔(dān)心的首要食品安全問(wèn)題806040200問(wèn)題題問(wèn)...問(wèn)題肉...油（如地留肉4353206940殘用水高食注藥規(guī)農(nóng)違菜中品中病死非牲食用蔬食畜單位：人調(diào)查發(fā)現(xiàn)村民們最擔(dān)心的食品安全問(wèn)題是非食用油（如地溝油、泔水有、垃圾肉油）流入餐桌以及食品中違規(guī)食用添加劑（如防腐劑、色素）這兩類問(wèn)題，因?yàn)槭秤糜褪且蝗杖捅仨毱?，但是村民一般沒(méi)有自己生產(chǎn)，地溝油等問(wèn)題又經(jīng)常被報(bào)道，所以村民們還是比較擔(dān)心。（四）、鄉(xiāng)村居民對(duì)于食品安全問(wèn)題及形勢(shì)的看法村民們認(rèn)為目前食品安全管理方面亟待解決的問(wèn)題是 食品安全管理方面亟待解決問(wèn)題的調(diào)查圖處罰力度管理人員素質(zhì)管理體制020406080100單位：人處罰只是手段，不是目的，所以加大處罰力度并不能從根本上解決食品安全問(wèn)題，只能從一定程度上緩解；管理人員的素質(zhì)也是很大方面的一個(gè)原因；但是與其揚(yáng)湯止沸，不如釜底抽薪！管理體制的完善才是解決食品安全問(wèn)題最根本的途徑。村民對(duì)當(dāng)前食品安全形勢(shì)的看法 對(duì)當(dāng)前食品安全形式看法***66482314望決失解謂人以所令可無(wú)，但，多，大太題不題問(wèn)題問(wèn)些問(wèn)有形式向好的方向發(fā)展單位：人由圖表數(shù)據(jù)可知，大部分受訪者還是持樂(lè)觀的心態(tài)，雖然食品安全問(wèn)題層出不窮，但是隨著全民文化素質(zhì)的提高，維權(quán)意識(shí)的增強(qiáng)，管理制度、法律法規(guī)的完善，很多問(wèn)題還是可以解決的。針對(duì)這類需求，我們展開(kāi)的大型食品安全知識(shí)教育培訓(xùn)也主要分為這兩大板塊。但是有逐步變壞的趨勢(shì)，越來(lái)越多的違規(guī)食品、山寨食品開(kāi)始流向鄉(xiāng)村，國(guó)家政府部門必須引起足夠的重視。而留守的多為老人和兒童，其識(shí)別能力、自我保護(hù)意識(shí)相對(duì)較弱，消費(fèi)權(quán)益受到侵害時(shí)不知道怎樣運(yùn)用法律武器保護(hù)自己。還有的村民礙于同鄉(xiāng)鄰里的情面，不愿主張自己的權(quán)益，也使得假冒偽劣食品能在鄉(xiāng)村占據(jù)市場(chǎng)。個(gè)別經(jīng)營(yíng)者往往只追求經(jīng)濟(jì)利益而不管商品質(zhì)量，更不會(huì)考慮人們食用不合格食品所造成的后果。農(nóng)村居民整體文化水平不高，接受食品教育知識(shí)的機(jī)會(huì)不多 首先，農(nóng)村人口經(jīng)濟(jì)文化水品不發(fā)達(dá)，文化教育普遍較低，對(duì)工業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)不了解，不知道劣質(zhì)食品的具體危害，在選購(gòu)食品時(shí)，往往只注重食品的價(jià)格、外形等，對(duì)食品商標(biāo)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息采取忽略態(tài)度；其次，農(nóng)村群眾的生活環(huán)境較為封閉，接收社會(huì)教育的機(jī)會(huì)不多，對(duì)相關(guān)的消費(fèi)法律法規(guī)等全不了解，因此在自己的合法權(quán)益受到侵害后，沒(méi)有保障自己合法權(quán)益的途徑，往往采取忍受的態(tài)度；再次，農(nóng)村群眾喜好腌制食品，但是并不了解腌制食品對(duì)人體的危害性，長(zhǎng)期食用必定會(huì)對(duì)他們的身體健康產(chǎn)生不良影響。引導(dǎo)農(nóng)民群眾改變不良消費(fèi)習(xí)慣和心理，科學(xué)消費(fèi)、健康生活。各種政策要堅(jiān)持通過(guò)和村民的交流了解到有時(shí)候政府部門也會(huì)有一定的宣傳，只不過(guò)只是一時(shí)興起就搞，搞一陣就沒(méi)了，對(duì)村民們并沒(méi)有什么實(shí)質(zhì)性的提高和幫組。加大鼓勵(lì)大學(xué)生社會(huì)實(shí)踐進(jìn)入鄉(xiāng)村支持發(fā)展建設(shè)村民們對(duì)我們這次“三下鄉(xiāng)”活動(dòng)給予了很高的評(píng)價(jià)，不止一次表示希望以后能經(jīng)常來(lái)村里開(kāi)展類似的活動(dòng)。附件1：關(guān)于安化縣______村民食品安全知識(shí)的調(diào)查關(guān)于安化縣______村民食品安全知識(shí)的調(diào)查您好：我們是湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院2012年暑期“三下鄉(xiāng)”社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)團(tuán)隊(duì)的采訪員，我們正在進(jìn)行一項(xiàng)關(guān)于貴村食品安全知識(shí)普及情況的調(diào)查，旨在了解當(dāng)?shù)卮迕駥?duì)于食品安全認(rèn)識(shí)的基本情況，以分析品安全知識(shí)在貴村的普及程度。調(diào)查可能會(huì)耽誤您5分鐘的時(shí)間，請(qǐng)您諒解。希望您能夠積極參與，我們將對(duì)您的回答完全保密。謝謝您的配合和支持!個(gè)人基本情況 l 性別：l 年齡: l 您的文化程度: 您覺(jué)得本次“三下鄉(xiāng)”用教育培訓(xùn)形式進(jìn)行食品安全教育對(duì)您幫助明顯嗎? 您覺(jué)得在本次教育培訓(xùn)內(nèi)容中，對(duì)您幫助最大的方面是: 您希望我們下次的教育培訓(xùn)以何種方式展開(kāi)?(可多選)請(qǐng)問(wèn)經(jīng)過(guò)本次教育培訓(xùn)后，您會(huì)不會(huì)更加關(guān)注食品安全類問(wèn)題？A．會(huì)經(jīng)過(guò)本次教育培訓(xùn)后,如果需要花費(fèi)大墾時(shí)間和精力，您是否愿意加強(qiáng)自己的食品安全觀念? 請(qǐng)您給本次教育培訓(xùn)評(píng)分評(píng)分: B..90100 您覺(jué)得我們下次進(jìn)行“三下鄉(xiāng)”活動(dòng)采取什么樣的方式對(duì)您的幫助更大?感謝您的配合，祝您及您的家人身體健康！第三篇：三下鄉(xiāng)調(diào)查報(bào)告三下鄉(xiāng)調(diào)查報(bào)告縣鎮(zhèn)村環(huán)境調(diào)查報(bào)告調(diào)查時(shí)間：200*年7月25日——31日調(diào)查地點(diǎn)：鎮(zhèn)村（原鄉(xiāng)）新街，屯，舊街調(diào)查方式：調(diào)查問(wèn)卷，入戶調(diào)查。我們必須對(duì)被調(diào)查地的經(jīng)濟(jì)，人口，文化，自然條件等等多方面的情況。以前的鄉(xiāng)被改名為村。鄉(xiāng)是1988年從縣鄉(xiāng)和縣州分離出來(lái)成立的新鄉(xiāng)，雙連因此得名，意為“合并”之義。土地總面積11770公頃，其中耕地面積1912公頃。2004年農(nóng)民人均收入1670元。但對(duì)于當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展來(lái)說(shuō)，交通基礎(chǔ)設(shè)施明顯滯后。調(diào)查情況：調(diào)查問(wèn)卷數(shù)（份）13~20歲（份）20~40歲（份）40~60歲（份）60歲以上（份）2061040調(diào)查問(wèn)卷數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)表:調(diào)查問(wèn)題每題選項(xiàng)的比例～～～6104711114842～～～～1414？1252386，您愿意使用經(jīng)高溫消毒過(guò)的普通筷子嗎？1025？4364(可多選)(洗滌劑)148983111?a地球溫暖化，b砂漠化，c森林亂砍，d大氣污染，e水源污染，f土地污染，g資源問(wèn)題，h噪音，i其他abcdefgh5934411?a非常嚴(yán)重b一般c較輕abc953？a熄燈b不熄燈c不一定abc1711？a不重要b很重要c一般abc191調(diào)查報(bào)告分析：從表上1~4題中看，總被調(diào)查對(duì)象在13~40歲這個(gè)年齡段的人居多。這就說(shuō)明農(nóng)村現(xiàn)在學(xué)生和農(nóng)民占大部分。收入不高。從第五題可以看出，當(dāng)?shù)厝嗣駥?duì)一次用品認(rèn)識(shí)是十分清楚，而第六題卻給我們一個(gè)比較欣慰的答案。在第七題的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)這個(gè)問(wèn)題。4個(gè)選項(xiàng)數(shù)比較平均，有兩種可能性：（1）當(dāng)?shù)厝嗣駴](méi)有垃圾處理的這個(gè)概念（2）的確有著幾種處理方式。我們認(rèn)為（1）種的可能性比較高。大部分人在做水清潔度調(diào)查時(shí)，明確指出農(nóng)藥對(duì)水體的影響。當(dāng)?shù)厮Y源一半，生活用水沒(méi)有干旱現(xiàn)象，而農(nóng)業(yè)灌溉用水，引用當(dāng)?shù)厝说脑捑褪牵骸疤锢镉袥](méi)有水，就要看天下不下雨，天不下雨也沒(méi)有辦法。12題在問(wèn)卷中，許多被調(diào)查者對(duì)一些環(huán)境保護(hù)術(shù)語(yǔ)不是很了解，只是比較認(rèn)識(shí)石漠化的危害。13題普遍認(rèn)為國(guó)內(nèi)環(huán)境破壞程度非常嚴(yán)重。15題是調(diào)查環(huán)保在人們心中的重要性。調(diào)查個(gè)例（1）覃女士，新街30歲初中文化，家里有3口人，有十幾年在廣東打工的經(jīng)歷，現(xiàn)在開(kāi)一家稻米加工廠，丈夫在廣東打工，有三棟房子，兩棟二層，一棟一層。月收入1000~2000元家庭主要支出：手機(jī)話費(fèi)，養(yǎng)育小孩的費(fèi)用，生活支出。從資料上了解到這為女士，有十幾年在外地打工的經(jīng)驗(yàn)，并在打工中積累一些家業(yè)，對(duì)外界比較了解，當(dāng)我們說(shuō)到一些比較專業(yè)的環(huán)保術(shù)語(yǔ)時(shí)，她能聽(tīng)懂并把當(dāng)?shù)丨h(huán)境和廣東環(huán)境做比較說(shuō)明，從這點(diǎn)上看，這就是打工對(duì)農(nóng)村地區(qū)帶來(lái)的好處吧?。?）黃伯屯負(fù)責(zé)人42歲家里有七口人，4個(gè)孩子，三個(gè)女孩，一個(gè)男孩男孩在南寧工作，廣西師范學(xué)院畢業(yè)。農(nóng)忙時(shí)回家干農(nóng)活，趕集時(shí)，在舊街做農(nóng)藥化肥生意。但不知道如何進(jìn)行環(huán)保，這是一戶比較典型干部家庭并有自己小買賣的例子。我們的想法和意見(jiàn)（1）人們?cè)陲L(fēng)俗習(xí)慣中，這種不破壞自然環(huán)境的行為。而如今，科學(xué)的發(fā)達(dá)。而這種風(fēng)俗習(xí)慣也同樣有著根深蒂固的惡習(xí)，在這種惡習(xí)下，人們吃掉多少野生動(dòng)物，多少的珍惜植物?。?）一個(gè)很好的跡象就是鄉(xiāng)現(xiàn)在有很多人出去打工，他們出去工作不僅僅提高自己的生活水平，而且也帶回來(lái)許多先進(jìn)的文化。所以如果很好的利用這點(diǎn)大的趨勢(shì)，